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These Funfetti cake batter cookies are soft and chewy with a joyful burst of rainbow sprinkles and a big birthday-cake flavor. Using cake mix makes this recipe straightforward and mess-free, perfect for celebrations, bake sales, or whenever you need a sweet pick-me-up. A touch of sour cream ensures the cookies stay extra tender, avoiding any dryness.
Je me souviens de la première fois où j'ai préparé ces cookies pour l'anniversaire de ma fille. Toute la famille a adoré leur douceur et leur côté festif, et depuis, on les réclame régulièrement pour toutes les occasions.
Ingredients
- Mix à gâteau Funfetti: une boîte de 432 grammes pour une base sucrée et colorée garantie vérifiez que le mélange est frais pour un goût optimal
- Huile végétale: une demitasse, apporte du moelleux, vous pouvez la remplacer par du beurre fondu pour plus de gourmandise
- Crème aigre: deux cuillères à soupe, ajoute une touche d’acidité qui maintient la tendreté des cookies
- Deux gros œufs: pour la liaison et la texture souple privilégiez des œufs frais de qualité
- Extrait de vanille pure: une demicuillère à café pour relever délicatement le goût
- Vermicelles arcenciel: un tiers de tasse pour la gaieté choisissez des vermicelles résistants à la cuisson pour éviter la décoloration
- Décoration: Pour la décoration additionnelle vous pouvez parsemer à nouveau des vermicelles colorés pour renforcer l’apparence festive
Instructions
- Prechauffez et préparez les plaques:
- Chauffez votre four à cent soixante dix degrés Celsius et placez les grilles en tiers supérieur et inférieur. Tapissez deux plaques avec du papier sulfurisé pour permettre une cuisson uniforme et un démoulage facile.
- Mélangez les ingrédients humides:
- Dans un grand saladier fouettez ensemble les œufs, l’huile végétale, la crème aigre et la vanille jusqu’à obtenir un mélange lisse et brillant. Cette étape garantit une base homogène.
- Ajoutez le mix à gâteau:
- Poudrez progressivement le mix à gâteau Funfetti sur les ingrédients humides en rabattant délicatement avec une spatule. Ne mélangez pas trop pour conserver la tendreté des cookies.
- Incorporez les vermicelles:
- Pliez doucement les vermicelles arcenciel dans la pâte sans trop les écraser pour préserver les couleurs vives.
- Formez et décorez:
- À l’aide d’une cuillère à glace ou d’une cuillère à soupe déposez des boules de pâte de taille égale en les espaçant d’environ 5 centimètres sur les plaques. Pour un effet festif maximum trempez le dessus dans des vermicelles supplémentaires ou pressezen directement sur chaque boule.
- Réfrigérez pour plus d’épaisseur optionnel:
- Pour obtenir des cookies plus épais laissez reposer la pâte formée au réfrigérateur pendant une vingtaine de minutes avant cuisson.
- Cuisez jusqu’à prise parfaite:
- Enfournez les plaques pour neuf à onze minutes jusqu’à ce que les bords soient pris, les dessus légèrement gonflés avec de petites fissures et les centres encore brillants. N’oubliez pas de tourner les plaques à micuisson pour une coloration uniforme.
- Laissez refroidir puis conservez:
- Laissez reposer les cookies cinq minutes sur la plaque puis transférezles sur une grille pour les refroidir complètement. Conservezles dans une boîte en verre à température ambiante trois à quatre jours ou congelezles jusqu’à deux mois.
Ces cookies me replongent toujours dans l’ambiance de fête enfantine, chaque fournée étant synonyme de souvenirs joyeux et de sourires partagés. Mon ingrédient préféré reste la crème aigre qui assure un moelleux incomparable, évitant les cookies secs souvent trop présents dans ce type de recettes.
Conseils pour la conservation
Conservez les cookies dans une boîte hermétique à température ambiante pour garder tout leur moelleux. Ils peuvent aussi être congelés en portion individuelle et décongelés à température ambiante en quelques heures parfaits pour anticiper les envies sucrées.
Substitutions d’ingrédients
Vous pouvez remplacer l’huile végétale par du beurre fondu pour un goût plus riche et des bords légèrement plus croustillants. Pour une version sans lactose la crème aigre peut être remplacée par du yaourt grec entier ou un yaourt de coco non sucré. Les vermicelles peuvent être changés avec des jimmies ou des paillettes confettis qui gardent bien leurs couleurs après cuisson.
Suggestions de service
Servez ces cookies avec un verre de lait frais ou une tasse de thé léger. Ils sont parfaits pour accompagner un goûter d’anniversaire ou une pause café gourmande. Pensez aussi à les offrir en sachets individuels pour un cadeau convivial et coloré.
Ces cookies Funfetti restent une valeur sûre pour les fêtes et les goûters improvisés. Gardez la pâte peu mélangée et ajoutez des vermicelles pour un rendu toujours festif et coloré.
Common Recipe Questions
- → Quels ingrédients garantissent la tendreté des cookies ?
La crème aigre ajoute de l’humidité et une texture fondante, assurant des cookies moelleux et souples.
- → Peut-on remplacer l’huile végétale ?
Oui, le beurre fondu non salé apporte un goût plus riche et un léger croustillant sur les bords.
- → Comment éviter que les pépites de couleurs fondent ?
Incorporez délicatement les confettis pour éviter qu’ils ne se colorent ou fondent pendant la cuisson.
- → Quelle est l’importance de la phase de refroidissement ?
Refroidir la pâte rend les cookies plus épais et avec une jolie texture craquelée sur le dessus.
- → Comment reconnaître la cuisson idéale ?
Les bords doivent être pris, le centre légèrement brillant, pour assurer un moelleux parfait après refroidissement.