Cookies moelleux funfetti gourmands (Printer-Friendly Version)

Délicieux cookies moelleux aux éclats colorés, inspirés du gâteau funfetti, parfaits pour une pause gourmande rapide.

# What You'll Need:

→ Mélange de base

01 - 1 boîte (15,25 oz / 432 g) de préparation pour gâteau Funfetti
02 - ½ tasse (120 ml) d'huile végétale
03 - 2 cuillères à soupe (30 ml) de crème aigre
04 - 2 gros œufs
05 - ½ cuillère à café (2,5 ml) d'extrait de vanille pur
06 - ⅓ tasse (50 g) de vermicelles multicolores

→ Pour la décoration

07 - Vermicelles multicolores supplémentaires

# Step-by-Step Preparation:

01 - Préchauffer le four à 350 °F (175 °C) et positionner les grilles dans le tiers supérieur et inférieur. Tapisser deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé pour assurer une cuisson homogène et un démoulage facile.
02 - Dans un grand bol, fouetter ensemble les œufs, l'huile végétale, la crème aigre et l'extrait de vanille jusqu'à obtention d'un mélange lisse et brillant.
03 - Saupoudrer la préparation Funfetti sur les ingrédients liquides, puis plier délicatement avec une spatule jusqu'à disparition des poches de farine sèche, en évitant de trop mélanger pour préserver la tendreté.
04 - Incorporer doucement les vermicelles multicolores afin de ne pas altérer leurs couleurs.
05 - Prélever des boules de pâte d'environ 1,5 cuillère à soupe (utiliser une cuillère de taille #40) et les déposer sur les plaques en les espaçant de 5 cm. Tremper ou presser quelques vermicelles supplémentaires sur le dessus pour un effet confetti marqué.
06 - Pour des biscuits plus épais, réfrigérer les boules déposées sur la plaque pendant 20 à 30 minutes avant la cuisson.
07 - Cuire de 9 à 11 minutes jusqu'à ce que les bords soient pris, les sommets légèrement craquelés et que les centres restent brillants. À mi-cuisson, faire pivoter les plaques et changer leur position pour une coloration uniforme.
08 - Laisser refroidir les biscuits 5 minutes sur la plaque pour finir de se fixer, puis transférer sur une grille. Conserver dans un récipient en verre à température ambiante pendant 3 à 4 jours ou congeler jusqu'à 2 mois.

# Additional Tips:

01 - Un temps de repos au frais limite l'étalement et favorise un biscuit plus épais avec une texture moelleuse et un joli craquelé.
02 - L’utilisation d’une cuillère doseuse #40 permet une portion uniforme garantissant une cuisson homogène.
03 - Surveiller la cuisson visuellement, retirer dès que les bords sont fermes et le centre légèrement brillant garantit une mâche tendre.
04 - Utilisez une plaque claire en aluminium avec papier sulfurisé pour éviter un brunissement excessif et favoriser une cuisson uniforme.
05 - Presser des vermicelles supplémentaires sur les biscuits chauds juste sortis du four permet une finition colorée nette et durable.

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