Brownies fraises croustillants délicieux

This strawberry crunch brownie recipe is a delightful combination of chewy blondies, creamy frosting, and a sweet, crunchy topping that captures the nostalgic flavors of strawberry shortcake. It’s an easy-to-make dessert perfect for parties or whenever you have a craving for something fruity and indulgent.

J’ai découvert cette recette lors d’une fête familiale et depuis, elle est devenue un incontournable à chaque rassemblement. La douceur fruitée fait toujours l’unanimité avec mes proches.

Ingredients

• Mélange pour gâteau à la fraise: la base sucrée et fruitée du brownie, choisissez un produit sans additifs artificiels pour un goût naturel
• Beurre non salé fondu: apporte du moelleux, préférez-le de bonne qualité pour plus de richesse
• Œufs grands: lient la pâte, utilisez-les frais pour une meilleure texture
• Gélatine à la fraise: rehausse la saveur fruitée et donne une légère tenue
• Fromage frais type Philadelphia à température ambiante: pour un glaçage parfaitement lisse
• Extrait de vanille: intensifie la douceur du glaçage, privilégiez un extrait naturel
• Sucre glace: adoucit le glaçage, tamisez-le pour éviter les grumeaux
• Lait: ajuste la consistance du glaçage, du lait entier pour plus d’onctuosité
• Biscuits Golden Oreo: apportent le croquant caractéristique, écrasez-les juste avant utilisation pour conserver la fraîcheur
• Beurre salé fondu: lie le topping avec une pointe de sel qui équilibre le goût sucré

Instructions

Saisir la base du brownie:

Préchauffez le four à 175 degrés Celsius. Beurrez un moule carré de 20 sur 20 centimètres ou chemisez-le avec du papier sulfurisé. Mélangez dans un grand saladier le mélange pour gâteau à la fraise, le beurre fondu, les œufs et la gélatine à la fraise jusqu’à obtenir une pâte homogène. Étalez cette pâte uniformément dans le moule.

Cuisson et refroidissement:

Enfournez pendant 20 à 25 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant un cure-dents au centre ; s’il ressort propre, votre brownie est prêt. Laissez refroidir complètement avant de passer à la prochaine étape pour éviter que le glaçage ne fonde.

Préparer le glaçage:

Dans un bol, fouettez le fromage frais jusqu’à ce qu’il devienne lisse et crémeux. Ajoutez le sucre glace progressivement et mélangez bien. Incorporez le lait en commençant par deux cuillères à soupe et ajustez la consistance pour que le glaçage soit facile à étaler. Finissez avec l’extrait de vanille et fouettez délicatement.

Préparer le crumble croquant à la fraise:

Réduisez les biscuits Golden Oreo en miettes à l’aide d’un robot ou dans un sac plastique avec un rouleau à pâtisserie sans trop insister pour garder un peu de texture. Mélangez ces miettes avec la gélatine à la fraise et le beurre salé fondu jusqu’à ce que l’ensemble soit bien amalgamé.

Ajouter le glaçage et le topping:

Étalez uniformément le glaçage au fromage frais sur le brownie refroidi. Parsemez généreusement le crumble fraise sur le dessus, en appuyant légèrement pour qu’il adhère bien au glaçage. Ajoutez quelques miettes supplémentaires de Golden Oreo pour plus de gourmandise.

Couper et déguster:

Découpez en carrés réguliers et servez. Ces brownies se dégustent aussi bien immédiatement que quelques heures après, pour laisser le topping bien se raffermir.

Mon ingrédient préféré est sans doute la gélatine à la fraise, elle apporte un petit coup de peps fruité qui fait toute la différence. Une fois, lors d’un anniversaire, cette recette a créé une véritable surprise et beaucoup de sourires autour de la table.

Conseils pour la conservation

Conservez ces brownies dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 jours pour garder le croustillant du topping. Au-delà, placez-les au réfrigérateur mais laissez-les revenir à température ambiante avant de servir pour retrouver toute leur saveur.

Substitutions d’ingrédients

Si vous ne trouvez pas de mélange pour gâteau à la fraise, utilisez un mélange nature et ajoutez une cuillère à soupe de confiture de fraise dans la pâte. Pour remplacer la gélatine, de la poudre de pectine ou d’agar-agar peut fonctionner mais la texture peut légèrement varier.

Suggestions de service

Ces brownies s’accordent parfaitement avec un thé vert léger ou un verre de lait froid. Pour un dessert plus riche, accompagnez-les d’une boule de glace à la vanille ou d’un coulis de fruits rouges.

Ces brownies sont parfaits pour partager et surprendre vos proches. Essayez-les pour votre prochain rassemblement.

Common Recipe Questions

→ Comment obtenir un nappage bien lisse pour ces brownies ?

Pour un nappage onctueux, ramollissez bien le fromage frais avant de l’incorporer au sucre glace et à la vanille, puis ajoutez le lait petit à petit en battant jusqu’à obtenir une texture homogène.

→ Peut-on substituer les Oreos dorés dans la garniture ?

Oui, vous pouvez remplacer les Oreos dorés par tout autre biscuit croustillant qui se marie bien avec la fraise, comme des sablés ou des biscuits Graham écrasés.

→ Comment conserver ces brownies pour garder leur saveur optimale ?

Conservez-les au frais dans une boîte hermétique. Ils restent moelleux et frais pendant 2 à 3 jours sans perdre leur texture ni leur goût.

→ Quelle température et durée de cuisson recommandez-vous ?

Préchauffez le four à 175°C (350°F) et enfournez la pâte environ 20 à 25 minutes. Le cœur doit être cuit mais encore moelleux.

→ Peut-on préparer les brownies à l’avance ?

Oui, préparez-les la veille, conservez-les au réfrigérateur et ajoutez le topping juste avant de servir pour préserver le croquant.