Plateau fruits frais Noël festif

This Christmas fruit platter brings fresh, vibrant colors and festive cheer to your holiday table. The arrangement in a wreathlike circle combines red berries, green grapes, and refreshing mint, creating a beautiful centerpiece that also works as an easy fruit salad when guests start helping themselves. It is a simple, nobake option perfect for holiday brunches or as a healthy dessert alternative during Christmas or Thanksgiving celebrations.

This platter first became my go to when I wanted something light yet festive during holiday gatherings in Provence. My family enjoys how the colors brighten the table and the fresh fruit offers a nice balance to richer desserts.

Ingredients

• Raisins verts: apportent une touche sucrée et une texture croquante, choisissez les fermes et sans taches
• Raisins rouges: pour la couleur et la douceur, privilégiez des raisins bien mûrs et charnus
• Fraises, équeutées et coupées en deux: ajoutent une saveur acidulée, sélectionnez des fraises bien rouges et parfumées
• Kiwis, pelés et tranchés: leur acidité contraste parfaitement avec les fruits sucrés, optez pour des fruits fermes mais mûrs
• Orange, coupée en fines demi lunes: apporte de la fraîcheur et un éclat de couleur, choisissez la bien juteuse
• Pomme (verte ou rouge), tranchée finement et mélangée avec du jus de citron pour éviter le brunissement: elle apporte du croquant
• Jus de citron: empêche l’oxydation des pommes et ajoute un petit coup de frais
• Grenade, arilles seulement: pour une touche festive et un joli contraste de texture
• Canneberges fraîches ou cerises (optionnel): renforcent les couleurs rouge vif et ajoutent de la variété
• Brins de romarin frais: utilisés comme décoration pour rappeler la verdure de Noël
• Optionnel: tranches de carambole, fruit du dragon ou mangue et mini guimauves ou raisins enrobés de yaourt si vous souhaitez plus d’originalité

Instructions

Choose Your Platter:

Utilisez un grand plat rond pour faciliter la mise en place. Si vous ne trouvez pas de plat rond, placez un petit bol au centre d’une assiette plate pour guider la formation du cercle.

Prep The Fruit:

Lavez soigneusement tous les fruits puis séchez les délicatement. Équeutez et coupez les fraises en deux. Pelez et tranchez les kiwis. Coupez l’orange en fines demi lunes. Coupez la pomme en fines tranches, puis mélangez les immédiatement avec le jus de citron pour prévenir leur oxydation. Prélevez les arilles de la grenade.

Arrange The Fruit:

Commencez par disposer les raisins verts et rouges en un cercle sur le plat, formant la base de la couronne. Alternez ensuite les tranches de fraises et de kiwi pour créer un contraste de couleurs. Remplissez les espaces avec les tranches d’orange et de pomme en veillant à répartir harmonieusement les couleurs. Parsemez ensuite les arilles de grenade et, si vous le souhaitez, les canneberges ou les cerises sur le dessus pour rehausser l’aspect festif. Enfin, placez des brins de romarin tout autour et entre les fruits pour évoquer le feuillage de sapin traditionnel de Noël.

Serve Or Chill:

Servez immédiatement pour garantir une texture parfaite et un bel aspect. Vous pouvez aussi couvrir le plat et le placer au réfrigérateur jusqu’à deux heures avant de servir. Gardez le plat au frais pour préserver la fraîcheur des fruits.

Ma partie préférée est le mélange de fruits rouges avec la grenade. Son croquant acidulé et ses petites arilles rouges rappellent toujours les décorations traditionnelles de Noël dans ma famille. Une fois, lors d’un réveillon en Alsace, j’ai vu les enfants s’émerveiller devant cette couronne colorée et la dévorer avec autant de plaisir que les sucreries classiques.

Conservation des Restes

Pour conserver les restes, couvrez le plat hermétiquement avec un film alimentaire. Gardez le au réfrigérateur et consommez le dans les deux jours. Les fruits comme la pomme et la poire peuvent brunir un peu, alors il est préférable d’en préparer juste avant de servir.

Substitutions Ingrédients

Si vous ne trouvez pas certains fruits, vous pouvez remplacer les fraises par des framboises, les kiwis par des tranches de poires fermes, et la grenade par des baies de cassis. Pour une touche plus originale, pensez aux fruits exotiques comme le litchi ou la mangue, très présents dans certaines régions du sud de la France.

Suggestions de Présentation

Servez ce plateau accompagné d’un jus de pomme pétillant ou d’un vin blanc doux comme un Gewurztraminer d'Alsace. Il peut aussi bien fonctionner comme dessert léger après un repas copieux ou comme collation saine pendant la journée.

Servez ce plateau bien frais pour sublimer sa texture et ses couleurs. Il apporte une touche saine et festive à toutes les tables de fête.

Common Recipe Questions

→ Quels fruits choisis pour un plateau coloré ?

Optez pour des fruits résistants hors du réfrigérateur comme les raisins verts et rouges, fraises, kiwis et oranges pour un bel équilibre visuel et gustatif.

→ Comment éviter que les fruits ne brunissent ?

Arrosez légèrement les tranches de pomme avec du jus de citron pour prévenir l’oxydation et conserver leur couleur vive.

→ Peut-on préparer ce plateau à l'avance ?

Oui, il est conseillé de couvrir et réfrigérer le plateau jusqu’à 2 heures avant de le servir pour garder la fraîcheur optimale.

→ Comment créer un effet de couronne avec les fruits ?

Disposez les fruits en cercles concentriques autour du centre du plat en alternant les couleurs pour un rendu harmonieux et festif.

→ Quelle garniture utiliser pour une touche festive ?

Les brins de romarin ajoutent un contraste vert et rappellent les décorations hivernales sans masquer les saveurs des fruits.