Barres granola sans cuisson

Ces barres de granola sans cuisson sont parfaites pour un petit-déjeuner rapide ou une pause gourmande. Faciles à préparer avec des ingrédients simples que l'on trouve souvent dans le placard, elles séduisent aussi bien les enfants que les adultes. Sans cuisson, il suffit de les laisser prendre au frais pendant une heure pour obtenir un encas à la fois moelleux, croquant et savoureux. Finis les barres industrielles, place au fait maison gourmand et sain.

J’ai découvert cette recette un jour où je n’avais pas de four allumé. Depuis, c’est devenu mon secret pour des goûters improvisés et réconfortants qui plaisent à toute la famille.

Ingredients

• Granola: la base croustillante et savoureuse, je recommande d’opter pour un granola aux noix et si possible sans sucre ajouté pour un goût naturel
• Canneberges séchées: elles apportent douceur et mâche agréable, vous pouvez aussi utiliser des raisins secs ou des abricots secs coupés
• Sirop d’érable: joue le rôle de liant et de sucrant naturel, privilégiez un sirop d’érable pur pour une saveur authentique
• Huile d’avocat: aide à rendre la préparation souple, substituable par de l’huile de coco pour une note plus exotique
• Beurre de cacahuète: fondant et riche en protéines, choisissez la version lisse ou croquante selon votre préférence
• Extrait de vanille: pour une touche parfumée subtile, vous pouvez essayer d’autres extraits (amande, noisette)
• Copeaux de chocolat: pour la garniture gourmande, préférez un chocolat noir de qualité pour un équilibre parfait
• Noix de pécan hachées: apportent du croquant sur le dessus, remplaçables par des noix, amandes ou noisettes selon vos goûts

Instructions

Préparer le moule:

Tapissez un moule carré de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage et obtenir des barres bien nettes.

Mélanger la garniture sèche:

Dans un grand bol, combinez le granola et les canneberges séchées, en répartissant bien pour une base équilibrée.

Ajouter les ingrédients humides:

Incorporez l’huile d’avocat et le sirop d’érable, puis ajoutez le beurre de cacahuète. Mélangez vigoureusement jusqu’à obtenir une pâte collante et homogène.

Former les barres:

Transférez la préparation dans le moule, puis étalez-la uniformément à l’aide d’une fourchette ou d’une spatule en appuyant bien pour compacter la préparation.

Préparer le nappage au chocolat:

Faites fondre doucement les copeaux de chocolat avec un peu d’huile d’avocat sur feu doux ou au micro-ondes, en remuant fréquemment pour éviter qu’il ne brûle.

Ajouter la touche finale:

Versez le chocolat fondu en fine couche sur le dessus des barres puis parsemez de noix de pécan hachées.

Refroidir pour que ça prenne:

Placez le moule au congélateur ou au réfrigérateur pendant au moins une heure, voire toute une nuit, pour que les barres durcissent et se tiennent parfaitement.

Je suis fan du croquant des noix de pécan sur le dessus, ça donne un contraste magnifique avec le moelleux des barres. La première fois que j’ai préparé ces barres, toute ma famille s’est réunie autour du plat, curieuse d’essayer un encas sans cuisson. Depuis, c’est un vrai classique à la maison.

Conservation

Pour conserver ces barres, emballez-les dans du papier sulfurisé puis dans un contenant hermétique avant de les placer au réfrigérateur. Elles restent fraîches et moelleuses plusieurs semaines. Vous pouvez aussi les congeler en portions individuelles pour un encas à garder sous la main. Veillez à les laisser décongeler doucement au frigo avant dégustation.

Substitutions d’ingrédients

Si vous êtes allergique aux arachides, remplacez le beurre de cacahuète par du beurre d’amande ou de cajou. Pour une version sans gluten, choisissez un granola certifié sans gluten. Vous pouvez ajouter d’autres fruits secs ou graines comme des graines de chia, de tournesol ou des flocons d’avoine pour varier les textures.

Suggestions de service

Servez ces barres avec un fruit frais ou un yaourt nature pour un petit-déjeuner complet. Elles accompagnent parfaitement un café, un thé ou un jus de fruits maison. En randonnée, elles apportent énergie et plaisir sans lourdeur. Vous pouvez aussi les émietter sur une salade de fruits ou une crème dessert pour ajouter du croquant.

Ces barres sont un encas pratique et gourmand pour toute la famille. Variez les ingrédients selon vos envies pour créer votre version parfaite.

Common Recipe Questions

→ Peut-on utiliser un autre type de céréales ?

Oui, vous pouvez choisir votre granola préféré, en variant les saveurs selon vos goûts.

→ À quoi sert l'huile d'avocat ?

L'huile d'avocat apporte du corps à la préparation et aide à lier les ingrédients tout en restant légère.

→ Comment bien conserver ces barres ?

Conservez-les au réfrigérateur dans un récipient hermétique pour garder leur fraîcheur plusieurs semaines.

→ Peut-on remplacer le beurre de cacahuète ?

Oui, substituez-le par une autre pâte à tartiner comme le beurre d'amande pour varier les saveurs.

→ Quels accompagnements suggérez-vous ?

Ces barres se marient parfaitement avec un yaourt, un fruit frais ou un café latte pour un encas complet.