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These Buffalo Chicken Egg Rolls bring together a crispy exterior and a spicy, cheesy filling that makes for a perfect appetizer or even a satisfying main course. They are quick to prepare and pack a punch of flavor that keeps everyone coming back for more.
J’ai découvert cette recette lors d’une soirée entre amis et elle est vite devenue un incontournable, tout le monde en redemande à chaque fois
Ingredients
- Poulet rôti finement coupé: apporte un goût savoureux et une belle texture sans cuisson supplémentaire
- Fromage à la crème ramolli: assure un mélange onctueux qui lie bien la farce
- Sauce buffalo au goût: offre une touche piquante incontournable
- Fromage cheddar râpé: apporte du goût et de la couleur
- Mozzarella râpée: donne du fondant à la préparation
- Mélange d’assaisonnement ranch: ajoute du caractère et équilibre le piquant
- Pâte à rouleau de printemps: croustillante à la cuisson et facile à manipuler
- Eau: pour sceller correctement les bords des rouleaux
Instructions
- Saisonner et mélanger la farce:
- Dans un grand bol, mélangez soigneusement le poulet, le fromage à la crème, la sauce buffalo, le cheddar, la mozzarella, et le mélange ranch pour obtenir une farce homogène et crémeuse qui tiendra bien lors du roulage
- Former les rouleaux avec soin:
- Posez un rouleau de printemps devant vous, déposez environ un tiers de tasse de farce au centre en laissant assez d’espace autour. Humidifiez légèrement les bords avec de l’eau pour les faire coller
- Plier et sceller parfaitement:
- Repliez le bord inférieur par-dessus la farce, puis rabattez les côtés latéraux vers le centre. Roulez fermement jusqu’à bien enfermer la garniture. Appuyez sur les bords pour bien sceller les rouleaux
- Préchauffer la friteuse à air:
- Mettez votre friteuse à air en marche à 200 degrés Celsius pour qu’elle soit prête à accueillir les rouleaux dès que vous les préparez
- Cuire les rouleaux croustillants:
- Disposez les rouleaux dans le panier sans qu’ils se touchent. Vaporisez légèrement les surfaces avec un spray de cuisson. Faites cuire environ 3 à 4 minutes, retournezles, resprayez, puis cuisez encore 3 à 4 minutes jusqu’à obtenir une belle couleur dorée et un croustillant parfait
- Servir chaud et savoureux:
- Déposez les rouleaux immédiatement à table. Proposez du dressing ranch ou au fromage bleu et un supplément de sauce buffalo pour ceux qui aiment relever encore plus
Je suis particulièrement fan du mélange de fromages qui équilibre parfaitement le piquant sans masquer le goût du poulet. Une fois, lors d’un dîner improvisé, ces egg rolls ont volé la vedette et lancé la conversation grâce à leur saveur originale et réconfortante
Conseils de conservation
Pour garder toute la fraîcheur de ces rouleaux, il vaut mieux les conserver dans une boîte hermétique au réfrigérateur et les consommer dans les deux jours. Vous pouvez aussi les congeler crus, bien scellés dans un film alimentaire et congelés à plat. Pour la cuisson, ajoutez simplement quelques minutes supplémentaires à la friteuse à air après leur sortie du congélateur.
Substitutions d’ingrédients
Si vous n’avez pas de fromage cheddar, un fromage emmental ou comté râpé fera aussi bien l’affaire. Pour la sauce buffalo, choisissez une sauce piquante au goût un peu fumé pour varier. Les rouleaux de printemps peuvent être remplacés par des feuilles de brick pour une version un peu plus fine et très croustillante.
Suggestions de service
Ces egg rolls s’accompagnent à merveille de salade verte ou de légumes croquants pour équilibrer le repas. Une bière blonde bien fraîche ou un vin blanc sec complémenteront superbement le côté épicé et crémeux. Pensez à proposer une sélection de sauces pour plaire à toute la tablée : ranch, bleu, mayonnaise maison ou même un petit chutney sucré.
Servez ces egg rolls chauds pour profiter du croustillant et du cœur fondant. Ils sont parfaits en apéritif ou en plat principal pour partager.
Common Recipe Questions
- → Quel type de poulet utiliser pour la farce ?
Préférez du poulet rôti finement haché pour une texture tendre et une saveur prononcée.
- → Peut-on ajuster le niveau d'épices ?
Oui, la quantité de sauce buffalo peut être modifiée selon votre goût pour plus ou moins de piquant.
- → Comment obtenir une cuisson croustillante sans friteuse ?
Utilisez une friteuse à air (air fryer) pour une texture dorée et légère sans excès de matière grasse.
- → Quelles sauces accompagnent ces croustillants ?
Les sauces ranch ou au fromage bleu apportent fraîcheur et équilibrent le piquant du plat.
- → Peut-on préparer la garniture à l'avance ?
Oui, la farce peut être préparée et conservée au frais avant le montage des croustillants.