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These Easy Baked Chicken Taquitos are perfect when you want a crunchy, cheesy meal without spending hours in the kitchen. Baked instead of fried, they’re a healthier take on a classic Mexican favorite that is still bursting with flavor. Whether it’s a last minute dinner, party bites, or meal prep for the week, this recipe delivers satisfying comfort quickly and easily.
Je me souviens de la première fois où j’ai fait ces taquitos pendant une soirée entre amis, et ils ont disparu en un clin d’œil. Depuis, ils font souvent partie de nos repas improvisés.
Ingredients
- Poulet effiloché cuit: un ingrédient de base apportant protéines et moelleux à la farce
- Fromage à la crème ramolli: apporte une texture crémeuse parfaite pour lier le mélange
- Mélange de fromages mexicain râpés: ajoute du goût fondant et une belle saveur fromagère
- Salsa ou sauce enchilada: pour une touche épicée et savoureuse, pensez à choisir une salsa de qualité selon votre goût préféré
- Cumin en poudre: un parfum chaud et terreux qui relève délicatement la garniture
- Ail en poudre: pour une note aromatique subtile mais indispensable
- Poudre de chili: pour donner un peu de piquant sans être trop fort, ajustez selon votre tolérance
- Tortillas de maïs ou de blé: bien souples que vous aurez réchauffées pour éviter qu’elles ne se cassent lors du roulage
- Spray d’huile d’olive: pour obtenir une belle dorure et du croustillant à la cuisson
Instructions
- Saisonner et mélanger la farce:
- Dans un grand bol rassemblez le poulet effiloché avec le fromage à la crème ramolli, le fromage mexicain râpé, la salsa, le cumin, la poudre d’ail et la poudre de chili. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient uniformément répartis et que la farce devienne onctueuse et relevée.
- Ramollir les tortillas:
- Pour éviter que les tortillas ne se déchirent, réchauffez-les enveloppées dans un torchon humide au micro-ondes pendant environ trente secondes. Elles doivent devenir souples mais sans coller.
- Former les taquitos:
- Déposez au centre de chaque tortilla environ deux cuillères à soupe de farce. Roulez-les fermement en serrant bien pour former des petits rouleaux compacts et évitez que la garniture ne s’échappe à la cuisson.
- Préparer la plaque de cuisson:
- Recouvrez une plaque à pâtisserie de papier cuisson ou d’un tapis silicone. Disposez les taquitos en les plaçant côté soudure vers le bas pour qu’ils gardent leur forme.
- Vaporiser d’huile d’olive:
- Pulvérisez légèrement les taquitos avec de l’huile d’olive afin d’obtenir une surface dorée et croustillante au four.
- Cuisson au four:
- Préchauffez votre four à deux cent dix huit degrés Celsius (quatre cent vingt cinq degrés Fahrenheit). Enfournez les taquitos pendant dix huit à vingt minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Servir chaud:
- Servez vos taquitos bien chauds accompagnés de sauces de votre choix comme du guacamole, de la crème fraîche ou une salsa supplémentaire.
Ça a toujours été le fromage à la crème qui m’a fait adorer cette recette car il apporte une douceur qui équilibre le piquant de la salsa. Un soir, lors d’un rendez-vous improvisé entre amis, ces taquitos ont fait l’unanimité et sont devenus un classique de nos apéros à la maison.
Stockage et conservation
Laissez les taquitos refroidir complètement avant de les conserver dans une boîte hermétique. Ils se conservent bien au réfrigérateur pendant deux à trois jours. Pour les rendre encore croustillants après refroidissement, repassez-les quelques minutes au four avant de servir.
Substitutions d’ingrédients
Vous pouvez remplacer le poulet effiloché par de la dinde ou même du jambon pour varier les plaisirs. Le fromage à la crème peut être remplacé par du fromage frais type ricotta pour une version plus légère. Si vous n’avez pas de salsa, une sauce tomate épicée maison fera parfaitement l’affaire.
Suggestions de service
Servez ces taquitos accompagnés de guacamole maison, de crème fraîche citronnée ou d’une salade fraîche pour un repas complet. Ils font aussi d’excellents amuse-bouches lors d’une soirée convivial.
C’est toujours un signe que la recette est un succès garanti chez les enfants.
Common Recipe Questions
- → Quelle est la meilleure façon d'obtenir des taquitos bien croustillants?
Pour un croustillant optimal, évitez de trop serrer les taquitos sur la plaque et vaporisez-les légèrement d'huile d'olive avant la cuisson.
- → Peut-on préparer la garniture à l'avance?
Oui, la garniture peut être préparée à l'avance et conservée au frais pour un gain de temps lors de la préparation.
- → Quel type de tortillas convient le mieux?
Des petites tortillas de maïs ou de farine, légèrement chauffées, facilitent l’enroulement sans craqueler.
- → Puis-je varier les fromages utilisés?
Absolument, un mélange de fromages fondants mexicains ou cheddar apportera différents goûts et textures.
- → Quels accompagnements suggérez-vous?
Servir avec des sauces fraîches comme une salsa, crème sure ou guacamole pour équilibrer les saveurs et la texture.