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Ces brownies Oreo Halloween sont devenus mon incontournable pour toutes les fêtes automnales Les brownies sont riches moelleux et garnis de morceaux croquants d’Oreo aux motifs fantômes citrouilles sorcières et toiles d’araignée Ils sont parfaits pour une pause gourmande pleine de chocolat et de croustillant sans passer trop de temps à décorer
J’ai découvert cette recette après avoir cherché une idée festive à préparer rapidement et elle m’a vite sauvée lors des anniversaires improvisés et des goûters partagés avec les enfants dans le jardin
Ingredients
- Chocolat noir: une tablette pâtissière de bonne qualité pour des brownies vraiment fondants privilégiez 70 pour cent de cacao pour un goût intense
- Beurre: prenez du beurre doux frais il va donner l’aspect brillant et moelleux typique
- Sucre blanc ou cassonade: ajoute du croquant et équilibre l’amertume du chocolat
- Oeufs frais: les œufs rendent la pâte aérienne et bien liée choisissez-les extra frais de préférence
- Farine de blé: fluide pour garantir un rendu homogène et sans grumeaux
- Pépites de chocolat noir: pour renforcer le côté gourmand préférez la version pâtissière pour une meilleure tenue à la cuisson
- Oreos d’Halloween avec crème orange: apportent tout le croquant et le look festif choisissez un paquet avec des motifs variés pour un effet visuel amusant
- Une pincée de sel: pour révéler les arômes du chocolat prenez du sel fin car il se mêle mieux à la pâte
Instructions
- Préparer les ingrédients:
- Sortez les œufs le beurre et le chocolat du réfrigérateur une quinzaine de minutes avant pour qu’ils soient à température ambiante ce qui facilite le mélange et évite de cuire les œufs trop vite
- Faire fondre chocolat et beurre:
- Faites fondre doucement le chocolat noir et le beurre au bain-marie mélangez doucement jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène ce mélange doit être tiède et non brûlant pour le reste des étapes
- Mélanger le sucre et les œufs:
- Fouettez longuement les œufs et le sucre dans un grand saladier jusqu’à ce que le mélange blanchisse et prenne du volume cette étape rend les brownies plus légers
- Incorporer le mélange chocolat beurre:
- Versez délicatement le mélange chocolat beurre tiède sur les œufs sucrés remuez sans casser la préparation pour garder le moelleux
- Ajouter la farine et le sel:
- Ajoutez la farine tamisée et une pincée de sel mélangez doucement à la maryse pour ne pas trop travailler la pâte ce geste garantit la texture fondante recherchée
- Incorporer les pépites et les morceaux d’Oreo:
- Cassez la moitié des Oreos en morceaux incorporez-les à la pâte avec les pépites de chocolat laissez-en quelques-uns pour le dessus
- Verser la pâte et ajouter les Oreos:
- Tapissez votre moule de papier cuisson versez la pâte puis disposez les Oreos restants entiers et à plat sur la surface prenez soin de mettre les motifs vers le haut pour l’effet maximal
- Cuire:
- Enfournez à 180 degrés pendant environ 30 à 35 minutes le cœur doit rester fondant vérifiez avec la pointe d’un couteau un peu humide elle doit sortir avec quelques miettes collées
- Refroidir et découper:
- Laissez refroidir complètement dans le moule puis placez au réfrigérateur une heure pour des parts bien nettes Utilisez un grand couteau chef propre pour découper des carrés sans écraser les biscuits
Je craque toujours pour les Oreos d’Halloween à la crème orange ils me rappellent les goûters d’enfance où chacun choisissait son motif préféré Les enfants de la famille adorent participer au montage et placer les biscuits décorés sur la pâte tout le monde y trouve son petit jeu
Conservation des brownies
Gardez vos brownies dans une boîte hermétique au frais ils restent moelleux deux à trois jours Pour prolonger la gourmandise vous pouvez aussi les congeler et les déguster frais même une semaine après S’ils durcissent repassez quelques secondes au microondes
Astuces substitutions ingrédients
Si vous n’avez pas d’Oreos d’Halloween prenez des Oreos classiques et ajoutez des mini bonbons ou pépites colorées pour la touche festive Pour le chocolat du lait ou noir feront l’affaire mais privilégiez la tablette pâtissière En cas d’allergies testez avec un substitut sans gluten ou des biscuits chocolatés sans lactose
Idées pour servir
Présentez les brownies sur un plateau décoré de petits accessoires Halloween ou coupez-les en forme de cercueil ou de fantôme pour varier les plaisirs Ils se marient super bien avec une boule de glace vanille ou une sauce au caramel pour le goûter
Ces brownies sont parfaits pour toutes les fêtes et ravissent petits et grands chaque année Il ne reste jamais rien à la fin !
Common Recipe Questions
- → Comment obtenir des brownies bien fondants ?
Sortez les brownies du four dès qu’ils sont pris sur les bords mais encore légèrement humides au centre. Vérifiez avec un cure-dent sans piquer une pépite fondue.
- → Pourquoi ajouter des Oreos décorés sur le dessus ?
Les Oreos thématiques apportent croustillant et une touche festive en affichant des motifs ludiques d’Halloween sur chaque part.
- → Conseils pour découper des parts nettes ?
Laissez refroidir complètement les brownies, voire placez-les au frais puis tranchez avec un grand couteau propre. Essuyez la lame entre chaque coupe pour un résultat parfait.
- → Peut-on conserver ces brownies au congélateur ?
Oui, ils se congèlent très bien pour déguster plus tard en version glacée ou simplement pour anticiper une fête automnale.
- → Comment réussir la cuisson sans surcuire ?
Gardez un œil attentif après 30 minutes de cuisson et réalisez plusieurs tests pour éviter les brownies trop secs.