Délices croustillants pour Halloween

This Halloween Buckeyes recipe turns a classic peanut butter and chocolate treat into a fun and festive delight perfect for spooky celebrations. Crispy rice cereal brings a playful crunch while colorful sprinkles and candy eyes add a touch of whimsy. It is an ideal treat to share with family and friends during the Halloween season when everyone enjoys something sweet and creative.

I first made these during a Halloween party, and my kids went crazy for how playful and tasty they were. Now they insist on making them every October to share with classmates.

Ingredients

• Creamy peanut butter: provides a smooth, rich base opt for natural if you prefer less sugar
• Unsalted butter at room temperature: helps with creamy texture and easy mixing
• Kosher salt: enhances all flavors and balances sweetness
• Confectioners sugar: creates the perfect sweetness and smooth consistency
• Pure vanilla extract: adds warmth and depth to the peanut mixture
• Crispy rice cereal: adds a delightful crunch making the buckeyes less dense
• Orange and black sprinkles: essential for festive decoration choose good quality for vibrant colors
• Green, orange, and purple gel food coloring: to tint portions of dough gel types provide vivid color without thinning the mixture
• Semisweet chocolate chopped: melts well for coating you can use chips but chopped chocolate melts more evenly
• Coconut oil: helps chocolate coating become smooth and shiny
• Candy eyeballs in various sizes: fun for decorating to create spooky faces find sturdy ones that won’t melt easily

Instructions

S’abaisser sur la pâte:

Beat together peanut butter, butter, and salt with a mixer on medium speed until combined. Add confectioners sugar and vanilla then beat on low speed just to incorporate. Raise mixer speed to medium high and beat until smooth and fluffy, about one minute.

Diviser et colorer la pâte:

Divide dough into four equal portions. Keep one portion plain, color the others with each gel food coloring using a spatula or gloved hands, mixing thoroughly until the color is even.

Façonner les boules:

Scoop about two teaspoons of dough and roll into small balls weighing roughly eleven to twelve grams each. Place on a baking sheet lined with parchment paper and freeze until firm but not frozen, about twenty to thirty minutes.

Faire fondre le chocolat:

Melt chopped chocolate and coconut oil in a microwave safe bowl using thirty second bursts. Stir between each until chocolate is smooth. Let cool slightly for a couple minutes.

Tremper et décorer:

Set out sprinkles on a parchment lined baking sheet. Dip a toothpick into melted chocolate and poke the top of a peanut butter ball. Then dip the ball into chocolate coating its sides while leaving a small circle on top uncovered. Let excess drip off and place on sprinkles to coat bottom before removing toothpick. Attach candy eyeballs to the uncoated circle on top.

Réfrigérer et servir:

Refrigerate until chocolate is set and buckeyes are firm, at least one hour. Transfer carefully to a serving plate and store in refrigerator until ready to enjoy.

J’adore utiliser du beurre de cacahuète crémeux car il donne la texture parfaite qui se tient bien sans être trop ferme. Une année, toute la famille s’est réunie pour les décorer ensemble et c’est devenu notre nouvelle tradition d’Halloween préférée.

Conservation des friandises

Conservez les buckeyes dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Ils se gardent bien jusqu’à une semaine tout en restant fermes et délicieux. Pour la congélation, placez-les en une seule couche sur une plaque jusqu’à congélation puis transférez-les dans un sac hermétique. Sortez-les une trentaine de minutes avant dégustation.

Substitutions d’ingrédients

Si vous n’avez pas de beurre de cacahuète crémeux, vous pouvez utiliser du beurre d’amande pour une variante intéressante en goût et texture. Le beurre non salé nécessite un ajustement du sel dans la recette. Les pépites de chocolat peuvent remplacer le chocolat haché mais le résultat est moins lisse.

Suggestions de service

Ces buckeyes se marient parfaitement avec un verre de lait froid ou un café doux. Présentez-les sur un plateau décoré pour Halloween autour d’autres gourmandises comme des biscuits ou des cupcakes. Ils sont idéals lors d’une fête ou comme cadeau gourmand à offrir aux voisins.

These Halloween Buckeyes are an easy, festive treat that delights kids and adults alike. Serve chilled and enjoy watching them disappear.

Common Recipe Questions

→ Quels ingrédients apportent le croquant à ces douceurs ?

Le croquant est assuré par les céréales de riz soufflé, associées à la texture ferme du chocolat.

→ Comment obtenir des couleurs vives sur ces bouchées ?

Des colorants alimentaires en gel vert, orange et violet sont incorporés à différentes portions de la pâte pour varier les teintes.

→ Quelle est l’importance du temps de repos au congélateur ?

Le repos permet aux boules de beurre de cacahuète de durcir, facilitant leur enrobage au chocolat.

→ Peut-on décorer autrement que avec des yeux en bonbon ?

Oui, d’autres décorations sucrées ou confiseries peuvent être utilisées selon la créativité.

→ Comment conserver ces gourmandises une fois prêtes ?

Il est conseillé de garder les bouchées au réfrigérateur jusqu’à leur consommation pour préserver leur texture.