bombes pomme cuisson air

Cette recette de pommes en bombe cuites à la friteuse à air change complètement la donne quand on veut un dessert rapide et gourmand pour toute la famille, parfait pour un goûter improvisé ou une douce fin de repas.

J’ai découvert cette recette un dimanche pluvieux et depuis, mes enfants me la réclament dès que l’envie de sucré se fait sentir. La friteuse à air apporte un croustillant incroyable sans prise de tête.

Ingredients

• Biscuits Pillsbury Country ou Grands: offrent une pâte souple qui croustille bien à la cuisson, vérifiez la fraîcheur pour un rendu optimal
• Garniture de tarte aux pommes: un verre d’environ 240 ml de garniture de tarte aux pommes grossièrement coupée, la qualité de la garniture influence beaucoup le goût final, préférez une version peu sucrée
• Beurre fondu: un demi verre de beurre fondu aide à dorer les bombes et à fixer le sucre cannelle
• Sucre semoule: trois quarts de verre pour le croustillant sucré
• Cannelle en poudre: deux cuillères à café essentielle pour la saveur épicée traditionnelle, optez pour une cannelle fraîche et aromatique

Instructions

Préparez la pâte:

Ouvrez les boîtes de biscuits et étalez chaque biscuit en cercle d’environ dix centimètres avec un rouleau à pâtisserie. Si vous utilisez les biscuits Grands, séparez-les en deux fines couches. Cette étape est cruciale pour obtenir une pâte bien fine qui cuira uniformément.

Assemblez les bombes:

Déposez une cuillère à soupe généreuse de garniture de pommes au centre de chaque cercle de pâte. Ramenez les bords vers le centre en pinçant bien pour sceller et formez une boule entre vos mains, très délicatement. Disposez-les dans le panier de la friteuse à air en laissant environ deux centimètres entre chaque bombe pour que la chaleur circule bien. Cuisinez-les en plusieurs fournées si nécessaire.

Enfournez et surveillez:

Fermez la friteuse, réglez la température à cent soixante-dix degrés Celsius et faites cuire cinq à six minutes jusqu’à ce que les bombes soient bien dorées. Le temps peut varier légèrement selon la friteuse, restez attentif au croustillant qui se forme.

Préparez le nappage:

Pendant la première cuisson, mélangez dans un bol moyen le sucre et la cannelle. Cela sera votre enrobage final après cuisson.

Poursuivez la cuisson:

Transférez les bombes cuites sur une grille pour qu’elles refroidissent légèrement pendant que le reste cuit et recommencez la cuisson avec les bombes restantes.

Finalisez avec le beurre et le sucre cannelle:

Trempez chaque bombe chaude dans le beurre fondu pour bien l’enrober, puis roulez-la dans le mélange sucre cannelle. Replacez-les sur la grille pour que la couche sucrée cristallise légèrement.

J’adore le moment où je trempe les bombes dans le beurre, la petite touche qui change tout et rappelle l’enfance. L’odeur qui emplit la maison est toujours un souvenir doux partagé avec mes proches.

Conservation et astuces

Pour conserver les bombes une journée, rangez-les dans une boîte hermétique. Si vous les trouvez un peu moins croustillantes après, un court passage dans la friteuse à air ou au four réactive le croustillant.

Substituts d’ingrédients

Si vous ne trouvez pas de biscuits Pillsbury, utilisez une pâte à biscuits maison ou une pâte feuilletée pour un résultat semblable. Pour la garniture, vous pouvez préparer une compote de pommes épicée maison si vous préférez moins sucré.

Suggestions de service

Servez chaud avec une boule de glace vanille ou un filet de caramel pour un dessert encore plus gourmand. Elles accompagnent aussi bien un thé épicé ou un café fort en après-midi.

Ces bombes aux pommes sont rapides à préparer et parfaites pour toute la famille.

Common Recipe Questions

→ Quel type de pâte utiliser pour ces bombes aux pommes ?

La pâte idéale est celle des biscuits en boîte tels que Pillsbury ou Grands, qui se travaille facilement et devient moelleuse à la cuisson.

→ Comment obtenir une cuisson uniforme dans le four à air ?

Disposez les bombes en une seule couche avec un espace d'environ un centimètre entre elles afin que l'air circule bien et les dore uniformément.

→ Peut-on préparer ces bombes à l'avance ?

Oui, on peut assembler les bombes à l'avance, les conserver au réfrigérateur et les cuire au dernier moment pour préserver la fraîcheur.

→ Comment obtenir le bon croustillant extérieur ?

Le passage dans le mélange beurre fondu et sucre-cannelle juste après cuisson crée une fine couche croustillante et sucrée qui sublime la texture.

→ Peut-on varier la garniture ?

Absolument, d'autres compotes ou fruits épicés peuvent être utilisés pour personnaliser la saveur selon les goûts.