Casserole œufs jambon fromage facile

This Ham and Cheese Breakfast Casserole is perfect for those busy mornings when you want something satisfying without a fuss. It combines fluffy eggs, savory ham, and melted cheese all baked together into a golden, comforting dish that can be prepared ahead of time. Whether for a weekend brunch or a quick weekday breakfast, it warms up beautifully and pleases both kids and adults alike.

Je me souviens la première fois que je l’ai faite un dimanche matin pluvieux, toute la famille est restée autour de la table à se régaler. Depuis, cette recette fait souvent partie de nos dimanches matin.

Ingredients

• Beurre: 3 cuillères à soupe pour la cuisson et un peu pour graisser le plat, indispensable pour éviter que ça accroche
• Petit oignon jaune: demi, finement haché pour une douceur naturelle qui équilibre les saveurs
• Poivron moyen: n’importe quelle couleur, coupé en petits dés apporte fraîcheur et une touche de couleur
• Farine de blé: 100g environ ou un mélange sans gluten selon vos besoins, base nécessaire pour la texture du plat
• Levure chimique: 1 cuillère à café et demie pour aider à rendre la préparation bien légère
• Sel fin: 1/2 cuillère à café pour relever les saveurs sans les dominer
• Lait entier: 250 ml divisé en deux parties pour obtenir une pâte fluide et des œufs crémeux
• Œufs gros: 6 pour la richesse et la structure
• Fromage cheddar râpé: 100g divisés en deux parties, donne ce goût fondant et légèrement corsé
• Jambon coupé en dés: 250 à 300g, choisissez un jambon de qualité pour un vrai goût gourmand
• Poivre noir fraîchement moulu: selon votre goût

Instructions

Prechauffez le four:

Préchauffez votre four à 190 degrés Celsius. Beurrez généreusement un plat à gratin de 2,5 litres ou un plat carré de 23 cm sur 23 cm pour éviter que le mélange ne colle.

Faites revenir les légumes:

Dans une petite poêle, faites fondre une cuillère à café de beurre à feu moyen. Ajoutez l’oignon et le poivron coupés en petits dés. Salez légèrement et poivrez, puis faites cuire environ 5 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres et parfumés. Retirez du feu et réservez.

Préparez la base de la pâte:

Dans un bol moyen, mélangez la farine, la levure chimique, une demi-cuillère à café de sel. Ajoutez une partie du lait (125 ml), un œuf et deux cuillères à soupe de beurre fondu. Remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène avec juste quelques petits grumeaux.

Disposez la pâte et le fromage:

Versez cette pâte dans le plat beurré et étalez doucement avec une spatule pour uniformiser la surface. Parsemez 75 grammes de cheddar râpé sur le dessus en couche généreuse.

Préparez le mélange œufs, légumes et jambon:

Dans le même bol, battez les cinq œufs restants avec les 125 ml de lait et une cuillère à soupe de beurre fondu. Ajoutez les légumes sautés et le jambon coupé en petits cubes. Mélangez bien.

Versez et terminez le plat:

Versez le mélange œufs-légumes-jambon sur la couche de pâte puis fromage. Saupoudrez des 25 grammes restants de cheddar sur le dessus de manière uniforme.

Enfournez et laissez cuire:

Faites cuire le gratin environ 33 à 35 minutes, le centre doit être ferme et un cure-dent plongé en ressortir propre.

Laissez tiédir et servez:

Laissez la casserole reposer environ 5 minutes pour qu’elle se raffermisse un peu. Ensuite coupez en parts et servez chaud pour un petit déjeuner réconfortant.

J’adore particulièrement le cheddar qui apporte cette belle onctuosité fondante. Une fois, lors d’un petit déjeuner de vacances en famille, tout le monde a pris la part la plus grande sans se faire prier. Ce plat devient vite une histoire de famille et de nostalgie.

Conservation

Gardez ce plat au frais dans une boîte hermétique, il se garde jusqu’à quatre jours au réfrigérateur. Pour une conservation plus longue, il est possible de congeler les parts individuelles. Décongelez doucement au réfrigérateur puis réchauffez au four ou au micro-ondes.

Substitutions d’ingrédients

Le cheddar peut être remplacé par de l’emmental ou du comté pour un goût plus doux. Le jambon convient parfaitement mais du bacon croustillant ou même du poulet rôti haché peuvent être intéressants pour varier. Utilisez du lait végétal comme le lait d’amande ou d’avoine pour une version sans lactose.

Suggestions de service

Ce plat se marie bien avec une salade verte légère pour un brunch équilibré. Ajoutez une touche de moutarde à l’ancienne dans la pâte pour un peu de piquant sans dénaturer. Servez avec des fruits frais pour une touche sucrée et acidulée qui complète parfaitement ce gratin salé.

Ce gratin réchauffe les petits déjeuners et rassemble la famille. Préparez-le à l'avance pour des matinées sans stress.

Common Recipe Questions

→ Comment préparer la base de la casserole ?

On mélange farine, levure, sel, lait, œuf et beurre fondu pour obtenir une pâte légère qui servira de base à la casserole.

→ Peut-on remplacer le jambon ?

Oui, on peut utiliser du poulet, de la dinde ou des légumes grillés selon les préférences.

→ Comment conserver les restes ?

Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique et réchauffer au four ou micro-ondes avant de servir.

→ Quels légumes ajouter pour plus de saveur ?

Oignons doux et poivrons colorés sont parfaits pour relever le plat avec douceur et croquant.

→ Quelle température pour la cuisson ?

Cuire au four préchauffé à 190°C (375°F) pendant environ 35 minutes jusqu'à ce que la casserole soit dorée.