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Ces cake pops sont parfaits pour célébrer la SaintValentin avec douceur et originalité. Leur petite taille les rend idéals pour partager un moment gourmand ou pour offrir un cadeau maison.
J’ai préparé ces cake pops lors d’une soirée entre amis et ils ont disparu en un clin d’œil. Depuis, ils sont ma recette de fête incontournable.
Ingredients
- Poudre de gâteau: base indispensable, préférez un gâteau maison ou de qualité pour un goût authentique
- Crème au beurre ou glaçage: lie la poudre de gâteau pour former les boules, une bonne crème donne du moelleux
- Chocolat à fondre: sert d’enrobage, choisissez un chocolat au lait ou noir selon votre goût et optez pour une qualité supérieure pour un rendu brillant
- Vermicelles de sucre ou décorations: ajoutent une touche festive et colorée, à choisir selon vos préférences
- Bâtonnets en bois: facilitent la prise en main et la présentation, prenez-les solides pour éviter qu’ils ne cassent
Instructions
- S’assurer que la poudre de gâteau est bien fine:
- Prenez un gâteau déjà cuit puis émiettez-le finement afin d’obtenir une texture homogène pour une meilleure prise avec le glaçage
- Mélanger pour obtenir une pâte homogène:
- Dans un bol, combinez la poudre de gâteau avec la crème au beurre en quantité suffisante pour que la pâte soit malléable sans être collante, cela permet de former des boules faciles à travailler
- Façonner les boules de pâte:
- Avec les mains propres, formez des petites boules d’environ 3 centimètres de diamètre, pressez légèrement pour qu’elles soient compactes mais pas trop tassées
- Insérer les bâtonnets:
- Plantez délicatement un bâtonnet dans chaque boule et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, cela facilitera la découpe une fois l’enrobage réalisé
- Réfrigérer 30 minutes:
- Mettez la plaque au frais afin que les boules durcissent et se tiennent mieux lors de la manipulation, cette étape évite qu’elles ne tombent du bâtonnet
- Faire fondre le chocolat:
- Utilisez un bol adapté au micro-ondes en chauffant par tranches de 30 secondes en remuant entre chaque session pour éviter que le chocolat ne brûle
- Enrober les cake pops avec le chocolat:
- Plongez chaque boule dans le chocolat fondu à l’aide du bâtonnet en couvrant bien toute la surface, laissez s’égoutter légèrement pour un enrobage fin et lisse
- Décorer avant que le chocolat ne durcisse:
- Saupoudrez immédiatement les décorations sur les cake pops encore coulants, cela permet aux vermicelles ou paillettes de bien adhérer
- Laisser durcir à température ambiante:
- Disposez les cake pops sur une surface plate et attendez que leur enrobage prenne complètement avant de les manipuler ou servir
J’adore le chocolat à fondre pour son côté brillant il apporte vraiment une belle finition. Une fois, j’ai offert ces cake pops à mes enfants pour la SaintValentin et leur surprise a été totale tellement ils étaient emballés par ce petit dessert ludique.
Conservation des cake pops
Gardez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur, cela évite que le chocolat ne s’humidifie ou ne perde son croquant. Pour une conservation plus longue, pensez à les congeler en les disposant à plat sur une plaque puis en les regroupant dans un sachet étanche une fois solides.
Variantes d’ingrédients
Vous pouvez remplacer la crème au beurre par du fromage frais type Philadelphia pour un goût plus frais et moins sucré. Le chocolat noir peut être substitué par du chocolat blanc, attention toutefois à la température de fonte, il est plus fragile. Pour les décorations, n’hésitez pas à utiliser des fruits secs hachés ou des éclats de caramel pour varier les textures.
Suggestions pour servir
Ces cake pops sont parfaits en dessert lors d’un dîner romantique ou comme gourmandise lors d’une pause café. Vous pouvez aussi les disposer dans une jolie boîte individuels pour offrir ou décorer une table de fête. Accompagnez-les d’un thé parfumé ou d’un café corsé pour équilibrer la douceur.
Un dessert simple et ludique qui plaît à tous. Parfait pour offrir ou accompagner un moment gourmand.
Common Recipe Questions
- → Quels ingrédients sont nécessaires ?
Vous aurez besoin de chapelure de gâteau, de glaçage, de chocolat à fondre, de décorations et de bâtonnets en bois.
- → Comment former les balles ?
Mélangez chapelure et glaçage, puis façonnez en petites boules avant d’y insérer les bâtonnets.
- → Faut-il les réfrigérer ?
Oui, laissez-les reposer 30 minutes au réfrigérateur pour une meilleure tenue.
- → Comment appliquer le chocolat ?
Faites fondre le chocolat, puis trempez chaque boule avant d’ajouter les décorations.
- → Combien de temps dure la préparation ?
Comptez environ 50 minutes du début à la fin, incluant le temps de repos.