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Ces cups au beurre de cacahuète maison combinent la douceur crémeuse du beurre de cacahuète avec la richesse du chocolat pour une gourmandise parfaite à déguster en toute occasion.
Je me souviens la première fois que j’ai fait cette recette pendant un après-midi pluvieux. C’est devenu un incontournable à chaque fois que je reçois des amis pour un goûter improvisé. Les enfants en rafolent et les adultes aussi.
Ingredients
- Beurre de cacahuète crémeux: moitié tasse environ cent vingt neuf grammes pour un cœur onctueux
- Beurre doux: trois cuillères à soupe à température ambiante pour une texture fondante
- Sucre glace: un quart de tasse soit trente et un grammes qui apporte un équilibre sucré délicat
- Pépites de chocolat au lait: deux tasses trois cent soixante quatre grammes pour un enrobage lisse et gourmand
Instructions
- Préparer les moules:
- Placez douze caissettes dans un moule à muffins standard. Cela facilite le démoulage et donne une jolie forme aux cups.
- Préparer la garniture:
- Dans un bol moyen, versez le beurre de cacahuète, le beurre ramolli et le sucre glace. À l’aide d’un batteur électrique à vitesse faible, mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène et onctueuse. Mettez de côté.
- Faire fondre le chocolat:
- Disposez les pépites de chocolat dans un bol allant au microondes. Chauffez par intervalles de vingt secondes en remuant bien à chaque fois jusqu’à ce que le chocolat soit entièrement fondu et velouté, comptez environ une à deux minutes en tout.
- Montage des cups:
- Versez environ une cuillère à soupe de chocolat fondu au fond de chaque caissette. Ajoutez ensuite deux cuillères à café bombées du mélange au beurre de cacahuète au centre. Terminez en recouvrant chaque cup d’une cuillère à soupe de chocolat. Tapotez délicatement le moule sur le plan de travail pour lisser les surfaces et éliminer les bulles d’air.
- Refroidir:
- Placez le moule au réfrigérateur pendant une heure minimum pour que les cups durcissent bien avant de les déguster.
J’aime particulièrement la simplicité de cette recette et comment le mariage du beurre de cacahuète avec le chocolat rappelle les goûters de mon enfance. Une fois, j’ai préparé ces cups pour une fête d’anniversaire et ils sont partis en un clin d’œil, preuve de leur succès.
Conservation
Ces cups se conservent très bien au réfrigérateur dans une boîte hermétique pendant une semaine. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les congeler, elles garderont toute leur saveur et texture après décongélation. À température ambiante, préférez les consommer rapidement car le chocolat pourrait fondre.
Substitutions d’ingrédients
Vous pouvez remplacer le beurre de cacahuète par du beurre d’amande ou de noisette pour varier les saveurs. Utilisez du chocolat noir ou blanc selon votre préférence ou celle de vos invités. Pour une version vegan, choisissez un beurre végétal et un chocolat sans lait.
Suggestions de service
Servez ces cups bien froids en accompagnement d’un café ou d’un thé. Ils font aussi un excellent petit cadeau gourmand à offrir lors d’une invitation. Essayez de les présenter sur un joli plateau avec quelques fruits secs.
Ces cups sont parfaits pour partager ou offrir. Bon appétit.
Common Recipe Questions
- → Quelle texture obtient-on pour le cœur de ces cups ?
Le cœur est onctueux et crémeux grâce au beurre de cacahuète mélangé au beurre et au sucre glace, offrant un contraste agréable avec l’enrobage au chocolat.
- → Comment faire fondre le chocolat sans le brûler ?
Faites chauffer le chocolat au lait dans un bol adapté au micro-ondes par intervalles de 20 secondes, en remuant entre chaque passage pour assurer une fonte homogène.
- → Peut-on conserver ces cups au réfrigérateur ?
Oui, il est conseillé de les refroidir au moins une heure au réfrigérateur pour que l’enrobage se solidifie parfaitement.
- → Quels ustensiles sont essentiels pour préparer ces cups ?
Un moule à muffins de 12 empreintes, un mixeur électrique pour lisser la préparation et un bol adapté au micro-ondes pour faire fondre le chocolat.
- → Existe-t-il des alternatives pour le beurre de cacahuète ?
Vous pouvez essayer d’autres purées d’oléagineux comme l’amande ou la noisette, mais cela modifiera le goût classique de cette gourmandise.