Philly Cheesesteak Stromboli Maison (Printer-Friendly Version)

Bœuf tendre, légumes sautés et fromage fondant enveloppés dans une pâte dorée pour un plat convivial.

# What You'll Need:

→ Pâte et base

01 - 1 pain de mie blanc congelé, décongelé complètement (environ 1 livre / 450 g)

→ Légumes

02 - 1 poivron vert moyen, épépiné et coupé en dés
03 - 1 oignon jaune moyen, pelé et coupé en dés
04 - 4 onces de champignons frais, tranchés finement

→ Viande et fromage

05 - 8 onces de rôti de bœuf de charcuterie, tranché finement
06 - 6 à 8 tranches de provolone, environ 6 onces

→ Sauce et garniture

07 - 3 cuillères à soupe de mayonnaise
08 - 1/2 cuillère à café de poudre d’ail

→ Pour cuire et finir

09 - 2 cuillères à soupe de beurre, divisé
10 - 1/2 cuillère à café de sel à l’ail
11 - 1 cuillère à soupe de graines de sésame
12 - 1 cuillère à soupe de persil séché

# Step-by-Step Preparation:

01 - Déposez le pain blanc congelé dans un grand bol huilé, couvrez d’un film plastique et laissez lever dans un endroit tiède jusqu’à décongélation totale et doublement de volume, ce qui prend environ 3 à 4 heures.
02 - Coupez le poivron et l’oignon en dés, tranchez finement les champignons. Faites chauffer 1 cuillère à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les légumes et faites sauter environ 6 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et prennent légèrement couleur. Laissez refroidir légèrement.
03 - Préchauffez le four à 375°F (190°C). Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé ou vaporisez d’un spray de cuisson.
04 - Sur un plan fariné, étalez la pâte levée en rectangle d’environ 12 x 18 pouces (30 x 45 cm). Veillez à obtenir une épaisseur régulière sans la déchirer.
05 - Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise et la poudre d’ail. Étalez uniformément ce mélange sur la pâte, en laissant un bord de 1/2 pouce (1 cm).
06 - Disposez les tranches de rôti de bœuf sur la mayonnaise. Répartissez uniformément les légumes sautés dessus, puis couvrez de tranches de provolone en les faisant se chevaucher si nécessaire.
07 - Roulez la pâte en partant du côté long, à la manière d’une bûche. Gardez le rouleau serré, rentrez les garnitures au besoin et pincez les bords pour bien sceller.
08 - Déposez le rouleau, couture vers le bas, sur la plaque. Faites fondre la seconde cuillère à soupe de beurre et badigeonnez-en la surface du rouleau. Saupoudrez de sel à l’ail, de graines de sésame et de persil séché.
09 - Enfournez pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et que la température interne atteigne 165°F (74°C).
10 - Laissez reposer 5 minutes pour que la garniture se raffermisse. Découpez en tranches avec un couteau dentelé et servez chaud.

# Additional Tips:

01 - Assurez-vous que la pâte est complètement décongelée et levée avant de la travailler ; cela garantit une texture optimale.
02 - Rafraîchissez les restes jusqu’à 3 jours au réfrigérateur, bien emballés, et réchauffez dans un four à 350°F (180°C) une dizaine de minutes pour préserver le croustillant.
03 - Vous pouvez varier les fromages (cheddar, mozzarella) ou remplacer le bœuf par d’autres viandes ou restes selon vos goûts.

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