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Big Mac Egg Rolls sont une alternative croustillante, savoureuse et plus saine aux plats à emporter classiques. Parfaits pour les soirées entre amis ou dîners rapides en semaine, ils combinent le goût emblématique du Big Mac avec la texture addictive des nems frits. Idéal pour surprendre vos convives tout en savourant un plat réconfortant fait maison.
Je me souviens de la première fois que j'ai réalisé cette recette lors d'une soirée avec des amis. L'association du croquant de la pâte avec le goût familier du Big Mac a conquis tout le monde, et depuis, elle revient souvent dans nos menus.
Ingredients
- Viande hachée: (bœuf, dinde ou substitut végétal) pour une base protéinée généreuse, choisissez de la viande fraîche et de qualité
- Poudre d’ail: pour rehausser le goût— on peut aussi utiliser de l’ail frais haché selon la saison et l’envie
- Sel et poivre: pour équilibrer les saveurs, à ajuster selon votre palais
- Cornichons: (doux ou aigres) finement coupés, indispensables pour apporter ce croquant acidulé signature
- Oignon: petit et haché, peut être remplacé par de l'oignon déshydraté pour plus de praticité
- Fromage américain: facilement substituable par du cheddar ou un fromage végétalien selon vos préférences
- Feuilles de nems: ou wrappers à rouleaux impériaux, option sans gluten possible avec des feuilles de riz
- Graines: de sésame ou pavot en option, pour une touche finale esthétique et gustative
- Pour la sauce spéciale: mayonnaise, ketchup, relish, moutarde et vinaigre de cidre pour recréer la sauce secrète pleine de caractère
Instructions
- Saisir la viande:
- Cuire la viande hachée dans une grande poêle à feu moyen pendant environ dix minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Égoutter l’excès de gras pour alléger le plat.
- Assaisonner la viande:
- Ajouter la poudre d’ail, le sel et le poivre directement dans la poêle, bien mélanger. Laisser refroidir légèrement pour faciliter le montage des rouleaux.
- Assembler les rouleaux:
- Étaler une feuille de nem sur une surface propre. Placer une tranche de fromage, une bonne cuillerée de viande assaisonnée, puis parsemer de cornichons et d’oignons. Humidifier les bords avant de replier les côtés et de rouler fermement en serrant bien.
- Cuisson au four ou à la friteuse à air:
- Badigeonner les rouleaux avec un peu d’huile. Préchauffer la friteuse à air à 200 degrés Celsius, cuire de cinq à dix minutes jusqu’à obtenir une belle couleur dorée. Penser à retourner à mi-cuisson pour un croustillant uniforme.
- Préparer la sauce spéciale:
- Mélanger dans un bol la mayonnaise, le ketchup, le relish, la moutarde et le vinaigre de cidre. Ajuster selon le goût pour une touche acidulée parfaite.
- Déguster immédiatement:
- Servir les rouleaux bien chauds avec la sauce à côté pour tremper.
J’adore le rolé croustillant combiné au goût nostalgiquement américain de la sauce Big Mac. Chez moi, ce plat est devenu une tradition lors des soirées de foot en famille, tout le monde en redemande.
Stockage
Conservez les egg rolls non cuits au réfrigérateur, bien emballés pour éviter qu’ils ne sèchent. Après cuisson, ils se gardent deux à trois jours au frais dans un récipient hermétique. Pour les congeler, placez-les en une seule couche sur une plaque, congelez quelques heures puis transférez dans un sac congélation.
Substitutions d’ingrédients
La viande hachée peut être remplacée par du haché végétal pour une version vegan. Les feuilles de riz sont une bonne alternative sans gluten aux feuilles de nems traditionnelles. Le fromage peut être remplacé par un cheddar doux ou un fromage végétal selon vos préférences.
Suggestions de service
Accompagnez ces egg rolls d’une salade verte croquante ou de frites de patate douce pour un repas complet. La sauce spéciale fonctionne aussi très bien comme dip pour les crudités.
Servez ces egg rolls chauds accompagnés de la sauce spéciale pour un résultat convivial et croustillant. Ils sont parfaits pour partager entre amis ou en famille.
Common Recipe Questions
- → Quels ingrédients composent la garniture ?
La garniture combine viande hachée, poudre d’ail, sel, poivre, cornichons en dés, oignons et tranches de fromage américain.
- → Peut-on adapter la viande ?
Oui, vous pouvez utiliser du bœuf, de la dinde ou une alternative végétale pour une version allégée.
- → Quelle méthode de cuisson est recommandée ?
La cuisson à la friteuse à air assure un croustillant sans excès de graisse. Vous pouvez aussi les cuire à la poêle.
- → Comment préparer la sauce spéciale ?
La sauce se compose de mayonnaise, ketchup, relish, moutarde et vinaigre de cidre, mélangez bien avant de servir.
- → Quels substituts pour les feuilles d’egg roll ?
Pour une version sans gluten, utilisez des feuilles de riz ou des galettes sans gluten.