Mûres sauge rouge sangria

This Blackberry Sage Red Sangria is the perfect drink for anyone looking to impress without a lot of effort. It balances fruity and herby notes with just the right touch of sweetness and boldness from red wine. Whether for a small gathering or a quiet weekend at home, this sangria provides a refreshing twist that feels both sophisticated and easygoing. I first experienced this combination at a cozy winery and immediately knew I had to recreate it.

J’ai adoré cette recette dès la première fois que je l’ai goûtée, et maintenant je la prépare souvent pour mes amis. Le mariage de la mûre avec la sauge est surprenant et apporte une fraîcheur inégalée.

Ingredients

• Une bouteille (750 ml) de vin rouge sec comme Merlot ou Cabernet Sauvignon: base riche et fruitée
• Un tiers de tasse de brandy: apporte de la rondeur et de la chaleur
• Une tasse de mûres fraîches: apporte fraîcheur et acidité naturelle, choisir des mûres bien mûres et fermes
• Six feuilles de sauge fraîches: ajout d’une note terreuse et aromatique, à choisir bien vertes et sans taches
• Une grosse orange coupée en fines rondelles: pour la touche d’agrumes, privilégier les oranges bio pour pouvoir utiliser la peau
• Une demi-tasse de jus d’orange frais ou en bouteille: équilibre l’acidité et adoucit le mélange
• Glaçons pour le service: à ajouter au dernier moment pour préserver l’intensité

Instructions

Slicer l’orange:

Coupez l’orange en fines tranches d’environ 6 à 8 rondelles afin qu’elles puissent libérer leur parfum dans le mélange et décorer joliment.

Muddler les mûres et la sauge:

Dans un grand pichet, pressez doucement les mûres et les feuilles de sauge avec un pilon ou le dos d’une cuillère sans les écraser complètement. Cela libère les saveurs sans amertume.

Ajouter les tranches d’orange et le jus d’orange:

Incorporez les rondelles d’orange et versez la moitié de tasse de jus d’orange. Mélangez délicatement pour répartir uniformément les saveurs.

Verser le vin rouge et le brandy:

Ajoutez la bouteille de vin rouge sec et le brandy. Remuez lentement pour que tout s’associe sans briser les fruits.

Réfrigérer pour infuser:

Couvrez le pichet et laissez reposer au réfrigérateur au moins 2 heures. Cette étape est essentielle pour que les arômes se mêlent harmonieusement.

Servir avec des glaçons:

Au moment de servir, remplissez les verres de glaçons et versez la sangria par-dessus, en ajoutant quelques fruits pour la décoration.

La mûre est vraiment mon ingrédient préféré ici pour sa fraîcheur acidulée qui contrebalance la richesse du vin. Un été, lors d’un repas en famille, ce mélange a créé un moment convivial mémorable. Les discussions sont devenues plus animées autour d’un simple verre de sangria, preuve que c’est un vrai passe-partout.

Conseils pour la conservation

Gardez la sangria couverte au réfrigérateur et consommez-la dans les 48 heures pour éviter l’amertume due aux fruits qui macèrent trop longtemps. Retirez les tranches d’orange après une journée pour que leur peau ne donne pas de goût trop amer. Ne pas congeler la sangria car cela dénature la texture et les arômes.

Substitutions d’ingrédients

Vous pouvez remplacer le brandy par du bourbon afin d’apporter une touche légèrement fumée. Si vous ne trouvez pas de mûres fraîches, les mûres congelées conviennent très bien sans avoir besoin de les décongeler au préalable. Pour une variante aromatique, essayez le romarin à la place de la sauge, ce qui donnera un parfum plus résineux. Enfin, un peu d’eau gazeuse juste avant de servir ajoute une légère effervescence pour ceux qui aiment les boissons pétillantes.

Suggestions de service

Cette sangria accompagne merveilleusement bien un plateau de fromages et charcuteries. Elle s’accorde aussi avec des viandes grillées comme un steak ou de l’agneau. Pour une touche gourmande, proposez-la avec des amandes épicées ou du chocolat noir en dessert. Les petites bouchées salées comme les champignons farcis sont aussi un excellent choix pour équilibrer le goût.

Cette sangria mûre sauge va rapidement devenir une de vos recettes fétiches. Elle est simple, élégante et surprenante, parfaite pour toutes les occasions où vous voulez impressionner sans passer des heures en cuisine.

Common Recipe Questions

→ Puis-je préparer cette boisson sans alcool ?

Oui, remplacez le vin par du jus de raisin et omettez le brandy. Ajoutez un peu de vinaigre de cidre pour l'acidité.

→ Combien de temps puis-je la conserver ?

Jusqu'à 2 jours au réfrigérateur. Retirez les tranches d'orange après 24h pour éviter l'amertume.

→ Peut-on mixer les mûres au lieu de les écraser ?

Mieux vaut les écraser légèrement pour éviter une texture trop pulpeuse.

→ Quel vin choisir pour cette préparation ?

Un vin rouge sec comme Merlot ou Cabernet Sauvignon convient parfaitement pour équilibrer les saveurs.

→ Comment éviter que la boisson soit trop amère ?

Ne pas écraser excessivement la sauge et respecter le temps de repos pour que les saveurs s’adoucissent.