Bookmark
This refreshing snack brings together the coolness of mint with the richness of chocolate in little clusters that require no baking. Perfect as a quick treat or a casual party delight, these mint chocolate clusters combine the soft chew of marshmallows with crunchy pecans for a lovely blend of textures. The ease of preparation makes it accessible even for those just beginning to explore homemade sweets.
I first made these clusters during a lastminute gathering, and everyone was amazed at how something so simple could taste so festive and satisfying. Now they are a guaranteed favorite whenever I want a quick chilled treat.
Ingredients
- Chocolate chips semisweet one cup: provides the deep chocolate base that is smooth and rich
- White chocolate chips one cup: adds sweetness and contrasts beautifully with the mint flavor
- Peppermint extract one teaspoon: gives that refreshing mint aroma and taste be careful to use pure extract for best flavor
- Pinch of salt: balances the sweetness and enhances the chocolate
- Miniature marshmallows one and a half cups: create softness and a chewy texture free from large sugar crystals
- Chopped pecans one cup: add crunch and a nutty undertone choose fresh nuts for maximum flavor
- Mini chocolate chips half a cup for garnish: give an extra chocolate hit and a pretty finish
Instructions
- Melt the Chocolates:
- Place semi sweet and white chocolate chips in a microwavesafe bowl. Heat in 30 second bursts, stirring well after each to ensure a smooth, creamy melt without burning.
- Flavor the Mixture:
- Stir in peppermint extract and a pinch of salt thoroughly. This step is key since the salt highlights the chocolate and the mint extract adds cooling freshness.
- Combine the Mixins:
- Gently fold miniature marshmallows and chopped pecans into the chocolate mixture, coating them completely without crushing the nuts or marshmallows.
- Form the Clusters:
- Using a spoon or cookie scoop drop the mixture onto a baking sheet lined with parchment paper. Shape each into bitesized clusters for easy serving.
- Garnish the Clusters:
- Sprinkle mini chocolate chips evenly over each cluster for added texture and decoration, making them visually appealing and extra chocolatey.
- Chill to Set:
- Refrigerate the clusters for at least 30 minutes to firm up the chocolate so they hold their shape. Remove from fridge just before serving to enjoy the perfect cool and rich texture.
Le pépin de sel dans la recette apporte vraiment un petit truc en plus qui révèle toute la richesse du chocolat. J’adore la première fois où on les a faites pour une fête de famille et elles ont disparu en un clin d’œil, toute la maison sentait bon la menthe et le cacao.
Conseils de conservation
Conservez ces clusters dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à dix jours pour garder leur fraîcheur. Vous pouvez également les congeler jusqu'à deux mois sortezles à température ambiante avant de les servir pour retrouver leur texture idéale.
Substitutions d'ingrédients
Si vous n’avez pas de pépites de chocolat blanc, remplacezles par du chocolat au lait finement haché pour une douceur comparable. Pour une version sans noix, omettez les noix de pécan ou remplacezles par des graines de tournesol légèrement grillées.
Suggestions de service
Servez ces clusters bien frais avec un thé vert glacé ou un café espresso léger pour un snack gourmand mais léger. Idéal aussi comme mignardises lors d’un goûter ou d’un buffet dînatoire.
These chilled mint chocolate clusters are a quick festive no bake treat that you can prepare ahead. Theyre perfect for parties or a simple everyday indulgence.
Common Recipe Questions
- → Comment faire fondre le chocolat sans brûler ?
Chauffez le chocolat par intervalles de 30 secondes au micro-ondes en remuant à chaque fois pour éviter qu'il ne brûle.
- → Puis-je remplacer les noix de pécan ?
Oui, des noix de cajou ou des amandes hachées fonctionneront bien et apporteront un croquant similaire.
- → Combien de temps conserver les clusters ?
Conservez-les au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu'à 10 jours, ou congelez-les jusqu'à deux mois.
- → Peut-on préparer ces clusters à l'avance ?
Oui, préparez-les et conservez-les au frais pour les déguster frais plus tard.
- → Quels outils sont nécessaires pour la préparation ?
Un bol adapté au micro-ondes, une cuillère ou une boule à glace pour former les clusters, et une plaque recouverte de papier cuisson.