Mini cups épinards artichauts croustillants

These mini spinach and artichoke crescent cups bring cozy, bite-sized comfort perfect for parties or casual snacking. The tender crescent dough forms a delicate shell around a creamy, cheesy filling filled with spinach and artichokes, topped with herbed, buttery crumbs that look like tiny trees. They are simple yet impressive, combining familiar flavors into a playful presentation everyone will enjoy.

I remember making these for a friends’ gathering in Provence—everyone was enchanted by the little “trees” on top and the rich, melt-in-your-mouth filling kept people coming back for more.

Ingredients

• Crescent dough sheet: made from quality butter for a flaky, golden base often found in the refrigerated section of your local supermarket
• Cream cheese: softened for a smooth, creamy texture that holds the filling together
• Sour cream: to add light tang and moisture to balance richness any good brand will do
• Frozen spinach: thawed and pressed dry to avoid excess water and keep the filling firm try to buy organic when possible
• Chopped artichoke hearts: drained well to avoid sogginess jarred or canned versions work fine look for tender leaves
• Mozzarella: shredded for meltiness and moisture adding soft stretchiness
• Parmesan: grated finely for savory depth and a little sharpness
• Panko crumbs: combined with melted butter and Italian seasoning to create the crumbly “tree” topping pick fresh panko for crisp texture and fragrant dried herbs

Instructions

Sortez la pâte et préparez le moule:

Préchauffez votre four à 190 degrés Celsius et vaporisez légèrement un moule à mini-muffins avec un peu d’huile ou de spray antiadhésif afin d’éviter que la pâte colle

Découpez les fonds:

Déroulez la pâte de croissant et coupez-la en 24 carrés bien égaux. Pressez chaque carré délicatement dans les alvéoles du moule afin de former la base des petits cups sans déchirer la pâte

Préparez la garniture:

Dans un bol battez le fromage à la crème avec la crème fraîche jusqu’à obtenir une texture lisse. Incorporez ensuite les épinards bien égouttés les cœurs d’artichauts hachés la mozzarella râpée et le parmesan pour créer une garniture riche et homogène

Remplissez et décorez:

Remplissez chaque cup avec une généreuse cuillère à soupe du mélange crémeux en prenant soin de ne pas trop en mettre pour éviter le débordement. Parsemez dessus le mélange de chapelure panko mélangé au beurre fondu et aux herbes italiennes en formant de petits tas qui ressemblent à des arbres miniatures

Enfournez et laissez cuire:

Faites cuire pendant environ 12 à 14 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés et que la garniture bouillonne légèrement. Laissez refroidir cinq minutes avant de démouler et servir tiède pour un maximum de saveur et de texture

J’adore particulièrement le croustillant des miettes d’herbes qui apporte un contraste de texture avec la douceur du fromage. Lors d’un dîner de Noël dans notre maison en Bourgogne ces petites bouchées ont eu autant de succès que le plat principal et restent un classique en hiver chez nous.

Conseils de conservation

Ces cups se gardent bien au réfrigérateur pendant 3 jours dans une boîte hermétique. Pour réchauffer passez-les quelques minutes au four préchauffé à 180 degrés Celsius pour retrouver leur croustillant.

Substitutions d’ingrédients

Pour une version plus légère vous pouvez remplacer le fromage à la crème par du fromage blanc à 20 pour cent de matière grasse. Si vous n’avez pas de mozzarella un comté râpé doux peut faire merveille également. Les épices italiennes peuvent se substituer par un mélange de thym origan et romarin frais selon vos goûts.

Suggestions de service

Servez ces bouchées chaudes pour l’apéritif avec un verre de vin blanc sec comme un sauvignon de Loire ou un crémant de Bourgogne. Elles font aussi d’excellents amuse-bouches lors d’un buffet froid ou chaud accompagnées d’une salade verte bien relevée.

Servez chaud pour conserver le croustillant et dégustez avec un vin blanc sec. Ces bouchées sont idéales pour les apéritifs et les buffets.

Common Recipe Questions

→ Comment préparer la pâte pour ces mini cups ?

Utilisez une pâte feuilletée type croissant. Découpez en carrés et pressez-les dans un moule à mini muffins pour former les cups.

→ Peut-on remplacer les épinards surgelés ?

Oui, les épinards frais peuvent être utilisés après les avoir égouttés soigneusement pour enlever l’excès d’humidité.

→ Quels fromages conviennent pour la garniture ?

Un mélange de cream cheese, mozzarella râpée et parmesan apporte une texture onctueuse et un goût savoureux.

→ Comment obtenir les miettes « arbre » croustillantes ?

Le mélange de chapelure panko, beurre fondu et herbes italiennes est formé en petites pointes sur chaque cup avant cuisson.

→ Combien de temps faut-il cuire ces mini cups ?

Enfournez à 190°C (375°F) pendant 12 à 14 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés et la garniture bouillonnante.