Courgettes parmesan croustillantes faciles

These baked parmesan zucchini rounds are a wonderfully crisp and flavorful side dish, perfect for holiday feasts or casual gettogethers. Quick to prepare and naturally gluten-free, they combine the fresh lightness of zucchini with the rich savoriness of parmesan and Italian herbs. I fondly recall the first time I brought these to a family gatheringa simple dish, yet it became the unexpected star of the table.

La première fois que j’ai fait cette recette, c’était pour un dîner improvisé avec des amis. Tout le monde a adoré la texture croustillante et le goût fromager, ce qui m’a donné envie de la refaire régulièrement.

Ingredients

• Courgettes moyennes: choisissezles fermes avec une peau lisse pour une texture parfaite
• Huile d’olive: un classique méditerranéen qui apporte saveur et aide à la cuisson
• Sel: essentiel pour relever les saveurs naturelles des légumes
• Poivre noir: fraîchement moulu si possible pour un meilleur parfum
• Ail en poudre: donne un goût subtilement relevé qui ne domine pas
• Assaisonnement italien: mélange d’herbes qui évoque la cuisine méditerranéenne
• Parmesan râpé: préférezle fraîchement râpé pour un goût plus riche et une meilleure fonte

Instructions

Préparez les courgettes:

Lavez soigneusement les courgettes puis séchezles bien afin déviter qu’elles ne rendent trop d’eau à la cuisson. Coupezles en tranches fines denviron 6 millimètres pour assurer une cuisson uniforme.

Assaisonnez les rondelles:

Dans un grand saladier, mélangez les tranches de courgette avec l’huile d’olive, le sel, le poivre, la poudre d’ail et l’assaisonnement italien. Veillez à ce que chaque tranche soit bien enrobée pour un goût homogène.

Disposez sur la plaque:

Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé ou dun tapis en silicone. Disposez les rondelles en une seule couche sans superposition pour qu’elles deviennent bien croustillantes.

Ajoutez le parmesan:

Saupoudrez généreusement le parmesan râpé sur chaque tranche afin de créer une croûte savoureuse qui gratinera joliment.

Cuisez jusqu’à dorure:

Faites cuire dans un four préchauffé à 220 degrés Celsius pendant environ quinze à dix-huit minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré et que les bords de la courgette soient croustillants. Pour un effet encore plus gratiné, vous pouvez passer la plaque sous le gril une minute ou deux en surveillant attentivement.

Servez chaud:

Sortez les rondelles du four, laissezles reposer deux à trois minutes pour que la texture se stabilise puis dégustez immédiatement pour apprécier pleinement leur croquant.

Le parmesan est un ingrédient que j’aime particulièrement dans cette recette car il apporte une saveur umami intense tout en contribuant à la texture croustillante. Chaque fois que je la prépare pour des repas de famille, elle rappelle l’ambiance chaleureuse des moments partagés autour de la table.

Conseils de conservation

Conservez les restes au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffezles au four pour retrouver le croustillant original, évitez le micro-ondes qui les ramollit.

Alternatives d’ingrédients

Vous pouvez remplacer le parmesan par du fromage asiago pour un goût un peu plus corsé sans perturber la texture croustillante. L’huile davocat peut également remplacer l’huile dolive si vous préférez une huile au point de fumée plus élevé.

Suggestions de service

Servez ces rondelles avec une sauce marinara maison ou une sauce à lail pour accentuer les saveurs italiennes. Elles sont aussi parfaites en apéritif ou accompagnement léger lors dun barbecue estival.

Dégustez chaud pour un maximum de croquant et de saveur. Parfait en apéritif ou en accompagnement.

Common Recipe Questions

→ Comment obtenir des courgettes bien croustillantes ?

Il est essentiel de bien sécher les rondelles avant cuisson et d'utiliser un four chaud (environ 220°C). Cuire sur une plaque avec du papier sulfurisé en une seule couche pour un résultat uniforme.

→ Peut-on remplacer le parmesan par un autre fromage ?

Oui, l’Asiago est une excellente alternative qui fond bien et apporte un goût légèrement plus prononcé tout en garantissant une belle croûte.

→ Quel assaisonnement convient le mieux avec ces courgettes ?

Un mélange d’ail en poudre, d’origan ou d’épices italiennes et un filet d’huile d’olive font ressortir parfaitement les saveurs.

→ Quels sont les conseils pour une coupe uniforme ?

Utiliser une mandoline permet d’obtenir des rondelles de même épaisseur, garantissant une cuisson homogène et évitant que certaines cuisent trop ou pas assez.

→ Peut-on préparer ces courgettes à l'avance ?

Il est préférable de les servir tièdes ou chaudes pour conserver le croustillant. Vous pouvez les préparer à l'avance et les réchauffer rapidement au four.