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This red white and blue fruit salad turns fresh summer fruits into a colorful and refreshing dessert perfect for patriotic celebrations or any sunny day. The sweet and tangy combination highlights the natural flavors of the fruits while offering a visually appealing dish that is as fun to make as it is to eat.
J'ai découvert cette salade lors d'un pique-nique en plein été et depuis elle est devenue incontournable dans mes repas d'été. Elle apporte toujours une touche festive et légère qui plaît à toute la famille.
Ingredients
- Poires: apportent la douceur et la texture ferme, choisissez-les bien mûres mais encore croquantes
- Pastèque sans pépins: pour une touche juteuse et rouge vif, préférez une pastèque bien fraîche
- Fraises: leur acidité équilibre la douceur des autres fruits, choisissez des fraises parfumées et bien rouges
- Myrtilles: une petite explosion de saveurs et de couleur, riches en antioxydants
- Citron: son jus empêche les poires de brunir et ajoute une note acidulée qui relève l’ensemble
Instructions
- Surgir les étoiles de poires:
- Taillez les poires en fines tranches, puis utilisez un emporte-pièce en forme d’étoile pour découper délicatement des étoiles. Ce geste ajoute une touche ludique à la salade.
- Protéger les poires:
- Versez immédiatement du jus de citron sur les étoiles de poires et mélangez doucement pour bien les enrober. Cela évite leur brunissement et maintient leur fraîcheur.
- Préparer les étoiles de pastèque:
- Découpez la pastèque en tranches épaisses puis utilisez le même emporte-pièce pour former des étoiles. La fraîcheur de la pastèque apporte une texture juteuse incomparable.
- Équeuter et couper les fraises:
- Retirez les queues des fraises puis coupez chaque fraise en quatre morceaux pour obtenir des morceaux réguliers qui se mélangent bien dans la salade.
- Mélanger les fruits rouges:
- Mettez dans un grand saladier les fraises coupées et les myrtilles fraîches en les mélangeant délicatement pour répartir les saveurs.
- Incorporer les étoiles fines:
- Ajoutez doucement les étoiles de poires et de pastèque dans le saladier et mélangez avec précaution pour ne pas casser les formes. Cela garantit un bel équilibre visuel.
- Servir ou garder frais:
- Servez immédiatement pour profiter des textures croquantes ou couvrez et réfrigérez jusqu’au moment de servir, cela garde les fruits frais plus longtemps.
Ce que j’adore dans cette salade c’est la douceur subtile des poires associée à la fraîcheur juteuse de la pastèque. Chaque fois que je la prépare, cela me rappelle les pique-niques en famille où petits et grands se régalaient à chercher les étoiles dans leur assiette.
Conservation pratique
Cette salade se conserve bien au réfrigérateur pendant une à deux heures, mieux vaut éviter de la préparer trop à l’avance pour garder les fruits croquants. Ne pas congeler car les fruits décongelés deviennent trop mous et perdent leur fraîcheur.
Substitutions d’ingrédients
Si vous n’aimez pas les poires, les nectarine blanches ou les pêches blanches sont d’excellentes alternatives. Vous pouvez aussi remplacer la pastèque par des morceaux de melon pour une saveur différente mais tout aussi rafraîchissante.
Suggestions de présentation
Servez la salade dans de jolis bols transparents pour bien voir les étoiles colorées. Accompagnez-la d’un filet de miel ou d’un sirop léger au citron vert pour ajouter une touche sucrée et zestée.
Une salade simple et festive à partager. Elle apporte fraîcheur et couleur à vos repas d'été.
Common Recipe Questions
- → Quels fruits composent cette salade colorée ?
Elle associe poires, pastèque, fraises et myrtilles pour un mélange rafraîchissant et équilibré.
- → Comment empêcher les poires de brunir ?
Un filet de jus de citron est appliqué sur les poires découpées pour conserver leur couleur et fraîcheur.
- → Peut-on préparer cette salade à l'avance ?
Il est conseillé de la préparer peu de temps avant dégustation, ou de la couvrir et réfrigérer pour préserver sa fraîcheur.
- → Quels ustensiles sont nécessaires ?
Un emporte-pièce en forme d'étoile, un couteau et un saladier pour mélanger les fruits.
- → Peut-on remplacer les poires ?
Oui, les nectarines blanches ou pêches blanches sont d'excellentes alternatives.