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Cette recette de trempette au bacon, cheddar, sirop d'érable et bourbon mêle douceur, fumé et gourmandise en un seul plat. Parfaite pour accompagner vos apéritifs ou soirées entre amis, elle est à la fois simple à réaliser et pleine de caractère.
Je l'ai découverte lors d'une soirée improvisée et depuis, elle fait partie de mon classique chaque week-end
Ingredients
- Fromage à la crème: doux et bien ramolli – base onctueuse qui lie tous les ingrédients
- Cheddar fort râpé: pour un goût puissant et une belle texture fondante
- Bacon croustillant émietté: apporte une saveur fumée irrésistible, choisissez-le bien croustillant pour un meilleur croquant
- Sirop d'érable pur: ajoute une note sucrée naturelle qui équilibre le salé du bacon
- Bourbon ou jus de pomme en substitut: le bourbon donne une profondeur aromatique, le jus de pomme adoucit pour une version sans alcool
- Moutarde de Dijon: relève subtilement le goût en apportant une pointe d'acidité
- Poudre d’ail: pour renforcer le parfum un peu corsé
- Poivre noir moulu: indispensable pour la touche épicée subtile
- Piment de Cayenne facultatif: pour ceux qui aiment un petit coup de piquant
- Oignons verts ou persil frais hachés en décoration: donnent une fraîcheur visuelle et gustative
- Craquelins, pain ou bâtonnets de légumes: parfaits pour accompagner la trempette
Instructions
- Préparez le four à chaleur moyenne:
- Préchauffez votre four à 175 degrés Celsius en veillant à ce qu'il soit bien chaud avant la cuisson
- Mélangez les ingrédients avec soin:
- Dans un bol moyen, travaillez le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit bien souple. Ajoutez ensuite le cheddar râpé, le bacon émietté, le sirop d'érable, le bourbon ou le substitut, la moutarde de Dijon, la poudre d'ail, le poivre noir et le piment de Cayenne. Mélangez en veillant à obtenir une texture lisse et homogène sans morceaux secs.
- Disposez et enfournez:
- Étalez la préparation uniformément dans un petit plat à four ou une poêle allant au four. Mettez à cuire pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré, chaud et bouillonnant.
- Laissez reposer et servez avec soin:
- Sortez la trempette du four et laissez-la reposer une minute ou deux pour éviter qu'elle ne brûle. Parsemez de persil ou d’oignons verts finement hachés si vous le souhaitez. Proposez avec vos craquelins favoris, des tranches de pain frais ou des bâtonnets croquants de légumes.
Mon ingrédient préféré reste le bacon car il apporte ce croustillant et cette saveur fumée que tout le monde adore. Je me souviens d’un Noël où cette trempette a fait fureur sur la table, tous mes invités en redemandaient sans cesse.
Conseils de conservation
Cette trempette se conserve parfaitement en boîte hermétique au réfrigérateur jusqu’à quatre jours. Pour réchauffer, utilisez un four à basse température ou un micro-ondes par intervalles courts pour qu'elle reste fondante.
Substitutions d’ingrédients
Pour une version végétarienne, remplacez le bacon par des noix grillées ou des champignons fumés. Le bourbon peut être échangé contre du sirop de pomme pour éviter l'alcool. Le cheddar peut être substitué par du comté ou du gruyère dans une version plus française.
Idées de présentation
Servez cette trempette dans un bol rustique accompagné de mini toasts à l’ail, de bâtonnets de concombre ou de carottes pour ajouter du croquant et varier les plaisirs. Parfaite aussi pour un brunch gourmand.
Servez tiède et accompagnez de craquelins ou de légumes croquants. Cette trempette est idéale pour les apéritifs et se prépare rapidement.
Common Recipe Questions
- → Comment remplacer le bourbon dans cette préparation ?
Vous pouvez utiliser du cidre de pomme à la place du bourbon pour une version sans alcool tout en gardant une note fruitée.
- → Quelle est la meilleure manière de servir ce dip ?
Servez-le tiède avec des crackers, des bâtonnets de légumes ou du pain frais pour une texture parfaite et un contraste de saveurs.
- → Peut-on préparer ce dip à l’avance ?
Oui, préparez-le la veille et réchauffez-le au four avant de servir pour conserver sa texture crémeuse.
- → Quels ingrédients apportent le plus de saveur ?
Le bacon croustillant et le sirop d'érable équilibrent parfaitement le cheddar, tandis que le bourbon ajoute une légère note fumée.
- → Peut-on ajuster le niveau d’épices ?
Oui, le poivre noir et le piment de Cayenne sont modulables selon votre goût pour plus ou moins de piquant.