Biscuits glaçage royal saint-valentin

These royal icing cookies are a perfect treat to celebrate Valentine’s Day with a sweet and visually charming touch. Made with a tender cookie base and decorated with smooth, glossy royal icing, they bring a festive spirit that’s delightful to bake and share.

J’ai fait ces biscuits la première fois pour la SaintValentin et ma famille a adoré leur texture croustillante et la décoration éclatante qui les a rendus très spéciaux

Ingredients

• Farine tout usage: deux trois quart tasses pour une base tendre et légère, choisissez une farine fraîche pour de meilleurs résultats
• Poudre à lever: une cuillère à café aide les biscuits à lever juste ce qu’il faut
• Sel: une demi cuillère à café équilibre les saveurs
• Beurre non salé: un tasse, ramolli, apporte du moelleux et un goût riche, préférez du beurre de bonne qualité
• Sucre granulé: une tasse et demie pour la douceur et la texture croustillante
• Œuf: un gros qui lie la pâte
• Extrait de vanille: une cuillère à café pour une saveur chaleureuse et classique
• Extrait d’amande: une demi cuillère à café ajoute une note subtile et parfumée, essayez de choisir un extrait naturel si possible
• Sucre glace: deux tasses pour un glaçage lisse
• Poudre de meringue: deux cuillères à soupe nécessaire pour la tenue parfaite du glaçage royal, optez pour une poudre fraîche
• Eau: selon la consistance désirée pour ajuster le glaçage

Instructions

S chauffer le four:

Préchauffez votre four à cent soixante dix cinq degrés Celsius pour qu’il soit prêt lorsque la pâte sera façonnée

M élanger les ingrédients secs:

Dans un bol, mélangez la farine, la poudre à lever et le sel de façon homogène

T ravailler le beurre et le sucre:

Dans un autre grand bol, battez le beurre ramolli avec le sucre granulé jusqu’à obtenir une texture crémeuse et légère, cela prend environ trois à cinq minutes

A jouter les œufs et arômes:

Incorporez l’œuf, l’extrait de vanille et l’extrait d’amande, puis mélangez bien pour que tous les parfums se mélangent

I ncorporer les ingrédients secs:

Ajoutez progressivement le mélange de farine aux ingrédients humides en mélangeant doucement jusqu’à obtenir une pâte homogène sans trop travailler pour conserver le moelleux

É taper la pâte et découper:

Sur une surface fariné, étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d’environ demi centimètre. Découpez les formes souhaitées à l’aide d’emporte pièces

D isposer et cuire:

Placez les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson en veillant à laisser un peu d’espace entre eux, puis enfournez pendant huit à dix minutes jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés

L e laisser refroidir:

Sortez la plaque du four et laissez les biscuits refroidir complètement avant de passer à la décoration pour éviter que le glaçage ne fonde

P réparer le glaçage royal:

Dans un bol, mélangez le sucre glace avec la poudre de meringue puis ajoutez de l’eau petit à petit en remuant jusqu’à obtenir une consistance lisse et un peu épaisse adaptée au glaçage

D écoration:

Utilisez une poche à douille ou un petit pinceau pour décorer les biscuits selon votre créativité. Laissez sécher à température ambiante jusqu’à ce que le glaçage soit dur

Mon ingrédient préféré dans cette recette est l’extrait d’amande car il apporte une complexité aromatique qui rend ces biscuits encore plus spéciaux. Un souvenir précieux est quand mes enfants ont décoré eux memes les biscuits en dessinant des petits coeurs rouges et blancs pour la SaintValentin dernière

Conseils de conservation

Conservez les biscuits dans une boîte hermétique à température ambiante pour garder leur texture croustillante et le glaçage intact. Évitez l’humidité qui pourrait ramollir les biscuits et le glaçage. Vous pouvez aussi les mettre dans du papier sulfurisé pour mieux les protéger.

Substitutions d’ingrédients

Si vous n’avez pas d’extrait d’amande, vous pouvez utiliser un peu plus de vanille ou une pointe d’extraction de fleur d’oranger. La poudre de meringue peut être remplacée par du blanc d’œuf pasteurisé pour un glaçage royal maison, mais attention à la conservation.

Suggestions de service

Ces biscuits sont délicieux avec un thé clair ou un café léger. Vous pouvez aussi les accompagner de petits fruits rouges frais pour une touche de fraîcheur. Parfaits pour un moment convivial entre amis

Ces biscuits sont parfaits pour célébrer et partager. Amusez vous en décorant et créez de jolis souvenirs.

Common Recipe Questions

→ Comment obtenir un glaçage royal lisse et brillant ?

Utilisez un mélange homogène de sucre glace, poudre de meringue et eau. Ajustez la consistance pour une application facile et laissez sécher complètement.

→ Quelle est la température idéale pour la cuisson des biscuits ?

Préchauffez le four à 175°C (350°F) et faites cuire les biscuits pendant 8 à 10 minutes pour un résultat tendre.

→ Peut-on parfumer la pâte ?

Oui, les extraits de vanille et d’amande apportent une saveur douce et subtile qui complète bien le glaçage.

→ Comment conserver ces biscuits ?

Rangez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pour préserver leur texture et fraîcheur jusqu’à plusieurs jours.

→ Quels outils sont nécessaires pour découper la pâte ?

Des emporte-pièces de différentes formes permettent de découper facilement la pâte avant cuisson.