Spicy Southern Cheesy Chicken Dish

This Spicy Southern Cheesy Chicken Spaghetti Casserole is perfect for those evenings when you crave something both comforting and full of flavor. Combining tender chicken with sharp cheddar and a spicy kick, it creates a golden baked dish that warms you up and fills the whole kitchen with irresistible aromas.

Avant de tester cette recette, j’hésitais sur l’équilibre des épices, mais maintenant c’est un incontournable lors des soirées fraîches chez moi

Ingredients

• Poitrines de poulet sans peau ni os: environ 700 grammes apportent une viande tendre et légère
• Spaghetti: 225 grammes cuits al dente pour garder une bonne tenue dans le gratin
• Fromage cheddar fort râpé: 200 grammes offre un goût riche et fondant très caractéristique
• Soupe à la crème de poulet: 300 grammes sert de base onctueuse qui lie la préparation
• Poivrons frais: 1 tasse finement coupés ajoutent une touche croquante et colorée
• Oignons verts: 60 millilitres tranchés apportent fraîcheur et légèreté en garniture
• Paprika: 1 cuillère à café est essentiel pour ce parfum typiquement sudiste
• Piment de Cayenne: ½ cuillère à café donne le petit coup de chaleur adapté au palais français
• Poudre d’ail: 1 cuillère à café pour relever subtilement l’ensemble

Instructions

Préchauffage du four:

Préchauffez votre four à 175 degrés Celsius et beurrez soigneusement un grand plat à gratin pour éviter que ça colle au moment de servir

Cuisson du poulet:

Faites chauffer une grande poêle à feu moyen et saisissez les poitrines de poulet environ 6 à 7 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur puis laissez-les refroidir un peu avant de les effilocher ou couper en morceaux

Cuisson des pâtes:

Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée et faites cuire les spaghetti pendant 8 à 10 minutes pour qu’ils restent fermes sous la dent puis égouttez-les soigneusement

Mélange des ingrédients:

Dans un grand saladier, mélangez le poulet effiloché avec les pâtes, la soupe à la crème de poulet, les poivrons coupés, les épices (paprika, piment de Cayenne, poudre d’ail) et la moitié du cheddar râpé. Remuez bien pour que toutes les saveurs se répartissent harmonieusement

Montage du gratin:

Versez ce mélange dans le plat préparé puis saupoudrez le reste du cheddar sur le dessus pour former une couche de fromage qui gratinera à la cuisson

Cuisson au four:

Enfournez pour environ 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le gratin soit bouillonnant et que le fromage soit doré et croustillant

Repos et finition:

Sortez le plat du four et laissez reposer 5 minutes pour que le tout s’épaississe un peu puis parsemez les oignons verts juste avant de servir pour une saveur fraîche et légèrement piquante

J’adore le paprika dans cette recette pour la touche douce et fumée qu’il apporte. Une fois, j’ai cuisiné ce plat pour une soirée entre amis et c’est devenu un de leurs souvenirs gourmands préférés

Storage Tips

Conservez le reste du gratin dans une boîte hermétique au réfrigérateur pour jusqu’à trois jours. Pour réchauffer sans dessécher, ajoutez un petit peu de crème fraîche ou d’eau sur le dessus et chauffez doucement au four ou au microondes.

Ingredient Substitutions

Si vous ne trouvez pas de soupe à la crème de poulet, vous pouvez la remplacer par de la béchamel maison ou une sauce mornay légère. Le cheddar fort peut être remplacé par un autre fromage à pâte dure comme le comté ou l’emmental râpé.

Serving Suggestions

Servez ce plat avec une salade verte simple pour apporter un peu de fraicheur. Un accompagnement de légumes vapeur ou grillés relève bien le côté généreux du gratin. Un vin blanc frais et léger saura accompagner agréablement ce plat épicé.

Servez chaud et savourez. Bon appétit.

Common Recipe Questions

→ Quels types de fromage sont utilisés dans ce plat ?

Du cheddar affûté râpé est utilisé pour apporter une texture fondante et une saveur prononcée.

→ Quelles épices donnent le goût piquant ?

Le paprika et le poivre de Cayenne offrent une légère chaleur qui relève le plat sans l’écraser.

→ Comment cuire le poulet pour qu'il reste tendre ?

Le poulet est cuit doucement à la poêle jusqu’à obtenir une belle coloration dorée puis effiloché pour une texture moelleuse.

→ Puis-je remplacer les spaghettis par d'autres pâtes ?

Oui, des pâtes courtes comme les penne ou macaroni fonctionnent bien pour ce type de gratin.

→ Comment obtenir une croûte dorée parfaite ?

Il faut saupoudrer du fromage râpé en surface et cuire au four jusqu’à obtention d’une couche légèrement croustillante et dorée.