Bookmark
This Strawberry Cheesecake Stuffed French Toast combines the crispiness of golden bread, the richness of creamy cheesecake, and the freshness of ripe strawberries into a single delightful bite. It’s great for a special breakfast, a relaxed weekend brunch, or even a sweet dinner surprise when you want something comforting yet elegant. This recipe turns traditional French toast into an indulgent treat that pleases both kids and adults alike.
I first tried this recipe on a Sunday morning when friends unexpectedly came over. It was an instant hit, everyone loved the balance of tangy cream cheese and sweet strawberries wrapped in warm bread. Ever since, it has become a go-to when I want to impress without spending hours in the kitchen.
Ingredients
- Brioche or challah bread, tranché épais: their slightly sweet, soft but firm texture is essential for holding the filling without se désagréger pendant la cuisson
- Fromage à la crème léger, ramolli: provides the smooth, velvety base that mimics cheesecake’s richness
- Sucre glace: ajoute une douceur subtile sans alourdir la texture
- Extrait de vanille: rehausse la saveur globale, préférez une vraie vanille naturelle pour le meilleur goût
- Fraises fraîches, coupées: leur fraîcheur apporte une pointe d’acidité et une explosion de couleur
- Œuf: assure une texture parfaite pour tremper et cuire le pain
- Lait ou crème légère: enrichit l’appareil à tremper pour un résultat moelleux
- Beurre: pour cuire et obtenir la croûte dorée traditionnelle
- Sirop d’érable (optionnel): ajoute de la douceur naturelle au moment du service
- Sucre glace supplémentaire (optionnel): pour une finition élégante
- Fraises supplémentaires pour garniture: pour la décoration qui invite à plonger la fourchette
Instructions
- Saisir la garniture:
- Mélangez le fromage à la crème ramolli avec le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Incorporez délicatement les fraises hachées pour que les morceaux restent distincts. Cette préparation va donner un cœur gourmand et acidulé.
- Assembler le sandwich:
- Étalez la garniture sur une tranche de pain épais puis recouvrez avec une autre tranche pour former un sandwich. Cette étape demande un pain légèrement rassis pour ne pas se casser lors du pliage.
- Préparer l'appareil à tremper:
- Dans un bol, battez l’œuf avec le lait ou la crème légère et ajoutez un petit trait de vanille pour amplifier les notes sucrées. Ce mélange doit être complet et bien fluide pour enrober parfaitement le sandwich.
- Tremper le sandwich:
- Plongez le sandwich dans l’appareil à œuf, en veillant à bien imbiber chaque côté sans le détremper. Cette étape est cruciale pour assurer une cuisson uniforme.
- Cuire la French Toast:
- Faites chauffer une poêle à feu moyen et faites fondre le beurre. Posez le sandwich et laissez cuire 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à obtenir une croûte bien dorée et croustillante, qui contraste avec le cœur crémeux.
- Servir et décorer:
- Servez chaud avec un filet de sirop d’érable, une saupoudrée légère de sucre glace et des fraises tranchées pour la touche finale. La présentation joue un rôle important pour éveiller l’appétit.
Mon ingrédient favori est sans doute le fromage à la crème. Lors d’un brunch familial, j’ai vu les enfants s’extasier en goûtant la garniture juste avant la cuisson, preuve que cette touche crémeuse fait toute la différence. Le souvenir d’une matinée douce et joyeuse autour de cette recette reste gravé.
Conservation
Ce plat est à déguster frais mais se conserve bien au réfrigérateur emballé hermétiquement durant 24 heures. Pour réchauffer, passez-le quelques minutes à la poêle pour retrouver le croustillant. Évitez le micro-ondes qui ramollit le pain.
Substituts d’ingrédients
Vous pouvez remplacer le fromage à la crème par du mascarpone pour une version encore plus onctueuse. Le pain de mie brioché est également une bonne alternative si la brioche ou le challah manque. Le lait demi-écrémé peut être substitué par de la crème liquide pour plus de richesse.
Suggestions pour servir
Accompagnez ce French toast d’un café noir, d’un thé léger ou d’un jus d’orange frais. Il peut aussi faire un dessert léger en accompagnement d’une boule de glace vanille ou d’une compote de fruits rouges maison.
Servez chaud et savourez en famille. C'est un plaisir simple qui impressionne à chaque fois.
Common Recipe Questions
- → Quel type de pain est recommandé ?
Utilisez de la brioche ou du pain challah tranché épais pour une texture moelleuse qui résiste bien à la cuisson.
- → Peut-on remplacer le cream cheese ?
Oui, un fromage à tartiner comparable peut être utilisé, mais le cream cheese apporte l’onctuosité caractéristique.
- → Comment bien poêler pour une croûte croustillante ?
Chauffez une poêle à feu moyen avec du beurre et cuisez 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à coloration dorée.
- → Peut-on préparer à l’avance ?
Garnissez les tranches et conservez au frais, puis cuire rapidement à la poêle au moment de servir.
- → Quelles garnitures pour accompagner ?
Ajoutez des fraises fraîches, un filet de sirop d’érable et un saupoudrage de sucre glace pour sublimer les saveurs.