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This classic peach cobbler parfait brings together the sweetness of ripe peaches with creamy Greek yogurt and crunchy granola in layered perfection. It’s a simple, nocook dessert that evokes the comfort of traditional cobbler while offering a fresh, lighter twist perfect for summer gatherings or an easy indulgence.
Je me rappelle la première fois que j’ai préparé ce dessert pour un brunch familial. Depuis, c’est devenu un incontournable que tous réclament dès que les pêches sont de saison.
Ingredients
- Pêches: Deux pêches mûres tranchées finement pour une saveur naturelle et juteuse, privilégiez les pêches bien parfumées et légèrement fermes
- Yaourt grec: Une tasse de yaourt grec nature, riche en protéines et idéal pour apporter la texture onctueuse sans trop de sucre
- Granola: Une tasse de granola croustillant, ajoute du croquant et un contraste de texture cherchez un granola avec des noix et des graines pour plus de richesse
- Miel ou sirop d'érable: Deux cuillères à soupe pour sucrer délicatement les fruits, choisissez un produit de qualité pour un goût plus subtil
- Cannelle moulue: Une demi cuillère à café pour apporter une légère note épicée qui relève le tout
Instructions
- Préparer les pêches:
- Lavez soigneusement les pêches, puis coupez-les en fines tranches tout en évitant le noyau. Cette étape est cruciale pour avoir des morceaux agréables à manger dans vos couches.
- Sucrer et parfumer:
- Mélangez les tranches de pêches avec le miel ou le sirop d'érable ainsi que la cannelle. Laissez reposer dix minutes pour que le sucre pénètre bien et que les fruits deviennent juteux et parfumés.
- Assembler les couches:
- Prenez un verre ou une verrine et commencez par une couche de yaourt grec. Ensuite, ajoutez une couche de granola et terminez cette couche avec les pêches sucrées.
- Répéter les couches:
- Recommencez les couches dans le même ordre jusqu’à ce que le verre soit rempli, en terminant idéalement par une couche de pêches pour une jolie présentation.
- Apporter la touche finale:
- Pour un effet gourmand, ajoutez une dernière cuillerée de yaourt par-dessus et saupoudrez de granola. Cela apporte un contraste de texture parfaitement équilibré.
- Servir et savourer:
- Présentez vos parfaits sur une assiette ou directement au verre, puis régalez-vous avec ce dessert léger et délicieux.
J’adore la cannelle dans cette recette parce qu’elle apporte une touche chaleureuse qui rappelle vraiment le goût du cobbler traditionnel. Ce dessert me rappelle aussi les étés passés chez mes grands-parents où nous cueillions des pêches dans leur jardin avant de les savourer au goûter.
Storage tips
Conservez les parfaits au réfrigérateur dans des contenants hermétiques si vous ne les mangez pas immédiatement. Ils se dégustent mieux frais mais peuvent tenir une nuit au frais sans perdre leur texture agréable. Évitez de préparer trop longtemps à l’avance pour garder le granola croustillant.
Ingredient substitutions
Vous pouvez remplacer le yaourt grec par du fromage blanc pour une version plus douce. Si vous n’avez pas de pêches fraîches, des pêches au sirop bien égouttées feront l’affaire. Pour une option sans gluten, choisissez un granola adapté.
Serving suggestions
Servez ce parfait au petit déjeuner accompagné d’un thé léger ou d’un café. Il est aussi parfait en dessert après un repas léger. Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche ou quelques baies pour décorer et apporter une note colorée.
Servez ces parfaits bien frais pour apprécier le contraste de textures. Ils sont parfaits au petit déjeuner ou en dessert estival.
Common Recipe Questions
- → Comment choisir les pêches idéales ?
Optez pour des pêches bien mûres, légèrement fermes au toucher, pour un équilibre parfait entre douceur et texture.
- → Peut-on remplacer le miel par un autre ingrédient ?
Oui, le sirop d'érable ou un filet de jus d'orange apportent une douceur subtile sans altérer la saveur.
- → Quel type de yaourt est recommandé ?
Le yaourt grec nature offre une texture épaisse et crémeuse, parfaite pour équilibrer le croquant du granola.
- → Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Il est possible de monter les verrines quelques heures à l'avance, mais il est préférable de conserver le granola séparément pour préserver son croquant.
- → Existe-t-il des alternatives au granola ?
Des noix concassées ou des biscuits émiettés peuvent également apporter une texture croustillante appréciable.