Gâteau épicé de citrouille

This Pumpkin Spice Poke Cake perfectly captures the essence of autumn with its moist, spiced layers soaked in creamy sweetness. Each bite is a comforting mix of warm spices and pumpkin flavor, making it a must-try fall dessert that is both simple and impressive.

I first baked this during a chilly October afternoon, and it quickly became a favorite for family gatherings. The balance between spices and moist texture won over everyone at the table.

Ingredients

• Mélange à gâteau aux épices: prêt à l’emploi ou mélange pour gâteau nature avec épices à citrouille ajouté pour plus de saveur
• Œufs frais: essentiels pour la texture et la structure du gâteau
• Huile végétale ou beurre fondu de qualité: pour un moelleux parfait
• Purée de potiron pure, non sucrée: la base pour ce goût authentique et humide
• Épices à tarte à la citrouille (cannelle, muscade, clous de girofle, gingembre, quatre-épices): apportent la chaleur et complexité des saveurs
• Lait concentré sucré ou sauce caramel: la clé pour imbiber le gâteau avec douceur
• Crème fouettée ou glaçage au fromage frais: ajoute de la fraîcheur et du contraste à chaque bouchée
• Biscuits gingembre écrasés ou sucre à la cannelle: pour la décoration apporte une texture et une finition gourmandes
• Remarque: Privilégiez une purée de potiron de qualité, fraîche ou en conserve sans additifs pour une meilleure saveur.

Instructions

Preparing the Cake Batter:

Préchauffez votre four à 175 degrés Celsius. Dans un grand bol, mélangez le mélange à gâteau avec les œufs, l’huile, et la purée de potiron à la place de l’eau. La purée donne à la pâte une humidité supplémentaire et une saveur riche. Mélangez doucement jusqu’à homogénéité sans trop battre pour éviter un gâteau dense.

Baking with Care:

Versez la pâte dans un plat de cuisson graissé de 23 par 33 centimètres. Enfournez pour 25 à 30 minutes. Surveillez la cuisson de près à la fin en plantant un cure-dent au centre qui doit ressortir propre. Évitez de trop cuire pour garder le gâteau moelleux.

Poking and Filling the Cake:

Laissez le gâteau tiédir environ 10 minutes. Avec le manche d’une cuillère en bois, percez des trous réguliers sur toute la surface. Versez ensuite doucement le lait concentré sucré ou le caramel. Laissez le liquide s’infiltrer dans tous les trous. C’est ce qui apporte ce moelleux si particulier.

Applying Frosting and Garnishes:

Après refroidissement complet, étalez la crème fouettée ou un glaçage au fromage frais. Saupoudrez de biscuits gingembre émiettés ou de sucre à la cannelle selon votre goût. Servez frais ou à température ambiante pour varier les plaisirs.

J’adore la douceur subtile du lait concentré sucré dans ce gâteau. Un souvenir tendre remonte à l’esprit quand ma grand-mère préparait ce genre de dessert pour les rassemblements d’automne. Le mélange des épices et la texture moelleuse ont toujours réuni la famille autour de la table.

Storage Tips

Conservez ce gâteau au réfrigérateur dans une boîte hermétique pour préserver sa fraîcheur. Il reste délicieux jusqu’à quatre jours. Vous pouvez aussi le préparer la veille, car les saveurs se développent magnifiquement avec un peu de repos.

Ingredient Substitutions

Si vous ne trouvez pas de mélange à gâteau aux épices, prenez un gâteau nature et ajoutez une cuillère à soupe d’épices à tarte à la citrouille supplémentaires. Pour une option plus légère, remplacez la moitié de l’huile par de la compote de pommes sans sucre.

Serving Suggestions

Ce gâteau s’accorde parfaitement avec une boisson chaude comme un cidre chaud, un thé chai ou un café à la cannelle. Ajoutez une boule de glace vanille ou une cuillerée de crème fraîche pour un dessert encore plus gourmand.

Servez frais pour un contraste rafraîchissant ou à température ambiante pour des saveurs plus prononcées. C’est le dessert parfait pour les soirées d’automne.

Common Recipe Questions

→ Peut-on faire ce gâteau sans mélange prêt à l’emploi ?

Oui, un gâteau à base de farine, œufs, purée de citrouille et épices peut être préparé maison pour un résultat savoureux.

→ Combien de temps se conserve ce gâteau au réfrigérateur ?

Il se conserve environ 3 à 4 jours au frais dans un récipient hermétique sans perdre son moelleux.

→ Peut-on congeler ce gâteau ?

Oui, bien emballé dans un film plastique, il peut être congelé jusqu’à 2 mois avant d’ajouter le glaçage.

→ Quelle différence entre purée de citrouille et garniture de tarte à la citrouille ?

La purée pure est non sucrée et non épicée, idéale pour une saveur authentique et ajustée.

→ Comment ajuster les épices selon les préférences ?

On peut réduire ou augmenter la cannelle et la muscade, voire ajouter une pointe de cardamome pour plus de caractère.