Biscuits moelleux orange vanille

These soft and chewy Creamsicle Orange Cookies capture the nostalgic taste of a creamsicle with bright orange and creamy vanilla notes. Perfect for sharing at holiday gatherings or enjoying as a delightful afternoon treat, they come together quickly using simple ingredients and deliver a beautiful balance of flavor and texture.

I remember making these cookies for a family brunch last summer. The way the orange aroma filled the kitchen made everyone smile instantly, and they disappeared faster than I expected.

Ingredients

• White cake mix: acts as the soft base of the cookie dough and helps with a tender crumb choose a quality brand without extra add-ins
• Orange gelatin powder: infuses the dough with concentrated orange flavor and a subtle sweetness store in a cool dry place so it stays fresh
• Orange zest: lifts the flavor with natural brightness be sure to wash the orange thoroughly and zest only the colored part to avoid bitterness
• Salted butter softened: adds richness and moisture I always use European-style butter for a creamier result
• Large eggs at room temperature: help bind the dough and add structure
• White chocolate chips: balance the citrus with creamy sweetness look for good quality chocolate chips that won’t melt too quickly

Instructions

Préparer le four et les plaques:

Préchauffez votre four à 175 degrés Celsius. Recouvrez deux grandes plaques de cuisson avec du papier sulfurisé ou un tapis en silicone pour éviter que les biscuits n’attachent.

Mélanger les ingrédients secs:

Dans un grand bol ou dans le bol d’un batteur sur socle, combinez le mélange à gâteau blanc, la poudre de gélatine à l’orange et le zeste d’orange. Remuez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène. Cette étape garantit une distribution uniforme de la saveur d’orange.

Incorporer le beurre et les œufs:

Ajoutez le beurre ramolli et les œufs à température ambiante. À l’aide d’un mixeur électrique ou d’un robot, battez les ingrédients environ deux minutes juste jusqu’à obtenir une pâte homogène. N’hésitez pas à racler les bords du bol pour bien tout intégrer.

Ajouter les pépites de chocolat blanc:

Incorporez délicatement les pépites à la pâte avec une spatule pour ne pas les écraser. Cela permet d’avoir des touches de douceur à chaque bouchée.

Former les boules de pâte:

Utilisez une cuillère à glace de taille moyenne (environ une taille et demie cuillère à soupe) pour prélever la pâte. Roulez-la en boule et déposez ces boules sur les plaques préparées en laissant suffisamment d’espace d’environ 5 centimètres entre chaque, pour éviter qu’elles ne collent ensemble en cuisant.

Cuire les biscuits:

Enfournez pour 10 à 13 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient pris mais le centre encore moelleux. Surveillez-les attentivement car la cuisson peut varier suivant les fours.

Laisser refroidir:

Sortez les plaques du four et laissez les biscuits refroidir environ 10 minutes dessus avant de les transférer sur une grille pour qu’ils finissent de refroidir. Cela évite qu’ils se cassent en les manipulant encore chauds.

Chaque bouchée me rappelle un été passé à déguster des glaces maison sous le soleil avec mes enfants, un souvenir doux et joyeux que ce biscuit évoque toujours.

Conseils pour la conservation

Conservez les biscuits dans une boîte hermétique à température ambiante pour préserver leur moelleux. Pour une conservation plus longue, placez-les en une seule couche dans un récipient hermétique au congélateur. Laissez-les décongeler doucement à température ambiante pour retrouver leur texture parfaite. Évitez de les stocker au réfrigérateur car cela durcit leur texture.

Alternatives aux ingrédients

Le mélange à gâteau blanc peut être remplacé par un mélange à gâteau vanille de qualité si vous n’en trouvez pas cela donnera un goût plus vanillé qui reste délicieux. Si vous n’avez pas de gélatine à l’orange, un zeste supplémentaire et un peu de jus d’orange concentré peuvent compenser mais la texture diffèrera un peu. Les pépites de chocolat blanc peuvent être remplacées par du chocolat au lait ou même des morceaux d’orange confite pour varier les plaisirs.

Suggestions de service

Ces biscuits s’accordent merveilleusement avec un thé Earl Grey ou un café à la vanille. Servez-les à température ambiante pour profiter pleinement de leur texture moelleuse. Ils sont parfaits pour un goûter festif ou accompagnés d’une boule de glace vanille pour un dessert estival.

These Creamsicle Orange Cookies are bright and tender, perfect for sharing. Use fresh orange zest and avoid overmixing to keep them soft.

Common Recipe Questions

→ Quels ingrédients apportent la saveur d'orange ?

La saveur d'orange provient du zeste d'orange frais et de la poudre de gélatine orange intégrée à la pâte.

→ Peut-on utiliser un autre type de chocolat ?

Oui, les pépites de chocolat blanc peuvent être remplacées par du chocolat noir ou au lait selon votre goût.

→ Combien de temps faut-il pour préparer ces biscuits ?

Le temps de préparation est d’environ 10 minutes, avec une cuisson également proche de 10 minutes.

→ Comment conserver les biscuits après cuisson ?

Ils se conservent dans une boîte hermétique à température ambiante jusqu’à 5 jours, ou congelés jusqu’à 3 mois.

→ Peut-on modifier la recette pour un format plus grand ?

Il suffit d'ajuster les quantités proportionnellement pour obtenir plus de biscuits.