Mini muffins simples et délicieux

This recipe for mini muffins is a simple and reliable crowd-pleaser that will quickly become a staple in your kitchen. With just one bowl and a handful of basic ingredients, you can whip up a batch of light and fluffy muffins perfect for breakfast, snacks, or lunchboxes. Whether you add chocolate chips, sprinkles, or lemon zest, these mini muffins are endlessly adaptable and always a hit with kids and adults alike.

J’ai préparé ces muffins pour la première fois lors d’un dimanche pluvieux et depuis, mes enfants me les réclament presque chaque semaine. Ils aiment surtout quand j’ajoute des vermicelles colorés, ce qui les rend encore plus festifs.

Ingredients

• Œuf: apporte la structure et aide la pâte à lever choisissez des œufs frais de préférence bio
• Huile végétale: garde les muffins moelleux l’huile de tournesol est une bonne option neutre
• Crème aigre ou yaourt nature: ajoute du moelleux et une légère acidité qui équilibrez les saveurs
• Extrait de vanille: pour un arôme doux et chaleureux choisissez une vanille pure pour un goût authentique
• Sucre: sucre blanc ou blond selon votre préférence, il équilibre l’acidité et apporte du goût
• Farine de blé: la base de la pâte tamisez la pour éviter les grumeaux
• Levure chimique: indispensable pour obtenir des muffins légers et aérés
• Fécule de maïs: rend la texture plus tendre et moelleuse
• Garnitures au choix: pépites de chocolat, vermicelles colorés, zeste de citron, graines de pavot, selon votre envie

Instructions

Sébastien les ingrédients liquides:

Battez l’œuf avec l’huile, la crème aigre et l’extrait de vanille dans un grand bol à l’aide d’un fouet. Mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène sans grumeaux.

Incorporez le sucre:

Ajoutez le sucre au mélange liquide et fouettez doucement jusqu’à ce qu’il soit bien dissous. Vous devriez voir une texture lisse et légèrement crémeuse.

Mélangez les ingrédients secs:

Dans un autre récipient, tamisez la farine, la levure chimique et la fécule de maïs. Ce tamisage est essentiel pour éviter les grumeaux et garantir une texture aérienne.

Combinez les mélanges:

Versez les ingrédients secs dans les ingrédients liquides. Mélangez délicatement juste assez pour combiner le tout. Un excès de mélange rendrait les muffins durs.

Ajoutez les garnitures choisies:

Incorporez doucement vos pépites de chocolat, vermicelles ou zestes. Veillez à ne pas trop remuer pour ne pas défaire les morceaux.

Remplissez les moules:

À l’aide d’une cuillère à glace ou d’une petite cuillère, remplissez les moules à mini muffins aux trois quarts. Cette portion assure qu’ils lèvent bien sans déborder.

Cuisez les muffins:

Enfournez dans un four préchauffé à 180 degrés Celsius pendant environ 12 à 15 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure dent qui doit ressortir propre.

Ce que j’adore ici, c’est la texture moelleuse obtenue grâce à la combinaison farine, levure chimique et fécule de maïs. Je me rappelle quand mes enfants ont goûté ces muffins pour la première fois, ils étaient tellement impressionnés qu’ils ont voulu en emmener à l’école pour tous leurs amis.

Conseils de conservation

Conservez ces mini muffins dans une boîte hermétique à température ambiante jusqu’à trois jours. Pour une conservation plus longue, placez les au congélateur dans un contenant adapté. Ils se décongèlent rapidement à température ambiante ou au micro ondes pour un goûter express.

Substituts d’ingrédients

Remplacez la crème aigre par du yaourt grec pour une version plus légère sans changer la texture. Utilisez de l’huile de colza en remplacement de l’huile de tournesol pour un goût plus neutre ou une huile d’olive douce pour une touche méditerranéenne. Le sucre peut être réduit ou remplacé par du miel ou du sirop d’érable selon votre préférence.

Suggestions de service

Servez ces mini muffins encore tièdes avec un peu de beurre ou une confiture maison. Ils sont parfaits accompagnés d’un thé ou d’un café le matin, ou comme petit encas lors d’une pause gourmandise dans l’après midi. N’hésitez pas à les emporter dans une boîte pour un pique nique ou une sortie en famille.

Ces mini muffins sont faciles et rapides à préparer. Parfaits pour toute la famille.

Common Recipe Questions

→ Quels ingrédients principaux sont utilisés dans ces mini muffins ?

Ils contiennent œuf, huile, crème aigre, extrait de vanille, sucre, farine, levure chimique et fécule de maïs pour une texture légère.

→ Comment personnaliser les saveurs des mini muffins ?

Vous pouvez ajouter pépites de chocolat, vermicelles colorés, zestes de citron ou graines de pavot selon vos préférences.

→ Quel ustensile facilite la préparation des mini muffins ?

Un petit cuillère à biscuits permet de verser la pâte uniformément dans le moule à mini muffins.

→ Combien de temps faut-il pour préparer ces mini muffins ?

Moins de 15 minutes sont nécessaires pour préparer la pâte avant la cuisson.

→ Pour quelles occasions ces mini muffins sont-ils adaptés ?

Ils conviennent parfaitement aux goûters, petits déjeuners, ou moments partagés en famille.