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This Pumpkin Pie Sauce dairyfree version is a versatile treat that brings autumn warmth to your drinks and desserts without any dairy. It’s perfect for those who want all the cozy flavors of pumpkin spice lattes at home with a simple, quick recipe.
I first discovered this recipe when craving pumpkin spice flavors but avoiding dairy and now it’s my go-to for adding a festive touch to coffee during chilly autumn mornings
Ingredients
- Sweetened condensed oat milk: Sweetened condensed oat milk brings sweetness and creaminess without dairy look for unsweetened oat milk if you prefer less sugar
- Pumpkin puree: Pumpkin puree use a good quality brand like Libby’s or prepare homemade puree by roasting fresh pumpkin for a richer flavor
- Pumpkin pie spice: Pumpkin pie spice a blend with cinnamon nutmeg cloves and ginger that is essential for that warming fall spice flavor try to get fresh spices or quality blends for best taste
- Salt: just a pinch to balance the sweetness and enhance all other flavors
- Vanilla extract: quality pure vanilla extract is key for a deep aromatic note not imitation vanilla which tastes flat
Instructions
- Saisonner et mélanger les ingrédients:
- Dans un bol ou récipient avec bec verseur, verser le lait d’avoine condensé sucré, la purée de potiron, le mélange d’épices pour tarte à la citrouille, le sel, et l’extrait de vanille. Mélanger doucement avec une cuillère ou un fouet jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Transférer dans un bocal:
- Verser délicatement la sauce dans un bocal hermétique à l’aide du bec verseur. Fermer soigneusement le bocal pour la conservation.
- Réfrigérer et utiliser:
- Conserver au réfrigérateur jusqu’à un mois. La sauce va légèrement épaissir en refroidissant. Pour une consistance plus fluide, réchauffer doucement avant usage.
- Utilisation:
- Ajouter environ une cuillère à soupe dans un café, un chai latte ou sur vos desserts préférés. Ajuster la quantité selon votre goût.
Je raffole particulièrement de l’extrait de vanille dans cette recette parce qu’il apporte une touche aromatique riche qui rehausse parfaitement les épices à tarte à la citrouille. Un jour lors d’une réunion de famille, j’ai remplacé cette sauce aux courges par celle du commerce et personne n’a remarqué la différence tant elle est délicieuse et authentique.
Conseils de Conservation
Pour garder cette sauce fraîche plus longtemps, conservez-la toujours dans un bocal bien fermé au réfrigérateur. Si elle épaissit trop, réchauffez doucement au bain-marie ou au micro-ondes avant de servir. Évitez de la laisser à température ambiante plus de deux heures pour prévenir toute fermentation.
Substitutions d’Ingrédients
Si vous ne trouvez pas de lait d’avoine sucré en France vous pouvez le faire maison en mélangeant du lait d’avoine naturel avec un peu de sirop d’érable ou de sucre complet. Pour la purée de potiron, le potimarron cuit peut être une excellente alternative locale. Pour les épices, un mélange maison fraîchement moulu de cannelle, muscade, gingembre et clou de girofle sera plus parfumé.
Suggestions pour Servir
Cette sauce est divine ajoutée à un café filtre ou un espresso allongé. Vous pouvez aussi la verser sur une tarte aux pommes ou un crumble pour un twist automnal. Elle donne aussi un très joli nappage pour des pancakes ou un porridge chaud.
Cette sauce automnale est simple et délicieuse à ajouter à vos boissons et desserts préférés. Réchauffez-la doucement avant usage pour une texture plus fluide.
Common Recipe Questions
- → Quels ingrédients composent cette sauce au potiron ?
Elle est réalisée avec du lait d’avoine sucré concentré, de la purée de potiron, un mélange d'épices pour tarte à la citrouille, du sel et de l’extrait de vanille.
- → Comment conserver cette préparation ?
Transférer la sauce dans un bocal fermé et conserver au réfrigérateur jusqu’à un mois.
- → Peut-on réchauffer la sauce avant usage ?
Oui, elle peut être chauffée pour obtenir une consistance plus fluide avant de l’ajouter à vos boissons ou desserts.
- → Comment utiliser cette sauce dans les boissons ?
Ajouter environ une cuillère à soupe dans votre café ou chai latte pour rehausser les saveurs.
- → Cette préparation convient-elle à un régime vegan ?
Oui, tous les ingrédients sont d’origine végétale et exempts de produits laitiers.