Sandwich croustillant cacahuète gelée

Les Uncrustables frits sont devenus une gourmandise incontournable à la maison chaque fois que nous voulons revisiter le classique sandwich au beurre de cacahuète et confiture. Avec leur extérieur doré et croustillant et ce centre chaud et fondant, ils promettent un moment régressif et réconfortant autour de la table ou pour un goûter ultra rapide. Parfait pour le plaisir des enfants comme des adultes, et impossible de ne pas craquer le week-end devant un film.

La toute première fois que j’ai fait cette recette ces petites bouchées sont parties en quelques minutes à la sortie de la poêle elles séduisent à chaque fois ma famille qui me réclame les Uncrustables frits dès qu’il reste du pancake mix à la maison.

Ingredients

• Uncrustables surgelés: ils se trouvent facilement au rayon surgelé choisissez votre saveur préférée et assurez-vous de les laisser légèrement décongeler pour faciliter l’enrobage
• Mélange à pancakes type Bisquick: essentiel pour obtenir une panure gourmande choisissez un mélange de bonne qualité avec une belle couleur dorée à la cuisson
• Œufs: donnent du liant à la pâte et favorisent un aspect moelleux idéal utilisez-les à température ambiante pour une pâte homogène
• Lait: peu importe le type du lait de vache ou végétal préférence pour un lait entier pour une texture fondante
• Huile de friture: optez selon vos habitudes huile d’arachide canola tournesol ou colza attention à privilégier un goût neutre et une belle tenue à la chaleur
• Sucre glace: à saupoudrer pour ajouter encore plus de douceur le petit plus qui fait toute la différence visuelle et régressive
• Autres toppings: laissez libre cours à votre créativité chocolat fondu fruits rouges morceaux d’Oreos morceaux de banane caramel à vous d’innover selon l’occasion

Instructions

Préparez la pâte à enrober:

Dans un grand saladier versez votre mélange à pancake les œufs le lait et une cuillère à soupe et demie d’huile fouettez doucement jusqu’à obtenir une pâte lisse il est normal qu’il reste quelques petits grumeaux cela n’a aucune incidence sur le résultat final

Chauffez l’huile de friture:

Dans une poêle profonde ou une friteuse versez une belle quantité d’huile et chauffez à température moyenne visez environ 190 degrés C pour une friture idéale pour tester la température déposez quelques gouttes d’eau la réaction doit produire un petit crépitement immédiat sans projection excessive

Enrobez les Uncrustables:

Glissez chaque Uncrustable sur une brochette en bois ou manipulez-les délicatement avec une fourchette plongez-les intégralement dans la pâte pour les recouvrir généreusement chaque face doit être parfaitement emprisonnée par la pâte

Faites frire les sandwichs:

Déposez doucement les Uncrustables enrobés dans l’huile chaude laissez cuire environ deux minutes de chaque côté surveillez la coloration qui doit être joliment dorée retournez-les avec précaution pour assurer une cuisson uniforme

Absorbez l’excédent d’huile:

À l’aide d’une écumoire retirez les Uncrustables et posez-les sur du papier absorbant attendez deux minutes pour éviter de vous brûler et permettre au croustillant de bien se fixer

Décorez et servez:

Disposez sur une assiette saupoudrez généreusement de sucre glace ajoutez selon vos envies des morceaux de fruits ou une pluie de chocolat servez tiède sans attendre pour un maximum de gourmandise

Je craque toujours pour l’alliance du beurre de cacahuète et de la confiture de fraise un duo indétrônable à la maison. Un souvenir que j’adore est la première fois où mon plus jeune enfant a englouti la moitié du sandwich encore tiède en riant de bonheur devant le sucre glace collé à son nez. Ce sont ces moments simples que je préfère.

Conservation et astuces de stockage

Conservez vos Uncrustables frits dans une boîte hermétique au réfrigérateur si vous les préparez à l’avance. Pour retrouver leur croustillant faites-les réchauffer au four plutôt qu’au micro-ondes qui les ramollit. Si vous en faites une grande quantité pour une fête pensez aussi à les congeler une fois frits et à les passer quelques minutes au four chaleur tournante pour un effet comme tout juste sortis de la poêle.

