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Smash Burger Tacos fusionnent les saveurs classiques du burger avec le format pratique du taco pour un plat à la fois gourmand et rapide à préparer. Chaque tortilla croustillante enrobe une galette de bœuf juteuse et assaisonnée, surmontée d'une sauce crémeuse et d’accompagnements frais. Idéale pour une soirée entre amis ou un dîner décontracté, cette recette vous garantit un succès en seulement 20 minutes.
J’ai découvert cette recette pendant une fête improvisée et depuis, elle est devenue un incontournable de mes repas conviviaux. Chaque bouchée rappelle la générosité du burger sans la lourdeur.
Ingredients
- Quatre tortillas de farine six pouces: faciles à manipuler et parfaites pour une belle texture croustillante
- Un livre de bœuf haché maigre: la base savoureuse, choisissez une viande de bonne qualité pour un meilleur goût
- Sel et poivre: selon votre goût indispensables pour relever la viande
- Quatre tranches de fromage américain: apporte la douceur fondante typique des burgers
- Un petit oignon émincé: pour un peu de croquant et de fraîcheur
- Tranches de cornichons à l’aneth: ajoutent une note acidulée essentielle
- Laitue iceberg râpée: apporte du croquant et de la légèreté
- Une tasse de mayonnaise: base de la sauce crémeuse
- Quatre cuillères à soupe de relish de cornichons: pour son côté sucré salé
- Deux cuillères à soupe de moutarde de Dijon: donne du pep’s à la sauce
- Une cuillère à café de sucre: équilibre l’acidité
- Une demi cuillère à café de vinaigre blanc: assaisonne la sauce
- Une cuillère et quart de paprika: ajoute une touche fumée très sympa
- Une cuillère à café de poudre d’oignon: renforce les arômes de la viande
- Une cuillère à café de poudre d’ail: renforce les arômes de la viande
- Conseil: Privilégiez des ingrédients frais et de qualité, surtout la viande et les légumes, pour un résultat optimal. La moutarde de Dijon française est toujours un bon choix pour sa saveur authentique.
Instructions
- Portionner la viande:
- Divisez le bœuf haché en quatre parts égales en veillant à ne pas trop la tasser pour garder la viande tendre
- Étaler la viande sur la tortilla:
- Déposez chaque portion de viande sur une tortilla en l’étalant bien pour qu’elle couvre toute la surface de manière uniforme
- Assaisonner la viande:
- Salez et poivrez généreusement la viande pour relever toutes ses saveurs
- Chauffer la poêle:
- Faites chauffer une poêle à feu moyen vif et huilez la très légèrement avec un papier absorbant imbibé d’huile, juste pour éviter que ça accroche
- Cuire les tortillas côté viande:
- Déposez chaque tortilla avec la viande vers le bas et laissez cuire entre deux et trois minutes jusqu’à obtenir une belle couleur dorée et une légère croustillance
- Retourner les tortillas et ajouter le fromage:
- Retournez chaque tortilla, posez immédiatement une tranche de fromage sur la viande encore chaude pour qu’elle fonde doucement
- Terminer la cuisson:
- Laissez cuire encore une à trois minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et la tortilla bien croustillante
- Assembler les tacos:
- Garnissez avec la sauce Big Mac maison préparée en mélangeant la mayonnaise, la relish, la moutarde, le sucre, le vinaigre, le paprika, la poudre d’oignon et d’ail. Ajoutez la laitue, les oignons et les tranches de cornichons avant de déguster
J’adore le mélange des saveurs apportées par la sauce maison. C’est un véritable clin d’œil au Big Mac qui donne ce petit côté nostalgique à chaque bouchée. On en garde un souvenir joyeux en famille quand on partage ces tacos sur la terrasse les soirées d’été.
Stockage
Stockage: mieux vaut les consommer tout de suite pour préserver le croustillant de la tortilla. Vous pouvez conserver la sauce séparément au réfrigérateur jusqu’à trois jours.
Substitutions
Substitutions: si vous préférez du poulet ou du porc haché pour varier, la recette fonctionne tout aussi bien. Pour une version végétarienne, remplacez la viande par une galette de champignons ou pois chiches écrasés.
Suggestions de service
Suggestions de service: accompagnez ces tacos d’une salade verte acidulée ou de frites maison pour un repas complet. Un soda ou une bière fraîche complètera parfaitement le tout.
Servez immédiatement pour profiter du croustillant de la tortilla. Bon appétit et régalez vous.
Common Recipe Questions
- → Comment obtenir une tortilla bien croustillante ?
Cuisez la tortilla côté viande à feu moyen-vif pendant 2 à 3 minutes sans la retourner, puis retournez-la pour y faire fondre le fromage et finaliser la croustillance.
- → Quel type de viande est utilisé pour ces tacos ?
Du bœuf haché maigre est utilisé, assaisonné simplement avec du sel, du poivre et des épices pour préserver une saveur authentique.
- → Comment préparer la sauce crémeuse ?
La sauce combine mayonnaise, relish de cornichons, moutarde de Dijon, sucre, vinaigre blanc, paprika, poudre d’oignon et d’ail pour un goût relevé et onctueux.
- → Peut-on personnaliser les garnitures ?
Oui, il est facile d’ajouter des légumes frais comme laitue iceberg, oignons ou cornichons, ou encore de modifier les condiments selon vos préférences.
- → Quel est le temps de préparation total ?
La préparation et la cuisson combinées ne prennent qu'environ 20 minutes, idéale pour un repas rapide en semaine.