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Ces Loaded Mozzarella Meatball Grinders offrent un savoureux mélange de boulettes de viande fondantes, de fromage mozzarella coulant et d'une sauce marinara riche. Ils constituent un repas réconfortant parfait pour apaiser la faim et satisfaire les envies de comfort food, tout en étant simples et rapides à préparer.
La première fois que j'ai préparé cette recette, toute ma famille s'est régalée et ma fille a immédiatement demandé à la manger à nouveau la semaine suivante
Ingredients
- Bœuf haché ou moitié bœuf moitié porc: pour un goût riche et juteux, privilégiez une viande fraîche et de qualité
- Chapelure nature: aide à lier les boulettes sans les rendre lourdes
- Parmesan râpé: pour relever la saveur avec une touche de fromage affiné
- Œuf: essentiel pour maintenir la texture des boulettes bien tendre
- Ail émincé: apporte du caractère et une belle profondeur aromatique, utilisez-le frais de préférence
- Origan séché: classique des saveurs italiennes, à choisir bien vert et parfumé
- Sel et poivre noir: indispensables pour assaisonner correctement la viande
- Sauce marinara: maison ou en bocal de bonne qualité, base savoureuse et légèrement acidulée du plat
- Petits pains à sandwich: type baguette ou pain à hot-dog, à toaster pour un croustillant parfait
- Mozzarella fraîche: en tranches ou en morceaux, procure cette texture fondante idéale, égouttez-la bien pour éviter le pain détrempé
- Huile d'olive: pour saisir, optionnelle mais recommandée pour plus de saveur
- Basilic frais ou persil: pour la garniture, ajoutez de la fraîcheur au plat
- Piments rouges en flocons: selon le goût, pour une petite touche épicée qui relève le tout
- Beurre et poudre d'ail: pour toaster les pains, incontournable pour un résultat gourmand
Instructions
- Sainte préparation des boulettes:
- Dans un grand saladier, mélangez la viande hachée, la chapelure, le parmesan, l'œuf, l'ail haché, l'origan, le sel et le poivre. Remuez délicatement à la main pour incorporer sans trop tasser la préparation, cela évitera que vos boulettes deviennent compactes et sèches.
- Mise en forme des boulettes:
- Formez des boulettes régulières de 3 à 4 centimètres de diamètre environ. Vous devriez obtenir autour de seize boulettes. Cette taille assure une cuisson homogène et un bon équilibre entre la viande et le fromage.
- Cuisson et mijotage:
- Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faites dorer les boulettes sur tous les côtés rapidement, juste assez pour créer une croûte savoureuse. Versez ensuite la sauce marinara, baissez le feu et laissez mijoter doucement pendant 12 à 15 minutes, le temps que les boulettes cuisent à cœur. Si vous préférez éviter la poêle, enfournez les boulettes à 200°C pendant 15 à 18 minutes avant de les mélanger à la sauce chaude.
- Toastage des pains:
- Badigeonnez légèrement l'intérieur des petits pains avec du beurre et parsemez d'un soupçon de poudre d'ail. Faites-les griller face coupée sur une poêle chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Ce petit détail fait toute la différence pour la texture finale.
- Assemblage final:
- Garnissez chaque pain de 3 à 4 boulettes, nappez généreusement de sauce marinara, puis posez une bonne portion de mozzarella fraîche. Remettez au four ou sous le grill pour 2 à 4 minutes jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu, bouillonnant et doré par endroits.
- Présentation et service:
- Parsemez de basilic ou de persil frais, saupoudrez si souhaité de flocons de piment pour relever le goût. Servez chaud immédiatement pour profiter pleinement du fromage coulant et de la texture parfaite.
Ma touche préférée reste la mozzarella fraîche, ce fromage élégant fait toute la magie du plat avec son onctuosité. Une fois, lors d'un dîner improvisé, cette recette a sauvé la soirée et réunifié mes amis autour d'un repas simple mais tellement gourmand.
Stockage et conservation
Conservez les boulettes cuites et la sauce séparément dans des récipients hermétiques au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Les petits pains sont mieux consommés frais mais peuvent être réchauffés rapidement au four. Pour un repas rapide, vous pouvez assembler et réchauffer ensemble au dernier moment.
Variantes d'ingrédients
Si vous n'aimez pas le bœuf, remplacez par du dinde hachée ou du veau pour une version plus légère. Essayez de la burrata à la place de la mozzarella pour une onctuosité encore plus riche. Utilisez de la chapelure aux herbes pour un supplément d'arôme subtil sans effort supplémentaire.
Suggestions de service
Accompagnez ce sandwich généreux d'une salade verte croquante pour équilibrer le repas. Un verre de vin rouge léger, comme un Pinot Noir, complète parfaitement les saveurs du plat. Pour un repas plus complet, servez avec des frites maison ou des légumes grillés.
Ces Loaded Mozzarella Meatball Grinders sont devenus un incontournable chez moi, parfaits pour réconforter et régaler sans prise de tête. À vos fourneaux et surtout, régalez-vous !
Common Recipe Questions
- → Quel type de viande utiliser pour ces boulettes ?
Un mélange classique de bœuf haché ou moité bœuf et porc fonctionne parfaitement, apportant saveur et moelleux à la viande.
- → Peut-on préparer les boulettes sans les faire revenir ?
Oui, vous pouvez directement cuire les boulettes au four et les ensuite les plonger dans la sauce pour plus de simplicité.
- → Comment obtenir une mozzarella idéale pour ce plat ?
Assurez-vous d’essorer la mozzarella pour éviter qu’elle ne rende trop d’humidité, ce qui pourrait détremper le pain.
- → Quels pains sont recommandés ?
Des petits pains type hoagie ou grinder, légèrement beurrés et toastés, donnent une bonne structure pour accueillir la garniture.
- → Comment personnaliser le goût ?
Ajoutez des flocons de piment rouge pour relever ou remplacez la mozzarella par burrata pour plus de crémeux.
- → Puis-je conserver les restes ?
Oui, ce plat se réchauffe très bien et les saveurs restent délicieuses, parfait pour un repas ultérieur.