Mozzarella boulettes savoureuses (Printer-Friendly Version)

Boulettes mozza fondantes avec sauce marinara et pains grillés pour un plaisir gourmand réconfortant.

# What You'll Need:

→ Viande et garniture

01 - 450 g (1 lb) de bœuf haché (ou moitié bœuf, moitié porc)
02 - 120 ml (1/2 tasse) de chapelure nature
03 - 60 ml (1/4 tasse) de Parmesan râpé
04 - 1 gros œuf
05 - 2 gousses d’ail, hachées finement
06 - 1 cuillère à café d’origan séché
07 - 1 cuillère à café de sel
08 - 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu

→ Sauce

09 - 475 ml (2 tasses) de sauce marinara maison ou en pot

→ Pain et fromage

10 - 8 petits pains à sandwich (type hoagie ou grinder), tranchés
11 - 225 g (8 oz) de mozzarella fraîche, tranchée ou effilochée

→ Assaisonnements et finitions

12 - 15 ml (1 cuillère à soupe) d’huile d’olive (optionnel, pour saisie)
13 - Beurre et poudre d’ail (optionnel, pour toasts)
14 - Basilic frais ou persil haché (pour garniture)
15 - Flocons de piment rouge (optionnel, selon goût)

# Step-by-Step Preparation:

01 - Dans un bol, mélanger le bœuf haché, la chapelure, le Parmesan, l’œuf, l’ail, l’origan, le sel et le poivre. Mélanger délicatement sans trop travailler la préparation pour éviter des boulettes compactes.
02 - Former des boulettes d’environ 4 cm (1,5 pouce) de diamètre. Vous devriez obtenir environ 16 boulettes pour une taille uniforme.
03 - Chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faire dorer rapidement les boulettes de tous les côtés pour plus de saveur, puis verser la sauce marinara. Réduire le feu et laisser mijoter 12 à 15 minutes jusqu’à cuisson complète. Alternative : cuire les boulettes au four à 200 °C (400 °F) pendant 15 à 18 minutes puis les mélanger à la sauce chaude.
04 - Badigeonner légèrement les côtés coupés des pains avec du beurre puis les griller côté mie vers le bas dans une poêle jusqu’à coloration dorée. Saupoudrer d’un peu de poudre d’ail si désiré.
05 - Déposer 3 à 4 boulettes par pain, napper généreusement de sauce, puis ajouter la mozzarella. Passer au four ou sous le gril pendant 2 à 4 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.
06 - Parsemer de basilic ou persil frais et de flocons de piment rouge selon préférence. Servir chaud en profitant pleinement de ce plat réconfortant.

# Additional Tips:

01 - Si la mozzarella est trop humide, la sécher avec du papier absorbant pour éviter que le pain ne soit détrempé.
02 - Le fait de dorer les boulettes avant la cuisson dans la sauce rehausse considérablement la saveur.

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