Stromboli façon Philly chez vous

Ce Stromboli façon Philly Cheesesteak allie le fondant du bœuf rôti, la douceur des légumes sautés et la richesse du fromage fondu, le tout enveloppé dans une pâte dorée et moelleuse. C’est le plat parfait pour un dîner convivial ou un repas de semaine gourmand. La tartinade à l’ail et à la mayo apporte une touche savoureuse, tandis que le dessus beurré rend la croûte irrésistible. Prêt en moins d’une heure, ce plat chaleureux séduit petits et grands et se module facilement selon vos envies de fromages ou de viandes.

La première fois que j’ai préparé ce Stromboli c’était pour une soirée jeux en famille tout a disparu si vite que c’est devenu une demande obligatoire à chaque nouvelle réunion

Ingredients

• Pâte à pain blanche surgelée décongelée: pour une base croustillante et pratique choisissez-la bien lisse sans givre
• Mayonnaise et poudre d’ail: pour une garniture onctueuse qui garde la farce bien moelleuse préférez une mayonnaise au goût doux
• Beurre: pour faire sauter les légumes et dorer la croûte optez pour un beurre doux au parfum frais
• Poivron vert: pour la couleur et la douceur sélectionnez-le brillant et bien ferme
• Oignon jaune: apporte de la rondeur veillez à ce que la peau soit sèche et craquante
• Champignons: pour le côté terreux choisissez des chapeaux bien fermes sans traces sombres
• Bœuf rôti façon charcuterie finement tranché: il enveloppe la pâte et reste juteux privilégiez des tranches fines et moelleuses
• Fromage provolone: se fond parfaitement pour une sensation filante choisissez-le crémeux et bien blanc
• Sel à l’ail graines de sésame persil séché: finalisent la croûte avec du croquant et de la couleur préférez des garnitures fraîches et parfumées

Instructions

Dégeler et Faire Lever la Pâte:

Déposez la pâte à pain surgelée dans un saladier légèrement huilé recouvrez de film alimentaire et laissez lever dans un endroit tiède jusqu’à ce qu’elle double de volume cela prend plusieurs heures pensez à anticiper

Préparer la Garniture de Légumes:

Coupez le poivron et l’oignon en dés et les champignons en fines lamelles Chauffez une poêle à feu moyen faites fondre une cuillère de beurre puis faites revenir les légumes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés environ 6 minutes laissez tiédir

Préchauffer le Four et Préparer le Plat:

Chauffez votre four à 190 degrés C recouvrez la plaque de papier cuisson ou vaporisez-la d’un spray pour éviter que le Stromboli colle

Étaler la Pâte:

Farinez le plan de travail puis abaissez la pâte levée en un rectangle d’environ 30 sur 45 cm veillez à obtenir une épaisseur régulière sans percer la pâte

Préparer la Tartinade:

Dans un bol mélangez la mayonnaise et la poudre d’ail Répartissez ce mélange sur la pâte en laissant une bordure d’un centimètre pour bien sceller le roulé

Garnir le Stromboli:

Disposez les tranches de bœuf sur la mayonnaise Ajoutez dessus les légumes sautés de manière homogène puis terminez par une couche de tranches de provolone en les chevauchant légèrement

Rouler le Stromboli:

Décollez le long côté du rectangle et roulez serré façon bûche Insérez la garniture au fur et à mesure Pincez les bords et les extrémités pour bien sceller l’ensemble

Préparer la Cuisson:

Placez le roulé sur la plaque soudure en dessous Faites fondre la deuxième cuillère de beurre et badigeonnez-en le Stromboli Parsemez de sel à l’ail de graines de sésame et de persil séché

Cuire Jusqu’à Dorure:

Enfournez 15 à 20 minutes le Stromboli doit être bien doré et chaud à cœur La température au centre doit atteindre 75 degrés C

Repos et Découpe:

Laissez tiédir 5 minutes cela aide à trancher proprement Coupez en tranches avec un couteau à dents et servez bien chaud

Le provolone ultra fondant est mon moment préféré surtout quand il file généreusement entre deux parts Mes enfants trouvent que c’est le meilleur effet filé de fromage du monde

Astuces de Conservation

Enveloppez soigneusement les restes dans du papier alu ou dans une boîte hermétique Gardez-les jusqu’à trois jours au frais Pour retrouver la croûte croustillante réchauffez à 180 degrés une dizaine de minutes

Substituts d’Ingrédients

Remplacez le bœuf de charcuterie par des restes de steak ou du bœuf haché déjà cuit Testez avec du cheddar ou de la mozzarella pour une saveur plus douce

Idées d’Accompagnement

Servez le Stromboli en tranches avec une sauce marinara ou une sauce à l’ail maison Ajoutez une salade verte croquante ou des pommes de terre rôties pour un repas complet

Ce Stromboli vous régalera à coup sûr, surtout partagé en famille ou entre amis. L’essayer, c’est l’adopter définitivement pour tous vos repas conviviaux !

Common Recipe Questions

→ Puis-je remplacer le provolone par un autre fromage ?

Oui, le cheddar, la mozzarella ou même l’emmental apporteront chacun une texture fondante différente selon vos envies.

→ Peut-on préparer le Stromboli à l’avance ?

Absolument, il suffit de l’assembler, de le réfrigérer, puis de le cuire au dernier moment en ajoutant quelques minutes au temps de cuisson.

→ Comment bien sceller la pâte pour éviter les fuites ?

Roulez la pâte bien serrée et pincez soigneusement les bords et les extrémités pour enfermer la garniture.

→ Astuces pour que la pâte ne colle pas lors de l’étalage ?

Farinez légèrement le plan de travail et utilisez du papier cuisson sur la plaque pour un démoulage facile.

→ Est-il possible d’utiliser un steak frais au lieu du bœuf en tranches ?

Bien sûr, des lamelles de bœuf type ribeye ou faux-filet apporteront une saveur authentique et savoureuse.