Bookmark
This indulgent easy chocolate fondue combines the richness of Ghirardelli bittersweet and milk chocolates with smooth heavy cream and butter for a luxurious dipping experience. It is perfect for sharing desserts or adding a touch of elegance to casual gatherings with fresh fruits and favorite treats.
J’adore préparer cette fondue lors des soirées d’hiver en famille, elle apporte toujours un moment convivial et gourmand que les enfants réclament souvent.
Ingredients
- Six onces de chocolat Ghirardelli noire amer: essentiel pour apporter une note intense et puissante. Cherchez une barre à haute teneur en cacao pour un meilleur goût
- Six onces de chocolat Ghirardelli au lait: adoucit le mélange et crée une texture soyeuse. Privilégiez un chocolat de qualité avec peu d’ajouts artificiels
- Une tasse et quart de crème liquide entière: elle rend la fondue crémeuse et onctueuse, la base parfaite pour faire fondre le chocolat uniformément
- Une cuillère à café d’extrait de vanille: ajoute une touche aromatique subtile qui relève le chocolat sans masquer sa saveur
- Deux cuillères à soupe de beurre véritable: améliore la texture pour qu’elle soit brillante et veloutée. Choisissez du beurre frais non salé pour éviter l’amertume
Instructions
- S’approprier les ingrédients:
- Rassemblez tous les ingrédients et préparez-les à l’avance pour un déroulement fluide. Mesurez précisément le chocolat et la crème pour obtenir la bonne consistance
- Faire fondre le chocolat:
- Dans une casserole de taille moyenne, placez les chocolats, la crème, le beurre et l’extrait de vanille. Chauffez à feu doux à moyen en remuant doucement et continuellement pour éviter que le chocolat ne brûle. Continuez jusqu’à ce que le mélange soit complètement fondu et homogène
- Transférer dans le pot de fondue:
- Versez le chocolat fondu dans un pot à fondue ou un récipient résistant à la chaleur. Maintenez-le à température douce pour qu’il reste liquide et prêt au trempage
- Préparer les accompagnements:
- Coupez des fruits frais comme des fraises, des bananes ou des morceaux de pommes. Vous pouvez aussi utiliser des guimauves, des petits biscuits ou des morceaux de brioche pour varier les plaisirs
- Déguster:
- Trempez vos fruits et gourmandises préférés dans la fondue et savourez chaque bouchée réconfortante accompagné de rires et d’échanges chaleureux
Mon moment préféré reste toujours le partage autour d’un bol chaud de chocolat, en famille après une journée froide d’hiver. Cette recette a rapidement trouvé une place spéciale dans nos traditions culinaires.
Conseils de conservation
Gardez votre fondue au frais dans un contenant hermétique si vous souhaitez la conserver. Pour la rechauffer, utilisez un bain-marie ou un microondes en remuant souvent pour retrouver la texture lisse. Evitez le surchauffage qui peut rendre le chocolat granuleux.
Substitutions d’ingrédients
Vous pouvez substituer la crème entière par du lait entier pour une version plus légère, mais la fondue sera moins onctueuse. Utiliser uniquement du chocolat noir intensifiera le goût mais réduira la douceur. La vanille peut être remplacée par une touche d’extrait d’amande pour une saveur différente.
Suggestions de service
Servez avec un assortiment de fruits de saison. Les framboises, kiwis et morceaux d’ananas apportent une belle acidité qui équilibre le chocolat. Accompagnez aussi de petits biscuits sablés ou de madeleines pour varier les textures. C’est un dessert qui fait toujours sensation lors des soirées entre amis.
Cette fondue est parfaite pour rassembler les proches autour d'un dessert simple et élégant. Servez tiède et profitez du moment.
Common Recipe Questions
- → Quels chocolats utiliser pour une fondue réussie ?
Un mélange de chocolat noir amer et de chocolat au lait offre un équilibre parfait entre intensité et douceur.
- → Comment obtenir une texture lisse et onctueuse ?
Chauffez doucement en remuant constamment les chocolats avec la crème et le beurre jusqu’à complète fusion.
- → Quels accompagnements sont recommandés ?
Fruits frais comme fraises, bananes ou pommes, ainsi que biscuits ou guimauves se prêtent bien à la dégustation.
- → Puis-je préparer la fondue à l’avance ?
Oui, préparez-la puis réchauffez doucement avant de servir pour retrouver sa texture veloutée.
- → Comment conserver les restes ?
Placez-les au réfrigérateur dans un récipient hermétique et réchauffez doucement au bain-marie ou micro-ondes.