Gâteau épicé citrouille (Printer-Friendly Version)
Délicieux gâteau spongieux aux épices d’automne avec une texture fondante et crémeuse.
# What You'll Need:
→ Base du gâteau
01 -
1 boîte de mélange pour gâteau aux épices ou gâteau jaune (environ 15.25 oz)
02 -
3 gros œufs
03 -
0,75 tasse (180 ml) d'huile végétale ou de beurre fondu
04 -
1/3 tasse (80 ml) de purée de citrouille nature (pas de garniture pour tarte)
→ Épices
05 -
2 cuillères à café de mélange d'épices pour tarte à la citrouille (cannelle, muscade, clou de girofle, gingembre, quatre-épices)
06 -
Optionnel : 0,5 cuillère à café de cannelle supplémentaire
→ Garniture et nappage
07 -
1 boîte (14 oz) de lait concentré sucré
08 -
Ou 0,5 tasse (120 ml) de sauce caramel
09 -
1 tasse (240 ml) de crème fouettée ou glaçage au fromage à la crème
10 -
Gingembre confit ou sucre à la cannelle pour la décoration
# Step-by-Step Preparation:
01 -
Préchauffez le four à 350 °F (175 °C). Dans un grand bol, mélangez le mélange à gâteau, les œufs, l'huile et la purée de citrouille jusqu'à homogénéité sans trop mélanger pour éviter une texture dense.
02 -
Versez la pâte dans un plat de cuisson graissé de 9 x 13 pouces. Enfournez entre 25 et 30 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre, en évitant la surcuisson pour préserver l'humidité.
03 -
Laissez refroidir le gâteau 10 minutes. Avec le manche d'une cuillère en bois, percez des trous réguliers sur toute la surface, puis versez le lait concentré sucré ou la sauce caramel dessus en laissant imprégner.
04 -
Après complet refroidissement, étalez la crème fouettée ou le glaçage au fromage à la crème. Saupoudrez de gingembre écrasé ou de sucre à la cannelle selon votre goût. Servez froid ou à température ambiante.
# Additional Tips:
01 -
Pour un gâteau plus moelleux, remplacez la moitié de l'huile par de la compote de pommes non sucrée.
02 -
Le gâteau se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur, idéalement couvert de film alimentaire.