biscuits M&M moelleux noël

These Christmas M&M cookies bring the festive spirit to your kitchen with their soft, chewy texture and cheerful colors. Perfect for holiday gatherings, they combine the richness of butter and chocolate with the crunch of bright red and green M&Ms.

Ces cookies ont toujours été un succès lors des fêtes de fin d'année chez moi. La première fois que je les ai faits, toute la famille a adoré les couleurs et la douceur, et depuis ils sont devenus un incontournable de Noël.

Ingredients

• Beurre: deux cents grammes Pour un goût riche et une texture moelleuse, utilisez du beurre doux à température ambiante
• Sucre semoule: soixante grammes Pour équilibrer le goût sucré et apporter un léger croustillant, vous pouvez le remplacer par du sucre cristallisé
• Sucre brun: deux cents grammes Apporte de l'humidité et une légère mâche, privilégiez un sucre brun foncé pour une saveur plus intense
• Oeufs: deux pièces Ils lient la pâte et contribuent à la texture, une alternative vegan peut être un œuf de lin
• Extrait de vanille: une cuillère à café Pour parfumer la pâte, l'extrait naturel est à préférer pour plus d'arômes
• Farine de blé: quatre cent cinquante grammes Offre la structure de la pâte, vous pouvez goûter la farine complète pour plus de fibres
• Levure chimique: une cuillère à soupe Assure la levée des cookies, vérifiez qu'elle soit fraîche pour un meilleur résultat
• Sel: une demi-cuillère à café Équilibre la douceur et rehausse les saveurs, le sel kasher apporte une touche plus délicate
• Pépites de chocolat: cent cinquante grammes Pour ajouter richesse et douceur, choisissez selon vos goûts entre chocolat au lait, noir ou blanc
• M&Ms rouges et verts: cent grammes Pour l'effet festif et le croquant, toutes les variétés conviennent à votre envie

Instructions

Sablez le beurre et les sucres:

Dans un batteur sur socle, mélangez le beurre avec les sucres semoule et brun pendant environ une minute jusqu’à obtention d’une crème homogène

Incorporez les œufs et la vanille:

Ajoutez les œufs un à un puis versez l’extrait de vanille, battez à vitesse moyenne jusqu’à ce que la préparation soit lisse et onctueuse

Ajoutez les ingrédients secs:

Versez progressivement la farine, la levure chimique et le sel en mélangeant juste assez pour intégrer la farine sans trop travailler la pâte

Intégrez les pépites de chocolat et les M&Ms:

Incorporez délicatement les pépites et les M&Ms à la pâte en veillant à les répartir uniformément

Formez et réfrigérez la pâte:

Façonnez des boules d’environ 45 grammes chacune puis placez-les au réfrigérateur pour trente minutes afin de raffermir la pâte

Préchauffez et préparez la plaque:

Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180 degrés Celsius en mode chaleur tournante et recouvrez vos plaques avec du papier sulfurisé

Disposez et enfournez:

Sortez les boules du réfrigérateur, déposez-les sur les plaques en espaçant suffisamment puis enfournez pour 12 à 14 minutes jusqu’à ce que les sommets soient légèrement dorés

Laissez refroidir:

Laissez reposer les cookies sur la plaque dix minutes avant de les transférer sur une grille pour un refroidissement complet

Ce que j’aime particulièrement dans cette recette, c’est la combinaison du croquant sucré des M&Ms avec la douceur des pépites de chocolat. Un souvenir gravé en famille est celui du premier Noël où je les ai partagés avec mes enfants, leurs yeux pétillaient devant les couleurs vives et le goût réconfortant.

Conseils de conservation

Rangez les cookies dans une boîte hermétique à température ambiante et consommez-les dans la semaine pour garder tout leur moelleux. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les congeler une fois refroidis. Sortez-les du congélateur la veille pour un dégel complet.

Substitutions d’ingrédients

Vous pouvez remplacer la farine blanche par une farine complète ou un mélange sans gluten pour adapter la recette à vos besoins. Le beurre doux peut être substitué par de la margarine végétale. Si vous souhaitez éviter les œufs, un œuf de lin ou un mélange de graines de chia peuvent convenir.

Suggestions de service

Ces cookies sont délicieux accompagnés d’un verre de lait chaud, d’un chocolat chaud épicé ou même d’un café noir. Pour une touche encore plus festive, saupoudrez-les légèrement de sucre glace avant de servir.

Ces cookies sont parfaits pour créer des souvenirs de fête en famille. Servez-les tièdes pour un maximum de moelleux.

Common Recipe Questions

→ Comment obtenir des biscuits moelleux et légèrement croquants ?

Mélangez beurre et sucres soigneusement, puis laissez reposer la pâte au frais pour faciliter la texture équilibrée après cuisson.

→ Quels ingrédients donnent la couleur festive aux biscuits ?

Les M&M rouges et verts apportent une touche visuelle joyeuse et un contraste croquant à la pâte tendre.

→ Peut-on remplacer le beurre dans cette préparation ?

Le beurre est conseillé pour le goût et la texture, mais un substitut végétal ferme peut fonctionner en ajustant les proportions.

→ Quelle température de cuisson est idéale pour ces biscuits ?

Préchauffez le four à 180°C en mode chaleur tournante pour une cuisson homogène et un léger doré.

→ Pourquoi laisser reposer la pâte au froid avant cuisson ?

Le repos raffermit la pâte, évitant que les biscuits ne s'étalent trop, et améliore la tenue ainsi que la texture.