Délicieux cookies chaudron festifs

These Cauldron Cookies are a delightful treat made for Halloween festivities. They combine the ease of a cake mix cookie base baked in mini muffin pans with a luscious homemade buttercream filling shaped to look like bubbling potions. The spooky decorations like candy eyeballs and pretzel sticks make them as fun to decorate as they are to eat. If you want a playful dessert that guests and kids will adore, this recipe fits the bill perfectly.

Je l’ai découverte lors d’une soirée d’Halloween avec mes neveux et depuis, ils réclament ces biscuits chaque année pour leur goûter.

Ingredients

• Pâte à gâteau Devil’s Food: elle apporte une saveur riche au chocolat, idéale pour une base intense
• Œufs: indispensables pour lier la pâte et obtenir une texture moelleuse
• Huile de colza ou végétale: pour donner de la tendreté aux biscuits
• Colorant alimentaire noir (optionnel): donne cette teinte sombre pour ressembler à un chaudron véritable, à choisir de préférence naturel
• Beurre: la base parfaite pour une crème au beurre onctueuse
• Sucre glace: pour un glaçage doux et soyeux
• Extrait de vanille: équilibre la douceur du glaçage avec une touche parfumée
• Sel: rehausse toutes les saveurs du biscuit et du glaçage
• Lait: ajuste la texture du glaçage pour un résultat parfait à la poche à douille
• Colorant alimentaire vert: pour créer la fameuse couleur potion
• Paillettes vertes rondes: apportent un effet bouillonnant au glaçage
• Vermicelles de fête d’Halloween: pour une décoration effrayante et amusante
• Yeux en bonbons: ajoutent une ambiance ludique et effrayante aux biscuits
• Bâtonnets de bretzels: imitent les petites baguettes utilisées pour remuer le chaudron

Instructions

Saisir les Aromates et Préparer les Moules:

Préchauffer votre four à cent soixante-dix degrés Celsius et graisser légèrement trois moules à mini muffins de douze empreintes. Cette étape garantit que vos biscuits se démouleront facilement après cuisson.

Mélanger la Pâte:

Dans un grand saladier, combinez la pâte à gâteau Devil’s Food avec les œufs, l’huile et le colorant noir si désiré. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène. J’aime utiliser une spatule souple pour incorporer tous les ingrédients sans trop travailler la pâte.

Former et Cuire les Coupelles:

Déposez environ une demi cuillère à soupe de pâte dans chaque empreinte. Aplatissez la pâte avec vos doigts pour éviter la formation d’une bosse. Enfournez et laissez cuire entre huit et dix minutes jusqu’à ce que les bords soient fermes au toucher.

Former l’Indentation et Laisser Refroidir:

À la sortie du four, utilisez une cuillère à soupe pour presser délicatement un creux au centre de chaque biscuit encore chaud. Cela créera le récipient parfait pour la garniture. Laissez ensuite refroidir complètement dans les moules avant de transférer sur une grille.

Préparer la Crème au Beurre:

Pendant que les biscuits refroidissent, montez le beurre mou en chantilly. Ajoutez progressivement le sucre glace, la vanille et une pincée de sel puis battez jusqu’à obtenir une texture lisse. Incorporez ensuite le lait, une cuillère à soupe à la fois, jusqu’à la consistance idéale pour le pochage. Terminez par le colorant vert pour une touche surnaturelle.

Assembler les Biscuits:

Une fois les coupelles bien refroidies, garnissez-les généreusement avec la crème verte à la poche à douille, en formant un effet bouillonnant. Saupoudrez de paillettes vertes pour créer l’illusion d’une potion magique.

Décorer et Finaliser:

Ajoutez les yeux en bonbons pour un côté amusant et placez un bâtonnet de bretzel cassé pour imiter une baguette de sorcier. Terminez avec quelques vermicelles d’Halloween. Vos biscuits sont prêts à faire sensation lors de votre fête.

Ma garniture préférée reste la crème au beurre verte, qui apporte douceur et visuel parfait pour faire rêver petits et grands. Un jour, lors d’une fête avec ma nièce, elle a décidé de recouvrir chaque biscuit de dizaines d’yeux en bonbons. Le résultat effrayant mais rigolo a conquis tout le monde.

Conservation

Les coupelles de biscuits se gardent trois à quatre jours à température ambiante dans un récipient hermétique. Vous pouvez les conserver au frais jusqu’à une semaine. Pour conserver plus longtemps, congelez les coupelles non décorées pendant trois mois maximum. N’oubliez pas de bien les faire refroidir avant de les placer au congélateur. Je déconseille de congeler les biscuits une fois décorés car les décorations risquent de fondre ou de se décolorer.

Substitutions d’ingrédients

La base peut être remplacée par des mini brownies faits maison ou du commerce pour varier les saveurs. La crème au beurre peut être remplacée par un glaçage au fromage frais pour un goût plus acidulé. Dans l’urgence, un glaçage tout prêt teinte avec du colorant alimentaire vert fonctionne très bien.

Suggestions de service

Ces biscuits s’accompagnent très bien d’un chocolat chaud ou d’un jus de fruits épicé lors d’Halloween. Ils feront sensation en dessert à la fin d’un repas festif. Laissez les enfants décorer leurs propres chaudrons pour un moment convivial et créatif.

Ces biscuits sont parfaits pour apporter une touche ludique à vos fêtes. Amusez-vous en décorant et régalez petits et grands.

Common Recipe Questions

→ Comment obtenir des cookies bien en forme de chaudron ?

Utilisez une cuillère de ½ cuillère à soupe pour doser la pâte et aplatissez-la avec les doigts dans un moule mini muffin. Formez une empreinte au centre encore chaud pour créer la cavité du chaudron.

→ Quelle est la meilleure texture pour la garniture ?

Une crème au beurre bien lisse et avec une consistance pipeable est idéale. Ajoutez le lait progressivement pour ajuster la texture.

→ Peut-on remplacer la base gâteau par une autre ?

Oui, vous pouvez utiliser des mini brownies ou même une ganache pour varier les textures et saveurs.

→ Comment décorer pour un effet ‘potion bouillonnante’ ?

Utilisez un glaçage vert, des billes rondes vertes pour la texture et ajoutez des sprinkles de Halloween ainsi que des petits bâtons pour un rendu festif.

→ Peut-on préparer ces cookies à l’avance ?

Oui, les coques peuvent être conservées à température ambiante pendant 3 à 4 jours, ou congelées avant garniture pour une durée plus longue.