Chili dinde haricots blanc

This turkey and white bean chili is a flavorful, comforting dish perfect for chilly evenings. Packed with lean protein and creamy beans, it brings warmth and satisfaction to the table while remaining wholesome and balanced. The combination of spices adds a subtle kick without overwhelming the palate, making it approachable for the whole family.

Je l’ai préparée pour la première fois un soir de semaine chargé et depuis, c’est devenu un plat que je fais régulièrement. Toute la famille l’apprécie et il se prête parfaitement aux restes.

Ingredients

• Huile d’avocat: trois cuillères à soupe – supporte bien la cuisson élevée sans brûler
• Oignon jaune: coupé en dés deux tasses – apporte douceur et profondeur, choisissez des oignons fermes sans taches
• Ail: trois gousses émincées – essentiel pour parfumer le plat, frais de préférence
• Dinde hachée maigre: deux livres environ neuf cents grammes – source maigre de protéines, demandez une viande fraîche et bien froide
• Sel casher: deux cuillères à café – équilibre les saveurs et aide à relever le goût
• Poivre noir: une cuillère à café – fraîchement moulu pour un meilleur arôme
• Cumin moulu: deux cuillères à café – donne ce goût terreux et légèrement fumé, sélectionnez du cumin fraîchement moulu ou en poudre fine
• Coriandre moulue: une cuillère à café – ajoute une note citronnée subtile
• Poudre de chili: une cuillère et demie – apporte une chaleur douce, ajustez selon votre tolérance au piquant
• Origan séché: une cuillère et demie – classique pour la cuisine tex-mex, séché mais pas trop ancien pour conserver ses parfums
• Piment de cayenne: un quart de cuillère à café – pour relever sans piquer excessivement
• Piments verts doux en conserve: deux boîtes de cent dix grammes chacune – apportent du peps et de la texture, choisissez des piments tendres
• Haricots blancs: deux boîtes de quatre cent vingt-cinq grammes chacune – riches en fibres et en protéines végétales, préférez des haricots tendres et peu salés
• Bouillon de poulet faible en sodium: deux tasses – pour une base liquide savoureuse sans excès de sel
• Feuilles de laurier: deux feuilles – parfum subtil qui infuse la cuisson

Instructions

Saisir les aromatiques:

Faites chauffer l’huile d’avocat dans une grande casserole ou une cocotte à feu moyen. Ajoutez l’oignon jaune coupé en dés et l’ail émincé. Remuez régulièrement et laissez cuire environ cinq minutes jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide. Cette étape construit la base aromatique riche qui va parfumer tout le chili.

Cuisson de la dinde:

Ajoutez la dinde hachée dans la casserole. Assaisonnez avec le sel et le poivre noir. Utilisez le dos d’une cuillère pour émietter la viande et cuire jusqu’à ce qu’elle perde sa couleur rosée, environ cinq minutes. Mélangez fréquemment pour une cuisson uniforme et éviter les gros morceaux.

Incorporation des épices:

Ajoutez le cumin, la coriandre, la poudre de chili, l’origan et le piment de cayenne. Mélangez soigneusement pour que les épices enrobent bien la viande. Continuez la cuisson pendant deux minutes en remuant souvent. Cette étape permet de libérer et de développer les arômes des épices, ce qui donnera une profondeur de saveur au chili.

Ajout des liquides et des ingrédients principaux:

Versez les piments verts en conserve avec leur jus, les haricots blancs égouttés et rincés, le bouillon de poulet, ainsi que les feuilles de laurier. Portez à ébullition puis réduisez à feu doux. Laissez mijoter sans couvrir en remuant de temps en temps pendant vingt-cinq minutes. Cette cuisson lente permet aux saveurs de se mélanger harmonieusement et au chili d’épaissir.

Service et garnitures:

Servez votre chili dans des bols, accompagné des garnitures optionnelles de votre choix comme du fromage Monterey Jack râpé, du pico de gallo, des jalapenos marinés, de la coriandre fraîche, de la crème aigre et des quartiers de citron vert. Ces garnitures apportent une texture et un contraste de fraîcheur à chaque bouchée.

Cette recette me fait toujours penser aux soirées familiales autour d’un plat simple et nourrissant. J’adore la douceur que les haricots blancs ajoutent sans masquer les épices. C’est une alliance parfaite entre réconfort et légèreté.

Conseils de conservation

Laissez refroidir complètement le chili avant de le transférer dans des boîtes hermétiques ou des sacs congélation. Laissez de l’espace pour l’expansion et étiquetez avec la date. Au réfrigérateur il se garde environ 3 à 4 jours. Pour une conservation plus longue, placez-le au congélateur jusqu’à trois mois. Pour réchauffer, laissez décongeler au réfrigérateur toute une nuit ou utilisez la fonction décongélation du micro-ondes. Ajoutez un peu de bouillon si la texture devient trop épaisse.

Substitutions d’ingrédients

Vous pouvez remplacer la dinde par du poulet haché pour une alternative tout aussi maigre. Si vous préférez un plat végétarien, essayez avec des champignons finement hachés à la place de la viande et un bouillon de légumes. Par ailleurs la poudre de chili peut être remplacée par un mélange d’épices cajun si vous souhaitez une saveur différente. Les haricots blancs s’adaptent aussi bien par des haricots rouges pour une version plus traditionnelle chili.

Suggestions de service

Ce chili est parfait servi avec du riz basmati ou un pain de maïs maison. Il accompagne très bien une salade verte croquante pour apporter de la fraîcheur. N’hésitez pas à proposer différentes garnitures comme de l’avocat coupé en dés, un filet de crème fraîche ou un peu de coriandre fraîche pour que chacun personnalise son bol à son goût.

Servez chaud et laissez chacun personnaliser son bol avec des garnitures fraîches. C’est un plat idéal pour les soirées en famille.

Common Recipe Questions

→ Quels ingrédients ajoutent du piquant à ce plat ?

Le chili en poudre, le cayenne et les piments verts doux apportent une touche épicée mais équilibrée.

→ Comment conserver ce plat pour plus tard ?

Laisser refroidir complètement avant de le mettre dans des contenants hermétiques au congélateur. Décongeler au réfrigérateur ou au micro-ondes.

→ Peut-on remplacer la dinde par une autre viande ?

Oui, du poulet ou du bœuf maigre peuvent être utilisés selon les préférences.

→ Quels accompagnements suggérez-vous ?

Du fromage Monterey Jack râpé, de la crème fraîche, ou des jalapeños marinés sont parfaits pour relever ce plat.

→ Comment ajuster l'intensité des épices ?

Modifiez la quantité de cayenne et chili en poudre selon votre tolérance au piquant.

→ Quelle est la durée de cuisson recommandée ?

Environ 45 minutes pour permettre aux saveurs de bien se mélanger et à la sauce d’épaissir.