Biscuits moelleux avoine choco

These gluten-free oatmeal chocolate chip cookies are a quick and wholesome treat made in less than 30 minutes with just four simple ingredients. Soft and chewy, they make a perfect healthy breakfast, snack, or dessert that the whole family can enjoy without worrying about gluten.

J’ai testé cette recette lors d’un après-midi pluvieux et mes enfants l’ont tout de suite adoptée, elles sont devenues une gourmandise régulière à la maison.

Ingredients

• Flocons d’avoine certifiés sans gluten: apportent une texture tendre et beaucoup de fibres, préférez les flocons d’avoine classiques pour plus de mâche
• Beurre de cacahuète lisse: ajoute du gras sain et du goût, le beurre croquant fonctionne aussi pour ajouter du croquant
• Bananes bien mûres: elles remplacent les œufs et apportent douceur et humidité à la pâte, choisissez des bananes bien souples et sans taches vertes
• Pépites de chocolat: optez pour des pépites au lait pour adoucir la recette ou du chocolat noir si vous préférez plus d’amertume, n’hésitez pas à prendre du chocolat sans lactose pour une version vegan

Instructions

Saisir les aromates:

Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius. Tapissez une grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

Préparer la pâte:

Dans un grand bol, écrasez les bananes avec une fourchette jusqu’à obtenir une texture homogène. Incorporez le beurre de cacahuète puis les flocons d’avoine. Mélangez bien pour que la pâte soit uniforme.

Incorporer les pépites:

Ajoutez délicatement les pépites de chocolat. Pliez-les dans la pâte pour qu’elles soient réparties sans fondre.

Former les cookies:

Utilisez une cuillère à glace ou une petite cuillère pour prélever des boules sur le mélange. Roulez-les dans vos mains légèrement humidifiées pour éviter que la pâte colle. Placez-les sur la plaque en les espaçant légèrement. Appuyez-les doucement pour leur donner une forme de biscuit.

Cuisson parfaite:

Enfournez pour environ 8 à 10 minutes si vous préférez les cookies petits et moelleux, ou 16 à 18 minutes pour des cookies plus gros et dodus. Les bords doivent être légèrement dorés et le centre ferme au toucher. Laissez refroidir 5 à 10 minutes sur une grille avant de les déguster.

Mon ingrédient préféré est sans doute la banane mûre. Je me souviens que la première fois que j’ai fait ces cookies, c’était pour ne pas gaspiller des bananes très mûres et le parfum dans la cuisine était déjà réconfortant. Depuis, cette recette est devenue un rituel familial qui réunit petits et grands autour d’une gourmandise saine.

Stockage des biscuits

Gardez les cookies dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à cinq jours. Pour une conservation plus longue, placez-les dans un sac congélation en enlevant un maximum d’air et congelez-les jusqu’à deux mois. Laissez-les revenir à température ambiante avant de servir.

Substitutions d’ingrédients

Vous pouvez remplacer le beurre de cacahuète par du tahini pour une saveur différente, ou utiliser de la purée de potiron ou de la compote de pommes à la place des bananes. En ajoutant un peu de sucre brun ou de sirop d’érable, vous pouvez varier la douceur selon vos goûts. Les pépites de chocolat peuvent aussi être remplacées par des noix, des raisins secs ou des cranberries séchées.

Suggestions de service

Ces cookies sont délicieux tièdes avec un peu de beurre ou de confiture. Ils accompagnent parfaitement un thé ou un café lors d’un goûter. Pour un petit déjeuner gourmand, servez-les avec un yaourt nature ou un verre de lait végétal.

Ces cookies sans gluten sont parfaits pour un encas sain et rapide. Régalez-vous !

Common Recipe Questions

→ Quels ingrédients composent ces biscuits ?

Ils sont réalisés avec des flocons d’avoine certifiés sans gluten, du beurre de cacahuète, des bananes bien mûres et des pépites de chocolat.

→ Peut-on les conserver au congélateur ?

Oui, ils se conservent jusqu'à 2 mois au congélateur, dans un sac hermétique ou une boîte refermable. Laissez-les revenir à température ambiante avant de déguster.

→ Quelle est la durée de cuisson recommandée ?

Elle varie selon la taille : environ 8-10 minutes pour des petits biscuits, 16-18 minutes pour des versions plus grandes.

→ Peut-on remplacer les pépites de chocolat ?

Oui, des raisins secs, des noix hachées ou des canneberges séchées peuvent être utilisés en alternative.

→ Ces biscuits conviennent-ils aux régimes spécifiques ?

Ils sont sans gluten, sans œufs, et peuvent être adaptés en version végan avec du chocolat adapté.