Dip chaud au fromage poivré

This spicy-sweet Pepper Jelly Cheese Dip is a must-have for festive gatherings and casual get-togethers. Creamy, cheesy, and topped with a vibrant pepper jelly, it offers a perfect balance of flavors that keeps everyone coming back for more. Whether served with crunchy crackers or fresh veggies, it transforms any snack time into a special occasion.

I discovered this recipe at a friend’s party, and now it’s a regular on my appetizer menu, especially during colder months when everyone wants something warm and inviting

Ingredients

• Cream cheese: provides a rich and smooth base choose a full-fat French brand for best texture
• Sharp cheddar cheese: adds a strong tang and depth look for a quality aged variety
• Pepper jelly: brings a sweet and spicy contrast artisanal French pepper jellies work wonderfully
• Green onions or chives: fresh garnish that adds a mild onion flavor and color contrast
• Optional Monterey Jack or goat cheese: adds extra creaminess and complexity goat cheese adds a slight tang for those who prefer more acidity
• Crackers, bread slices, or raw veggies: for serving pick good crusty bread or seasonal crudités for freshness

Instructions

Softer le fromage à la crème:

Laissez le fromage à la crème à température ambiante pendant 20 à 30 minutes afin qu’il devienne bien malléable. Cette étape est cruciale pour éviter les grumeaux et obtenir une texture lisse.

Mélanger les fromages:

Dans un bol moyen, mélangez le fromage à la crème ramolli avec le cheddar râpé ainsi que le fromage Monterey Jack ou de chèvre si vous l’utilisez. Utilisez une spatule ou un batteur électrique à basse vitesse pour obtenir un mélange homogène et crémeux.

Étaler dans le plat:

Versez la préparation dans un petit plat allant au four en l’étalant uniformément. Un plat peu profond permet une cuisson homogène et une belle coloration dorée sur le dessus.

Cuisson au four:

Préchauffez votre four à 190 degrés Celsius. Enfournez le plat pour 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit bouillonnant et légèrement doré. Surveillez bien pour ne pas trop cuire.

Ajouter la gelée de piment:

Une fois sorti du four, laissez reposer le plat 2 à 3 minutes pour que la surface refroidisse légèrement puis étalez délicatement la gelée de piment sur la couche chaude de fromage. La chaleur fera fondre légèrement la gelée, intensifiant ainsi ses saveurs.

Garnir et servir:

Parsemez de ciboulettes ou d’oignons verts finement hachés pour apporter une note fraîche. Servez ce dip chaud avec des crackers, des tranches de pain ou des légumes crus pour un contraste de textures.

J’adore la touche de gelée de piment qui apporte ce petit coup de peps. Une fois, lors d’une soirée d’hiver, un ami a essayé d’en manger en cachette avant même que le plat soit servi, preuve que ce dip fait toujours l’unanimité à la maison.

Conseils de conservation

Conservez le reste au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Vous pouvez réchauffer doucement au four ou au micro-ondes en couvrant légèrement pour éviter que la surface ne sèche. Ce dip ne se congèle pas très bien à cause de la texture du fromage.

Substitutions d’ingrédients

Vous pouvez remplacer le cheddar par un fromage à pâte dure française comme le comté ou le mimolette pour varier les plaisirs. Pour le fromage à la crème, un fromage frais type boursin nature apporte aussi une belle onctuosité. Si vous ne trouvez pas de gelée de piment, une confiture de poivrons ou même un chutney légèrement épicé fera l’affaire.

Suggestions de service

Servir avec un assortiment de crackers maison, des bâtonnets de carottes, des tranches de concombre ou du pain de campagne toasté. Accompagnez d’un vin blanc sec ou d’un rosé frais pour équilibrer la richesse du fromage.

Préparez la base la veille pour gagner du temps et enfournez juste avant de servir. Ce dip simple et convivial fonctionne à tous les coups.

Common Recipe Questions

→ Comment obtenir un dip bien crémeux ?

Laisser le fromage à la crème à température ambiante avant de le mélanger permet une texture lisse et homogène.

→ Peut-on préparer le dip à l'avance ?

Oui, la base de fromage peut être préparée la veille et cuite juste avant de servir.

→ Quel type de fromage remplace le cheddar ?

Le Monterey Jack ou le fromage de chèvre peuvent être ajoutés pour varier les saveurs.

→ Quelle garniture accompagne ce dip ?

Des crackers, tranches de pain ou légumes crus apportent du croquant et fraîcheur.

→ Comment bien répartir la gelée de poivre ?

Il faut la déposer à la cuillère sur le fromage encore chaud pour qu'elle fonde légèrement en surface.