Variations et substitutions d’ingrédients

Pas de mélange à pancakes sous la main ? Préparez une pâte maison avec farine levure un peu de sucre et du lait. Côté garniture variez à volonté avec confiture de cerise chocolat noisette voire crème de marrons pour une version ultra française. Les versions avec beurre de cacahuète croustillant ou pâte à tartiner sont aussi à tester absolument pour changer.

Idées de présentation

Servez ces Uncrustables frits façon brunch avec des fruits frais et un filet de sirop d’érable. Pour un apéro gourmand proposez-les coupés en quatre petits triangles à tremper dans des bols de miel de yaourt frais battu ou de chocolat fondu. En dessert, accompagnez d’une boule de glace vanille pour un contraste chaud-froid irrésistible.

Contexte et origines

Les Uncrustables sont nés aux États-Unis et ont rapidement envahi les sacs à dos des écoliers. Leur version frite s’est popularisée sur les réseaux et séduit les familles françaises en quête d’un vrai moment fun et régressif autour du goûter. Faciles à adapter à toutes les cultures et habitudes alimentaires ils offrent cette touche ludique qui égaye les petits moments en famille ou entre amis.

Adaptations selon la saison

En été parsemez de fruits rouges frais et d’un zeste de citron vert râpé pour un effet frais et acidulé. En hiver optez pour une sauce chocolat chaude voire une pincée de cannelle dans la pâte pour une note chaleureuse. Au printemps servez avec fraises fraîchement coupées et un yaourt vanillé pour la légèreté.

Quelques astuces pour réussir à chaque fois

Ne plongez jamais les Uncrustables congelés directement dans l’huile pour éviter la projection. Laissez-les légèrement tiédir avant de déguster pour éviter les brûlures. Amusez-vous à personnaliser les toppings selon les goûts de chacun pour une table festive.

Histoires de réussite

Beaucoup de parents m’ont raconté que le goûter préféré de leurs enfants était devenu ces Uncrustables frits depuis qu’ils ont découvert la recette. Certains y ajoutent un peu de sucre coloré ou des billes croquantes pour embellir les fêtes d’anniversaire tandis que d’autres ont trouvé dans cette préparation une façon ingénieuse de réutiliser les restes de confiture ou de pain de mie un peu sec transformés en version maison.

Conversion en plat à congeler

Pour préparer à l’avance faites frire les sandwichs puis laissez-les refroidir complètement. Emballez individuellement dans du papier cuisson puis placez dans un sac congélation bien fermé. Pour servir il suffira de les repasser au four dix minutes à 170 degrés C jusqu’à ce qu’ils redeviennent croustillants. Parfait pour un dessert de dernière minute ou les goûters improvisés.

À servir encore tièdes pour profiter de leur croustillant et de leur cœur fondant. À chaque bouchée, c’est un vrai moment de bonheur pour tous les gourmands.

Common Recipe Questions

→ Quel type de pain est idéal pour ce sandwich ?

Un pain blanc moelleux, sans croûte, s'adapte parfaitement, offrant douceur et tenue une fois frit.

→ Peut-on varier la garniture ?

Oui, essayez différentes gelées (fraise, cerise, abricot) ou remplacez le beurre de cacahuète par de la pâte à tartiner.

→ Quels conseils pour une texture croustillante ?

Bien enrober le sandwich dans le mélange à crêpes et veiller à une huile chaude favorisent un extérieur doré et croustillant.

→ Comment cuire sans friteuse ?

Utilisez une poêle avec un fond d’huile, ou une friteuse à air pour un résultat plus léger tout en conservant le croquant.

→ Des idées d’accompagnements ?

Parsemez de sucre glace, ajoutez des fruits frais, un filet de chocolat ou servez avec du yaourt aromatisé en accompagnement.

→ Quel temps de cuisson prévoir ?

Environ 2 minutes par face dans une huile chauffée à 190°C pour une belle dorure et un intérieur fondant.