Sirop épices citrouille maison (Printer-Friendly Version)
Sirop aux saveurs d’automne, mélange d’épices et purée de citrouille, idéal pour sublimer boissons et douceurs.
# What You'll Need:
→ Liquides et sucres
01 -
1 tasse d'eau
02 -
1 tasse de cassonade (ou fruit du moine pour version sans sucre)
→ Purée et épices
03 -
2 cuillères à soupe de purée de citrouille (non celle pour tarte)
04 -
1 cuillère à café de cannelle moulue
05 -
½ cuillère à café de gingembre moulu
06 -
¼ cuillère à café de muscade moulue
07 -
¼ cuillère à café de clous de girofle moulus
→ Arôme
08 -
1 cuillère à café d'extrait de vanille
# Step-by-Step Preparation:
01 -
Dans une petite casserole à feu moyen, mélanger l'eau et la cassonade. Remuer jusqu'à complète dissolution.
02 -
Ajouter la cannelle, le gingembre, la muscade et les clous de girofle. Remuer pour combiner et laisser infuser 2 à 3 minutes.
03 -
Incorporer la purée de citrouille et l'extrait de vanille en fouettant jusqu'à homogénéité totale.
04 -
Réduire le feu et laisser mijoter 5 à 7 minutes en remuant de temps en temps jusqu'à légère épaississement.
05 -
Retirer du feu et laisser refroidir complètement. Filtrer pour obtenir une texture lisse si souhaité puis transférer dans un récipient en verre hermétique propre.
06 -
Conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines. Bien secouer avant chaque utilisation.
# Additional Tips:
01 -
Utiliser de la purée de citrouille pure, éviter la purée pour tarte. Ajustez la douceur avec la quantité de sucre ou en utilisant des substituts tels que le fruit du moine ou le sirop d'érable. Le filtrage permet une texture plus lisse, idéal pour boissons froides. Peut être congelé en cubes pour une conservation prolongée et un usage pratique.