Délice japonais au yaourt

Cette recette express de cheesecake japonais au yaourt viral combine douceur et légèreté avec seulement deux ingrédients essentiels. Sans cuisson, elle offre une texture crémeuse proche du cheesecake rare classique, parfaite pour un dessert rapide et gourmand. Il suffit de laisser reposer le mélange au réfrigérateur pour qu'il prenne et développe toute sa finesse, avant de l'agrémenter de toppings selon vos envies.

Je me souviens la première fois que j’ai fait cette recette, c’était un dimanche pluvieux. Tout le monde a adoré ce dessert léger et frais qu’on a dévoré sans culpabilité. Maintenant c’est devenu un classique dans nos goûters improvisés.

Ingredients

• Yaourt grec entier ou allégé 125 grammes: apporte une belle onctuosité et une bonne tenue grâce à sa texture épaisse, préférez un yaourt avec un bon taux de matière grasse pour plus de richesse
• Quatre biscuits Biscoff (ou Oreos, sablés, thé, digestifs): ces biscuits robustes permettent de structurer le cheesecake, choisissez des biscuits croquants et peu friables pour un meilleur résultat
• Garnitures optionnelles: biscuits émiettés, fruits rouges frais, confiture, miel ou zestes de citron – pour varier les plaisirs selon la saison et vos envies

Instructions

Préparer le yaourt:

Spoon the thick Greek yogurt into a container and smooth the surface Déposez délicatement le yaourt grec dans un récipient suffisamment profond. Lissez la surface avec une spatule pour obtenir une couche uniforme. Cette étape est importante pour que le cheesecake soit bien homogène une fois pris.

Placer les biscuits:

Insert cookies upright in tight rows, keeping them mostly submerged Plantez les biscuits dans le yaourt, rangée par rangée, en veillant à ce qu’ils soient bien en partie immergés. Cette disposition verticale crée à la fois la structure du dessert et un joli effet visuel une fois démoulé.

Réfrigérer:

Cover the container and refrigerate for at least 4 hours or overnight until firm Couvrez le contenant avec un film alimentaire ou un couvercle hermétique, puis placez-le au réfrigérateur. Laissez-le prendre pendant au moins quatre heures, idéalement une nuit entière pour un cheesecake bien ferme et frais.

Servir:

Serve directly from the container or unmold and slice. Add desired toppings before serving Servez le cheesecake directement dans son récipient ou démoulez-le délicatement à l’aide d’un couteau fin. Ajoutez les garnitures choisies comme des fruits rouges ou un filet de miel juste avant de déguster.

Mon ingrédient préféré reste le yaourt grec entier pour sa texture crémeuse et onctueuse. J’ai un souvenir heureux de l’avoir partagé lors d’une soirée d’été où chacun a personnalisé sa part avec fruits et miel, une vraie communion de saveurs et de sourires.

Conseils de conservation

Conservez ce cheesecake au yaourt dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Il reste délicieux jusqu’à trois jours. Pour préserver sa fraîcheur, évitez les garnitures humides trop longtemps.

Substitutions d’ingrédients

Si vous ne trouvez pas de yaourt grec, un yaourt à la texture épaisse comme le skyr peut convenir. Pour les biscuits, privilégiez toujours ceux qui tiendront bien à l’humidité pour garder la structure croustillante.

Suggestions de service

Servez ce cheesecake avec des fruits rouges frais comme des fraises ou des myrtilles pour une touche acidulée. Un filet de miel ou de confiture maison ajoute du brillant et du goût.

Simple et rapide, ce cheesecake au yaourt est parfait pour un dessert improvisé ou un goûter. Personnalisez les garnitures selon la saison pour varier les plaisirs.

Common Recipe Questions

→ Quels biscuits utiliser pour ce dessert ?

Les biscuits Biscoff sont recommandés, mais les Oreos, sablés, biscuits thé ou digestifs conviennent aussi très bien.

→ Peut-on utiliser un yaourt faible en gras ?

Oui, le yaourt grec faible en gras apporte un résultat tout aussi savoureux avec une texture légère.

→ Combien de temps faut-il pour que le dessert prenne ?

Il est conseillé de laisser reposer le dessert au réfrigérateur au minimum 4 heures, idéalement toute la nuit, pour qu’il soit bien ferme.

→ Peut-on ajouter d’autres garnitures ?

Oui, fruits rouges, zeste de citron, miel ou confiture apportent une touche de fraîcheur et de douceur supplémentaire.

→ Ce dessert convient-il aux végétariens ?

Oui, ses ingrédients sont adaptés à un régime végétarien classique.