Sirop épices citrouille naturel

Cette recette de sirop au café épicé à la citrouille façon Starbucks réchauffe instantanément les boissons d’automne avec des saveurs riches et authentiques. Parfait pour personnaliser vos cafés, lattés, thés ou même desserts, ce sirop maison met à l’honneur la douceur de la citrouille et l’équilibre des épices.

J’ai commencé à faire ce sirop lors d’un weekend pluvieux d’automne et depuis, c’est devenu un incontournable pour accueillir mes amis autour d’un bon café parfumé

Ingredients

• Eau: une base simple qui permet de dissoudre le sucre et de faire infuser les épices
• Sucre roux: apporte une douceur caramélisée vous pouvez aussi essayer du sucre de coco ou du sucre d’érable pour varier les saveurs
• Purée de citrouille: 100 % pure pour cette note automnale intense évitez les mélanges pour tarte qui contiennent souvent du sucre ajouté
• Cannelle en poudre: essentielle pour la chaleur et la profondeur choisissez une cannelle de Ceylan pour une meilleure finesse
• Gingembre en poudre: il ajoute de la piquant subtil qui équilibre la douceur
• Noix de muscade moulue: donne un parfum rond et légèrement sucré
• Clous de girofle en poudre: pour une touche épicée et boisée incontournable
• Extrait de vanille: pour adoucir et arrondir l’ensemble préférez une vraie vanille naturelle plutôt que de l’arôme artificiel

Instructions

Saisonner le sirop:

Dans une petite casserole posée sur feu moyen versez l’eau puis ajoutez le sucre roux. Remuez délicatement jusqu’à ce que tout soit dissous pour obtenir un liquide limpide qui sera la base sucrée.

Épices en éveil:

Incorporez la cannelle, le gingembre, la muscade et les clous de girofle dans la casserole. Laissez mijoter tout en remuant doucement pendant deux à trois minutes pour que les épices libèrent tous leurs arômes dans le sirop.

Mixer la douceur de la citrouille:

Ajoutez la purée de citrouille ainsi que l’extrait de vanille. Fouettez bien jusqu’à ce que le mélange soit homogène, créant une texture onctueuse.

Laisser épaissir:

Baissez le feu à doux et laissez mijoter doucement pendant cinq à sept minutes en remuant de temps en temps. Le sirop va légèrement épaissir et concentrer les saveurs.

Refroidir et filtrer:

Retirez la casserole du feu et laissez le sirop refroidir complètement. Pour un sirop plus lisse filtrezle dans une passoire fine avant de le transvaser dans un récipient en verre propre et hermétique.

Conserver au frais:

Placez le sirop au réfrigérateur où il se maintiendra jusqu’à deux semaines. Pensez à bien secouer la bouteille avant chaque utilisation, les ingrédients naturels se déposant au fond.

La cannelle est mon épice préférée dans ce mélange, elle donne cette chaleur enveloppante qui me rappelle les goûters d’enfance passés au coin du feu avec un bon chocolat chaud. Cette recette me transporte toujours dans ces moments simples mais magiques.

Conservation du sirop

Le sirop se garde au frais dans un bocal hermétique. Évitez de le laisser à température ambiante pour préserver la qualité des épices fraîches. Si vous souhaitez prolonger sa durée de vie congelezle dans des bacs à glaçons puis transférez les cubes dans un sac de congélation. Cette méthode est parfaite pour doser facilement la quantité voulue dans vos boissons.

Substitutions d’ingrédients

Pour une version sans sucre raffiné remplacez le sucre roux par du sirop d’érable ou du sirop d’agave en ajustant la quantité à votre goût. La purée de citrouille peut être remplacée par une purée de patate douce pour une saveur plus douce et légèrement différente. Utilisez de la vanille en poudre si vous n’avez pas d’extrait liquide sous la main.

Suggestions de service

Ce sirop s’ajoute merveilleusement bien dans un café espresso ou un latte maison pour une boisson gourmande. Essayez aussi d’en verser sur des crêpes chaudes ou dans une tasse de thé noir pour un twist automnal. Il parfume délicieusement les desserts à base de crème pâtissière ou de yaourt nature.

Savourez ce sirop dans vos boissons chaudes préférées pour un plaisir automnal instantané. Conservez-le au frais et secouez bien avant usage.

Common Recipe Questions

→ Quels ingrédients composent ce sirop aux épices ?

Ce sirop est élaboré avec de l’eau, du sucre brun, de la purée de citrouille, de la cannelle, du gingembre, de la muscade, des clous de girofle et un extrait de vanille pour relever les saveurs.

→ Comment conserver ce sirop maison ?

Conservez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à deux semaines et secouez-le avant chaque utilisation.

→ Peut-on adapter la douceur du sirop ?

Oui, vous pouvez ajuster la quantité de sucre ou remplacer par du monkfruit ou du sirop d’érable pour une version moins sucrée.

→ Comment obtenir une texture plus lisse ?

Il est conseillé de filtrer le sirop à l’aide d’une passoire fine pour éliminer les particules et obtenir un liquide plus homogène.

→ Ce sirop est-il adapté aux régimes végétaliens ?

Oui, tous les ingrédients sont d’origine végétale et conviennent parfaitement à une alimentation vegan.