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These nobake Rice Krispie bars resemble raw meat and are perfect for adding a little spooky fun to your dessert table, whether for Halloween or a playful prank. The red velvet cake mix combined with red jimmies sprinkles creates a convincingly eerie look, making this treat a memorable conversation starter. I first made these during a Halloween potluck and they instantly became the star attraction, surprising everyone with their quirky appearance.
La première fois que j’ai réalisé cette recette, c’était pour une fête d’Halloween. Tout le monde a été bluffé par le réalisme des barres, même les adultes ont eu un petit sursaut en les regardant !
Ingredients
- Beurre non salé: six cuillères à soupe pour la texture fondante et la douceur
- Mini guimauves: une poche de dix onces pour la base collante, choisissez des guimauves de bonne qualité pour une texture soyeuse
- Extrait de vanille pure: une demi cuillère à café pour une touche aromatique subtile
- Extrait de crème au fromage: une demi cuillère à café pour renforcer la saveur et donner de la profondeur
- Mélange pour gâteau red velvet: trois quarts de tasse pour la couleur rouge et la saveur douce
- Sel: un quart de cuillère à café pour équilibrer les saveurs sucrées
- Céréales Rice Krispies: six tasses pour le croquant, privilégiez une version toastée pour plus de goût
- Colorant gel rouge: une demi cuillère à café pour une couleur intense
- Vermicelles rouges: une tasse pour décorer et donner l’effet viande crue
- Spray de cuisson ou beurre: pour éviter que ça colle et faciliter le façonnage
Instructions
- Préparer la base de guimauve:
- Dans une casserole à fond épais, faites fondre le beurre non salé à feu moyen doux jusqu’à ce qu’il soit mousseux sans brunir. Ajoutez les mini guimauves et remuez doucement jusqu’à ce qu’elles soient complètement fondues et que la texture soit lisse et soyeuse.
- Ajouter les arômes et la couleur:
- Retirez la casserole du feu. Incorporez rapidement l’extrait de vanille, l’extrait de crème au fromage, le sel et le mélange red velvet. Fouettez bien pour obtenir une préparation homogène. Ajoutez le colorant gel rouge et mélangez jusqu’à ce que la couleur soit vive et uniforme.
- Incorporer les céréales:
- Avec une spatule en caoutchouc, incorporez délicatement les Rice Krispies pour que toutes les céréales soient uniformément enduites. Travaillez rapidement avant que le mélange ne refroidisse et durcisse.
- Façonner et finaliser avec les vermicelles:
- Enduisez légèrement vos mains de spray de cuisson ou de beurre pour éviter que ça colle. Pressez, pincez et modelez la préparation en rectangles irréguliers ou ovales pour imiter la viande hachée, ou roulez la en galettes aplaties. Parsemez généreusement les vermicelles rouges sur le dessus puis pressez délicatement pour les faire adhérer et lisser la surface, donnant cet aspect brillant et irrégulier si réaliste.
J’ai toujours un faible pour les vermicelles rouges. Au-delà de leur rôle décoratif, ils apportent une texture légèrement croquante qui renforce l’illusion. Lors d’un repas en famille, mes neveux ont été impressionnés par le réalisme, c’est devenu notre dessert fétiche pour les occasions amusantes.
Conseils de conservation
Conservez les barres dans un récipient hermétique à température ambiante pour une fraîcheur optimale pendant deux jours. Si vous les placez au réfrigérateur, elles se garderont jusqu’à une semaine, mais pensez à les sortir une dizaine de minutes avant de servir pour retrouver une texture agréable.
Substitutions d’ingrédients
Le mélange red velvet peut être remplacé par un mélange gâteau fraise ou cerise pour une variante fruitée et une couleur tout aussi vive. Le colorant en gel rouge peut être substitué par de la poudre de betterave en ajustant la quantité pour la teinte désirée. Remplacer les mini guimauves par de la crème de guimauve apporte une texture plus lisse et plus collante.
Suggestions de service
Présentez les barres sur du papier ciré imitant la boucherie pour le réalisme, accompagnées d’un filet de sauce fraise évoquant un coulis ketchup. Cette touche sucrée contraste joliment avec le visuel et fait sensation à chaque fois.
Ces barres sont parfaites pour surprendre et amuser vos invités. Amusez vous bien !
Common Recipe Questions
- → Comment éviter que la préparation colle aux mains ?
Utilisez un spray de cuisson ou enduisez légèrement vos mains de beurre afin de manipuler facilement la pâte sans qu'elle n'adhère.
- → Quelle est la meilleure méthode pour obtenir une couleur rouge uniforme ?
Incorporez rapidement le colorant en gel rouge dans le mélange de guimauves fondues puis mélangez bien avant d'ajouter les céréales.
- → Peut-on préparer ces barres à l'avance ?
Oui, elles se conservent dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à 2 jours ou au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
- → Comment obtenir différentes formes évoquant la viande hachée ?
Modelez la préparation en rectangles irréguliers pour l'effet viande hachée ou en galettes aplaties pour simuler des steaks.
- → Peut-on substituer le mélange cake velours rouge ?
Oui, vous pouvez utiliser un mélange cake fraise ou cerise pour varier les saveurs tout en conservant une teinte rouge attractive.