Barres orange et cheesecake (Printer-Friendly Version)

Couches onctueuses d'orange et de cheesecake sur base biscuitée, idéal pour moments conviviaux.

# What You'll Need:

→ Croûte

01 - 2 paquets de biscuits Graham (environ 200 g)
02 - 2 cuillères à café de farine tout usage
03 - 100 g de sucre
04 - 170 g de beurre fondu

→ Couche Cheesecake

05 - 450 g de fromage à la crème, ramolli
06 - 240 g de sucre glace
07 - 2 cuillères à café d'extrait de vanille
08 - 480 ml de crème fouettée décongelée (Cool Whip)

→ Couche Crème à l'Orange

09 - 56 g de gélatine orange (2 boîtes de 28 g)
10 - 360 ml d'eau bouillante
11 - 360 ml d'eau froide
12 - 450 g de fromage à la crème, ramolli
13 - 60 g de sucre glace
14 - 4 cuillères à café d'extrait d'orange
15 - 16 gouttes de colorant alimentaire orange

→ Garniture (optionnelle)

16 - Crème fouettée

# Step-by-Step Preparation:

01 - Mixer les biscuits Graham dans un robot culinaire jusqu'à obtenir une fine chapelure. Ajouter la farine et le sucre, puis mélanger. Incorporer le beurre fondu et mixer jusqu'à homogénéité. Répartir uniformément dans un plat de 23 x 33 cm en pressant fermement. Réserver.
02 - Battre le fromage à la crème ramolli, le sucre glace et l'extrait de vanille jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Incorporer délicatement la crème fouettée à la spatule. Étaler uniformément sur la croûte.
03 - Faire bouillir 360 ml d'eau dans une casserole moyenne. Ajouter la gélatine et fouetter jusqu'à dissolution complète. Ajouter ensuite l'eau froide et mélanger. Placer au réfrigérateur pendant 10 minutes afin de refroidir sans que la gélatine ne prenne.
04 - Dans un grand bol, battre le fromage à la crème ramolli, le sucre glace, l'extrait d'orange et le colorant alimentaire jusqu'à consistance lisse. Verser lentement la gélatine refroidie tout en fouettant pour obtenir un mélange homogène.
05 - Étaler la préparation à l'orange uniformément sur la couche cheesecake. Réfrigérer jusqu'à ce que la couche soit ferme et bien refroidie.
06 - Décorer avec de la crème fouettée facultative avant de servir bien frais.

# Additional Tips:

01 - Veillez à ce que la gélatine soit bien refroidie sans être prise pour obtenir une texture lisse en mélangeant avec le fromage à la crème.

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