Bouchées chocolatées Super Bowl

When I think of the Super Bowl, I crave something sweet to balance all the savory snacks on the table. These chocolate donut holes are the perfect bitesized treat to satisfy that chocolate craving while staying fun and easy to make. They bake quickly and offer a rich, moist texture that everyone loves, making them an ideal dessert for gatherings or just a special treat during game day.

J’aime préparer ces petites bouchées lors des matchs importants car elles disparaissent toujours en un rien de temps. Mes enfants me les réclament souvent, surtout quand ils veulent un dessert maison rapide.

Ingredients

• Farine tout usage: base légère pour des donut holes moelleux, choisissez une farine fraîche de bonne qualité
• Cacao en poudre non sucré: apporte le goût chocolaté profond, préférez un cacao naturel pour un arôme plus intense
• Sucre blanc: équilibre l’amertume du cacao et donne du croustillant en surface
• Sucre brun: ajoute une touche de caramel et améliore la texture
• Levure chimique: pour faire lever la pâte doucement, assurez-vous que la poudre est encore active
• Bicarbonate de soude: aide à la levée et équilibre l’acidité des ingrédients humides
• Sel fin: rehausse la saveur globale
• Lait fermenté (buttermilk): essentielle pour la texture tendre et pour réagir avec le bicarbonate
• Huile végétale: assure un moelleux sans alourdir, préférez une huile neutre comme le tournesol
• Extrait de vanille: apporte une chaleur aromatique douce, utilisez de la vraie vanille pour plus de finesse
• Œuf large: lie les ingrédients et apporte de la richesse à la pâte

Instructions

Préchauffer le four:

Réglez le four à 175 degrés Celsius et graissez généreusement un moule à mini muffins pour que les donut holes ne collent pas.

Mélanger les ingrédients secs:

Dans un grand bol, tamisez ensemble la farine, le cacao en poudre, les sucres, la levure chimique, le bicarbonate et le sel. Mélangez bien pour distribuer uniformément les agents levants et le cacao.

Préparer les ingrédients humides:

Dans un autre récipient, fouettez le lait fermenté, l’huile végétale, la vanille et l’œuf jusqu’à obtenir une consistance homogène et lisse.

Combiner les mélanges:

Incorporez doucement les ingrédients humides dans le bol des ingrédients secs en remuant juste assez pour mêler la pâte, sans trop la travailler afin d’avoir un gâteau tendre.

Remplir les moules:

À l’aide d’une cuillère, versez la pâte dans les alvéoles du moule à mini muffins en les remplissant aux trois quarts pour laisser la pâte gonfler correctement à la cuisson.

Cuire au four:

Enfournez pour environ 10 à 12 minutes, surveillez la cuisson avec la pointe d’un couteau ou un cure-dents qui doit ressortir propre.

Laisser refroidir:

Au sortir du four, laissez les donut holes refroidir quelques minutes dans le moule avant de les transférer sur une grille pour qu’ils finissent de refroidir.

À déguster:

Servir saupoudrés de sucre glace ou trempés dans un glaçage au chocolat pour un plaisir extra gourmand.

J’ai toujours eu une affection particulière pour le cacao en poudre dans cette recette car il donne cette saveur chocolatée qui fait fondre tout le monde, même les plus réticents aux desserts. Souvent, lors des soirées foot à la maison, ces petites douceurs disparaissent avant même la mi-temps, preuve de leur succès.

Conseils de conservation

Conservez les donut holes dans une boîte hermétique à température ambiante pendant deux jours, ils garderont leur moelleux. Pour une conservation plus longue, placez-les dans un sac congélation en séparant les couches avec du papier cuisson et conservez-les au congélateur. Pour réchauffer, passez-les quelques secondes au micro-ondes ou au four à basse température pour retrouver leur texture d’origine.

Substitutions d’ingrédients

Pour une version sans produits laitiers, remplacez le lait fermenté par un mélange de lait végétal légèrement acidulé avec un peu de vinaigre. Le sucre brun peut être omis si vous préférez un goût moins caramélisé, le sucre blanc seul fonctionnera parfaitement. Utilisez de l’huile de coco liquide à température ambiante à la place de l’huile végétale pour une note subtilement exotique.

Suggestions de service

Ces donut holes s’apprécient nature ou accompagnés d’une boule de glace vanille pour un dessert express. Ils peuvent aussi être servis avec une sauce au chocolat ou un coulis de fruits rouges pour varier les plaisirs. Sur une table de réception, ils font toujours sensation en format individuel, faciles à prendre sans assiette.

Ces petites bouchées au chocolat sont un succès assuré pour le Super Bowl. Elles sont rapides à préparer et délicieusement moelleuses.

Common Recipe Questions

→ Comment obtenir des bouchées moelleuses ?

Utilisez du babeurre et évitez de trop mélanger la pâte pour conserver une texture légère et moelleuse.

→ Peut-on ajouter des morceaux de chocolat ?

Oui, incorporer des pépites de chocolat avant la cuisson ajoute une saveur riche et fondante.

→ Quel ustensile est recommandé pour la cuisson ?

Un moule à mini muffins bien graissé permet de former des bouchées régulières et bien cuites.

→ Comment bien conserver les bouchées ?

Conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours pour préserver leur fraîcheur.

→ Peut-on les servir autrement que nature ?

Oui, essayez un saupoudrage de sucre glace ou un nappage au chocolat pour varier les plaisirs.