Pain croustillant fromage bacon

Ce pain cob fondant et convivial vient toujours réchauffer les tables familiales. Garni de fromage crémeux fondu, de bacon croustillant et relevé par un mélange d’oignon, il se transforme en un dip irrésistible à partager. Les morceaux de pain dorés et croustillants deviennent la parfaite cuillère pour savourer chaque bouchée gourmande. Facile à préparer, il crée à chaque fois une ambiance festive et chaleureuse.

La première fois que j’ai apporté ce cob loaf à un brunch d’anniversaire, il a littéralement disparu avant tout le reste du buffet. Depuis, mes amis l’attendent à chaque rencontre conviviale, surtout dès que le froid arrive et qu’on a tous envie de quelque chose de cozy.

Ingredients

• Pain cob : parfait pour contenir la garniture et idéal pour des morceaux bien croustillants Privilégiez un pain à croûte ferme et mie tendre
• Fromage frais type cream cheese : assure l’onctuosité de la base Utilisez de préférence un bloc pour plus de tenue
• Crème épaisse : apporte une pointe de peps et évite une texture trop lourde Privilégiez une crème entière
• Bacon : coupé en petits morceaux et doré pour un goût fumé intense Un bacon bien persillé donnera le maximum de goût
• Fromage râpé spécial pizza : assure le fondant et le filant Mélange maison ou déjà prêt, râpé à la main il fond encore mieux
• Oignon : pour amener douceur et profondeur Choisissez-le bien ferme et hachez-le finement
• Mélange soupe à l’oignon : twist de saveur qui fait décoller le tout Remplaçable par un autre mélange à dip selon votre envie
• Brie : facultatif mais tellement gourmand Apporte un fondu inimitable, choisissez-le très crémeux

Instructions

Préparer le pain cob :

Découpez une calotte d’environ deux centimètres sur le dessus du pain Réservez-la pour servir de couvercle Évidez délicatement la mie du pain et déchirez-la en morceaux réguliers Disposez la coque, la calotte et les morceaux de mie sur une plaque recouverte de papier cuisson Faites dorer au four cent dix degrés pendant cinq à dix minutes Juste le temps que tout soit croustillant sans devenir sec

Cuire le bacon et l’oignon :

Dans une sauteuse sur feu moyen-fort faites revenir le bacon émincé et l’oignon haché Remuez souvent pour une coloration homogène Laissez cuire trois à cinq minutes Jusqu’à ce que le bacon commence à caraméliser et que l’oignon soit bien translucide

Préparer le mélange fromager :

Baissez sur feu doux Ajoutez immédiatement le cream cheese et la crème dans la sauteuse Remuez doucement et en continu pour bien fusionner les ingrédients Sitôt que tout est lisse incorporez le mélange soupe à l’oignon le fromage râpé et le brie si vous l’utilisez Mélangez encore deux minutes sans cesser de tourner Jusqu’à obtenir un appareil filant et fondu

Assembler et enfourner :

Sortez la plaque de pain grillé du four Augmentez la température à deux cents degrés Versez le mélange encore chaud dans la coque évidée du cob loaf Gardez quelques poignées de fromage râpé pour napper la surface Replacez le tout au four pendant dix minutes Jusqu’à ce que la croûte soit dorée et la garniture bouillonnante

Servir brûlant :

Déposez le pain garni bien chaud sur la table Entourez-le des morceaux de mie grillée et de la calotte découpée Invitez chacun à plonger les morceaux dans le fromage coulant à partager sans attendre

Pour moi le brie change vraiment tout dans cette recette Sa touche crémeuse rend chaque cuillerée magique Un Noël mon neveu s’est amusé à m’aider à effriter la mie et c’est devenu un rituel familial On ne s’en lasse plus

Conseils de conservation

Le pain restant se garde dans du papier aluminium au réfrigérateur Il suffit de le réchauffer dix minutes à cent quatre-vingts degrés pour retrouver son croustillant Ne passez pas au micro-ondes cela mouille la croûte et fait graisser le fromage

Substitutions d’ingrédients

Pour alléger on peut utiliser du bacon de dinde ou du jambon fumé Le cream cheese se remplace par de la ricotta en ajoutant un peu plus de fromage râpé Si vous manquez de mélange pizza testez mozzarella emmental cheddar ou gouda

Idées de présentation

À servir en vedette d’un brunch entre amis ou d’une soirée télé Pour colorer ajoutez à la sortie du four quelques herbes fraîches hachées Persil ciboulette ou même coriandre Pour varier les plaisirs proposez à côté quelques bâtonnets de légumes croquants à tremper

Un plat entre convivialité et nostalgie

Ce pain cob farci nous vient des fêtes australiennes années quatre-vingt et quatre-vingt-dix Un classique qu’on imagine encore sur les nappes à carreaux et les pique-niques de famille Partager cette miche à plonger dans le fromage crée toujours un beau moment même entre inconnus

Impossible de résister à ce pain garni devant une tablée c’est la star sûre du goûter ou d’un apéro dinatoire Convivialité garantie réussie à tous les coups

Common Recipe Questions

→ Quels fromages choisir pour la garniture ?

Utilisez du fromage à tartiner, un mélange de fromages à pizza (mozzarella, cheddar, parmesan) et éventuellement du brie pour plus d’onctuosité.

→ Comment préparer le pain pour tremper ?

Retirez la mie du pain, coupez-la en morceaux puis faites-les toaster au four pour les rendre croustillants.

→ Peut-on ajouter d’autres ingrédients à la garniture ?

Oui, ajoutez par exemple des herbes fraîches, de l’ail ou des champignons cuits pour personnaliser la préparation.

→ Comment réussir un centre bien fondant ?

Faites fondre les fromages avec la crème et le bacon à feu doux, puis enfournez le tout dans le pain jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.

→ Quel est le meilleur accompagnement ?

Dégustez le pain chaud avec les morceaux toastés et, si souhaité, des crudités croquantes à tremper dans la garniture fondue.