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These Halloween Spiderweb Brownies are perfect for adding a spooky touch to your celebrations while delivering a rich, fudgy chocolate experience. The spiderweb design made with white icing brings a playful and eerie look that is easy to replicate, making it a hit with both kids and adults alike.
I discovered this recipe at a local autumn fair, and it has quickly become a Halloween tradition in my family. Watching my children get involved in decorating the spiderwebs makes the preparation extra special.
Ingredients
- Butter demi-sel or unsalted butter melted: ensures a rich, moist texture
- Sucre semoule or granulated sugar: provides the perfect sweetness
- Œufs frais (2 gros): bind the batter and add richness
- Extrait de vanille: enhances the chocolate aroma, opt for pure vanilla extract if possible
- Cacao en poudre non sucré: choose a good quality natural cocoa for intense chocolate flavor
- Farine de blé T55: all-purpose flour that gives structure to the brownies
- Sel fin: balances sweetness
- Levure chimique: helps with a slight lift for a tender crumb
- Pépites de chocolat noir (optionnel): adds a melty chocolate surprise within the brownie
- Glaçage blanc pour décoration: perfect for creating the spiderweb effect, easy to pipe
Instructions
- Saisir le four et préparer le moule:
- Préchauffez votre four à 175 degrés Celsius. Graissez un moule carré de 20 cm et recouvrez-le de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
- Mélanger le beurre et le sucre:
- Dans un grand saladier, versez le beurre fondu et incorporez le sucre semoule en remuant jusqu’à obtenir une texture lisse, ce mélange va apporter la base sucrée et fondante aux brownies.
- Ajouter œufs et vanille:
- Cassez les œufs un à un tout en mélangeant bien après chaque ajout. Ajoutez ensuite l’extrait de vanille pour parfumer délicatement la préparation.
- Incorporer cacao, farine, sel et levure:
- Tamisez ensemble la poudre de cacao, la farine, le sel et la levure. Incorporez-les doucement à la préparation humide sans trop battre, juste assez pour combiner, afin d’éviter de durcir le brownie.
- Ajouter les pépites de chocolat (optionnel):
- Si vous aimez le fondant extra chocolaté, ajoutez les pépites de chocolat à ce stade et mélangez délicatement pour les répartir uniformément.
- Verser la pâte et enfourner:
- Versez la pâte dans le moule, étalez-la avec une spatule pour qu’elle soit bien uniforme, puis enfournez pour 20 à 25 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un cure-dents qui doit ressortir avec quelques miettes humides.
- Laisser refroidir et découper:
- Laissez refroidir complètement avant de démouler et de découper en carrés réguliers. Cette étape est importante pour que le glaçage reste net.
- Décorer avec le glaçage blanc:
- Avec un sachet à douille ou un sachet congélation percé d’un petit trou, réalisez un cercle en spirale sur chaque carré. Avec une aiguille ou un cure-dents, tirez doucement du centre vers les bords pour créer l’araignée. Pour plus d’horreur, ajoutez de petits bonbons araignées sur le dessus.
My favorite ingredient is unsweetened cocoa powder because it brings that deep, complex chocolate flavor that is not too sweet. I remember preparing these with my niece one Halloween afternoon; her excitement as the spiderweb took shape was priceless.
Storage tips
Place the brownies in an airtight container at room temperature they keep well for three to four days without drying out. For longer storage, you can freeze them before decorating and thaw when ready to serve.
Ingredient substitutions
You can replace butter with coconut oil for a dairy-free version, or use almond flour instead of wheat flour to add a nutty undertone and make them gluten-free. Dark cocoa powder can be swapped for Dutch-processed cocoa for a milder flavor.
Serving suggestions
Serve with a scoop of vanilla ice cream or a dollop of whipped cream for contrast with the intense chocolate. Add fresh berries for some tartness and color on the plate.
These spiderweb brownies are a fun and delicious Halloween treat. Enjoy baking and decorating them with family.
Common Recipe Questions
- → Quels ingrédients donnent aux brownies leur texture fondante ?
Le mélange de beurre fondu, d’œufs et de farine légèrement dosée assure une texture à la fois moelleuse et fondante.
- → Comment réaliser la décoration en forme de toile d’araignée ?
Après cuisson, un glaçage blanc est étalé en spirale sur la surface, puis avec un cure-dent, on trace des lignes du centre vers l’extérieur pour former la toile.
- → Peut-on ajouter des pépites de chocolat dans la pâte ?
Oui, l’ajout de pépites semi-sucrées est recommandé pour intensifier le goût chocolaté et apporter un contraste de texture.
- → Quel type de moule est utilisé pour ces brownies ?
Un moule carré de 20x20 cm (8x8 pouces) avec papier cuisson facilite la cuisson uniforme et le démoulage.
- → Comment conserver ces brownies après préparation ?
Ils se gardent plusieurs jours dans une boîte hermétique à température ambiante, afin de préserver moelleux et fraîcheur.