Délice orange cheesecake onctueux

This Orange Creamsicle Dream Bars recipe combines creamy orange and cheesecake layers atop a crunchy graham cracker crust, making it perfect for picnics and family gatherings. The sweet citrus flavor and smooth texture make for a refreshing treat that never fails to impress.

J’ai découvert cette recette lors d’une fête d’été et elle est rapidement devenue un incontournable que tout le monde attend avec impatience

Ingredients

• Graham Crackers: pour une base croustillante et savoureuse, choisissez des biscuits de bonne qualité afin d’obtenir une texture agréable
• Farine: aide à lier la croûte pour qu’elle tienne bien
• Sucre: apporte une douceur délicate à la croûte
• Beurre fondu: nécessaire pour donner de la tenue et du moelleux à la base
• Fromage à la crème ramolli: la star de la couche cheesecake, il doit être bien à température ambiante pour un mélange lisse
• Sucre glace: assure une douceur fine et une texture homogène dans les couches crémeuses
• Extrait de vanille: rehausse le goût du cheesecake
• Cool Whip décongelé: ajoute de la légèreté et de l’onctuosité à la couche cheesecake
• Gelée à l’orange en poudre: indispensable pour la couche orange, optez pour une marque de qualité pour un goût intense
• Eau chaude et eau froide: pour dissoudre la gelée et la refroidir avant de la mélanger
• Extrait d’orange: renforce la saveur fruitée naturelle et authentique
• Colorant alimentaire orange: facultatif mais apporte une belle couleur vibrante qui met en appétit
• Crème fouettée: pour la décoration finale, elle apporte une touche aérienne et élégante

Instructions

Préparer la croûte:

Placez les biscuits Graham dans un robot culinaire et mixez-les jusqu'à obtenir une poudre fine. Ajoutez la farine et le sucre, puis pulsez jusqu’à ce que tout soit bien mélangé. Versez le beurre fondu et continuez à pulser jusqu’à obtenir une pâte homogène. Répartissez cette préparation dans un moule 9 x 13 pouces et pressez fermement pour créer la croûte. Réservez.

Préparer la couche cheesecake:

Dans un grand bol, battez le fromage à la crème ramolli avec le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange lisse. Incorporez délicatement le Cool Whip en pliant la préparation pour ne pas la casser. Étalez cette couche uniformément sur la croûte déjà installée.

Préparer la gelée à l'orange:

Portez l'eau à ébullition dans une casserole moyenne. Ajoutez la gelée à l’orange et fouettez jusqu’à dissolution complète. Retirez du feu, puis ajoutez l’eau froide et mélangez. Laissez refroidir au réfrigérateur pendant environ 10 minutes sans laisser la gelée prendre.

Préparer la couche orange:

Dans un autre bol, battez le fromage à la crème ramolli avec le sucre glace, l’extrait d’orange et le colorant jusqu’à obtenir une consistance soyeuse et homogène. Versez lentement la gelée refroidie dans ce mélange tout en battant sans cesse pour obtenir une couche parfaitement lisse.

Assembler et réfrigérer:

Étalez la mixture orange par-dessus la couche cheesecake en une couche uniforme. Placez le tout au réfrigérateur pour que la préparation prenne et devienne bien épaisse.

Garnir et servir:

Vous pouvez garnir avec de la crème fouettée si vous le souhaitez avant de servir bien frais.

Ma couche préférée est la crème à l’orange. J’adore comment son parfum vif éveille les papilles. Cette recette me rappelle un merveilleux après-midi d’été passé en famille où chacun a savouré un morceau en riant au soleil.

Conservation

Pour garder vos barres fraîches, enveloppez-les bien avec du film alimentaire ou conservez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur. Elles se gardent facilement jusqu’à quatre jours sans perdre leur texture ni leur goût. Si vous souhaitez les préparer à l’avance, vous pouvez les congeler, laissez-les décongeler lentement au réfrigérateur avant de servir.

Substitutions d'Ingrédients

Si vous ne trouvez pas de Graham Crackers, vous pouvez utiliser des biscuits digestifs ou sablés nature. Pour le Cool Whip, une crème fouettée maison légèrement sucrée marche très bien aussi. Le colorant alimentaire est optionnel et peut être remplacé par un peu de jus de carotte pour une couleur naturelle.

Suggestions de Service

Servez ces barres fraîches avec un café ou un thé glacé. Elles sont parfaites en dessert d’un déjeuner estival ou pour accompagner une pause sucrée lors d’un pique-nique au parc. Ajoutez un peu de zeste d’orange sur le dessus pour décorer et intensifier le parfum.

Servez bien frais pour un maximum de fraîcheur et de plaisir. Ces barres sont parfaites pour partager en famille.

Common Recipe Questions

→ Quels ingrédients composent la base croustillante ?

La base est réalisée avec des biscuits Graham émiettés, mélangés à de la farine, du sucre et du beurre fondu pour obtenir une texture ferme et agréable.

→ Comment obtenir une couche cheesecake crémeuse ?

Le mélange de fromage à la crème ramolli avec du sucre glace, extrait de vanille et crème fouettée apporte une douceur et une texture veloutée au cheesecake.

→ Quelle est la méthode pour préparer la couche d'orange ?

La couche d'orange combine de la gélatine orange dissoute dans de l'eau chaude et froide, mélangée avec du fromage à la crème, du sucre glace, extrait et colorant orange, pour un goût fruité et une couleur vibrante.

→ Peut-on ajouter une touche finale ?

Une garniture de crème fouettée peut être ajoutée sur le dessus pour plus de douceur et une présentation gourmande.

→ Quels conseils pour réussir la texture ?

Veillez à ce que la gélatine soit refroidie mais pas prise avant de l'incorporer au fromage à la crème, afin d'obtenir une consistance lisse et homogène.